静默的狂澜
也许是人老味觉退化了。大家所赞的几家粉汤羊血我都去尝过，确实吃不出当年的味道了。少年时吃粉汤西安城只有俩地方：南院门春发生东隔壁牛进士巷口和二府街东口路北高台子。改革开发放初期有两
家不错是：柏树林六十一号和东关南街大兴巷西口。
究其原是羊血质量和操作工艺发生了变化。
粉汤调味各家不同，见仁见智。
羊血细滑筋道，切成荞麦棱型，先下入汤包锅内煮着，根据客人要求和羊血下锅先后，确定老和嫩，用=尺长的竹箸在馍和粉丝冒热后和豆腐同时捞出放入碗中。然后放蒜苗香菜，调合调，辣椒油等。
石羊关散人
说起西安的粉汤羊血遇馍。我不敢说我说的对。因为我吃西安的羊血冒馍，已经七十多年了，我今年已经八十多岁了就在我十一二岁左右的年龄，是个小孩子，从没吃过它。头一次在牛市巷口吃，你知道我吃了多少？连着两碗，本地话：遼札啦。味道太美太好吃了。以后，被现在春发生接收，味还可以 。只几年的功夫就变了味了。当然，现在味就差的很远了。价贵物不美。以赚钱为主了。当然，现在的羊血冒馍，西安的那些家，只能说：能吃。但都不是那时的味道了，永远也吃不到那时候的味道了。
帅建功
热爱美食，西安土著，做为西安黑暗料理的粉汤羊血也吃过几家，有东郊的xx赵记粉汤羊血，
陕师大附近的西华门羊血大王，二环土门附近的老刘家粉汤羊血，
小南门里的惠记粉汤羊血，
旅游胜地袁家村的粉汤羊血，当然还有网友说的王魁肉夹馍中的粉汤羊血，也在蒲城渭南等地吃过当地的粉汤羊血。过去总认为小南门惠记不错，人多，前不久送朋友回渭南，路上说在渭南某家吃了羊血也不正宗，朋友遂在渭南给拿了几块，回到西安做了粉汤羊血，的确味美，
主要是羊血难得，这种羊血，中间气孔大，同我们在市场上买的羊血口感迥然不同，吃在嘴里并不很细腻，而且根本切不到像西安卖羊血的这样细小，只能切粗一些，不然就断了，主要是纯羊血，不夹杂。所以在西安如果能发现哪家羊血是纯羊血，必定是好的，欢迎知道朋友留言。 寻味陕西
我来说一家吧，惠记粉汤羊血，我去南院门店吃过，量大味美，吃完真是满嘴回味！地址如下图，含光门进去转盘向东报恩寺街大约200多米，在路北。
粉汤羊血是陕西传统名吃之一，也叫粉汤血豆腐，羊血嫩，粉丝滑，麻辣咸香！主要食材当然就是粉丝羊血豆腐青菜香菜和各种调味料了，可以自己拿馍饼泡着吃，也可以掰了交给馆子里的师傅做来吃。
羊血和粉丝都有极好的营养价值和食疗作用，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多。最适合寒冬时节吃，吃完满头大汗嘴角发麻非常过瘾！
这家店别的不说，看看门口食客的数量就知道多么受当地人的喜爱，吃的也大多是回头客，有事没事过来吃一碗，外地回来赶紧过来吃一碗，一阵子不吃还瞒想它。
怎么样，作为一个西北人，看着这一碗粉汤羊血，有没有勾起你的食欲，想起家乡的味道？
蛋儿开门
五味十字西北角 五味居粉汤羊血 是原先五味什字老店 老板年龄大了 现在传授与五味居老板 老店的老板每天都会去监督 吃的人都是当地的老街坊 可以去试试 因为真正意义的粉汤羊血是不放味精的
征征娃
大兴西路与汉城路丁字路口东北角。有一家粉丝羊血非常不错。粉丝羊血10元一份，馍一元一个。
中华唐努乌梁海
强烈建议吃货'专家詳细例表註名各地粉汤羊血地址(最好列出价格)，让各路吃血食客輪翻品尝，评出陕西各处这种美食特色，以促进发扬，光大陕西这种美食。
用户1966199453811
几年前的话题，又拿出来重播了。
小桥垂柳戏春风
最早的是北关羊血大王，应该是30多年前吃过，馍冒好，辣油，菜油，麻油三勺油浇上……滚烫的碗不冒一丝热气。
新民街的吴记羊血大王，也是20多年的老店，现在从街口搬到了街道里面。
景龙池的赵记羊血大王也有好多年了，可惜搬家了。
永松路桥下那家也不错，忘了叫什么了！
苦刀01
最早95年端立门有家现在不知到那了，那味道真不错，
