厚1德载物

大蒜确实有着不错的药用价值，部分研究甚至认为大蒜的某些特殊成分具有着改善胰岛功能、减轻胰岛素抵抗的功效，但是，相关研究却是在实验室中完成的，其研究对象也都是些小型动物之类的，比如小白鼠、兔子等，也就是说，以上成果是否适用于人体仍需更进一步的研究证实，目前网络中所言大都是未经证实的，需要大家仔细辨别；

另外，研究所涉及的有效成分也都是利用特殊手段萃取的高浓缩剂，所以，无论大蒜是生的还是熟的，其有效成分都是很难通过简单的食用方式摄取的，更重要的是，大蒜不仅味道特殊，还有着强烈刺激性，这就意味着我们无法通过大量食用的方式获取到充足剂量的有效成分，而剂量不足也就无所谓疗效了，所以，即使其相关成分有助于血糖的控制，但仅凭食用的方式怕也是难以有所获益。

当然，经常食用大蒜也是有好处的，比如其中的大蒜素成分，确实可以起到抑制甚至灭杀病原微生物的作用，尤其是针对急性菌痢、婴幼儿腹泻、幽门螺杆菌相关性消化性溃疡等疾病，更是有着良好的抵抗能力，虽然和其它成分一样难以大量摄入，但低浓度的该物质却仍对些许病原微生物有着适当的抑制作用，这也是日常生活中普通人通过食用大蒜所能收获的最大的“药用价值”，至于其针对糖尿病、心血管疾病甚至癌症的改善或预防作用，实在没什么可以期待的，至少目前为止确实如此；

所以，对于大蒜的认识，建议大家保持平常心，正常食用即可。

综合内科张医生

常吃大蒜真的可以直接降血糖吗，生吃好还是熟吃好呢？

爱健康的小博开讲啦！

大蒜应该是大家都熟悉的一种食材，在北方人们喜欢吃着肉配着生蒜，好吃又解腻。在南方更喜欢把大蒜过火，当做调味料来用。我也经常听老人说“外面吃饭不干净，吃瓣蒜杀杀菌。”大蒜确实很健康，今天就仔细说说这大蒜。

吃大蒜可以降血糖吗

其实吃大蒜并不能直接降低血糖，它只能通过间接地对肝脏有好处而改变血糖的高低，因为肝脏有调节血糖的作用。

生吃大蒜好还是熟吃大蒜好

生吃大蒜好。大蒜中重要的一种营养成分就是大蒜素，而大蒜素与氧气充分接触时可以发挥出最大的功效，而大蒜怕高温，遇到高温后会降低效果。

比较好的吃大蒜方法就是捣成蒜泥，如果觉得自己胃肠不好的人，那就在做菜快要结束前再加入吧。

大蒜的好处

1.杀菌

大蒜是天然植物中杀菌能力最强的一种，大蒜中的硫化物对大部分的有害菌类和病毒有预防和消灭的作用。有提高免疫力的效果。

2.预防心脑血管疾病

据研究表明大蒜可以促进血液中的脂肪代谢，降低胆固醇含量，使血管壁变得柔韧有弹性，预防血液中血块的形成。

3.抗癌

大蒜中还有丰富的硒等元素，可以有效地抑制癌细胞的分裂增殖。据研究调查表明，大蒜在植物中抗癌的潜力是最大的。

4.延缓衰老

大蒜中含有丰富的维C和维E，这两种营养物质是很强的抗氧化剂，可以有效地消除体内的游离基，从而达到抗衰老。

大蒜虽好，在生吃完以后，记得漱漱口或者嚼口香糖，清除口气，在注意健康的同时不要忘了个人卫生问题呦！

爱健康的小博

吃大蒜确实可以在一定程度上起到降血糖的目的，但效果真的很一般。研究发现，大蒜可以促进胰岛素的分泌，让人体器官组织提高对葡萄糖的吸收率，这样可以起到降血糖的目的。

但，这种情况虽然发生，不过降血糖的效果却很低，而且需要吃很多大蒜才可以，而大蒜吃多了并不是好事，因为大蒜吃多了副作用还是很大的。

大蒜生吃才有降血糖的功效

研究发现，生吃大蒜确实具有降血糖的能力，而且效果还是比较显著的。不过需要注意的是，吃一瓣两瓣的话，血糖基本不会有太大的浮动，而吃多了，肠胃身体也会受不了。

生大蒜降血糖的原因是它可以提高身体对于葡萄糖的吸收率，这样会降低血糖值，不过前提一定是生的，熟了就没有这个功效了。

大蒜吃多了，副作用还是比较大的

大蒜其实很多功效都想要生吃才有作用，但生吃多了，对胃饿刺激还是很大的，胃粘膜薄弱的人，吃两颗大蒜就会有烧心的症状出现，这是因为大蒜还具有促进胃酸分泌的能力。

肝火旺的人，比如说额头起痘，脸上两侧起痘，牙龈肿痛甚至口腔溃疡，这些人都不能吃大蒜，吃就马上加重肝火，病情被加重。有些病友口腔溃疡吃就大蒜以后，第二天溃疡的更加厉害。

另外，肝火旺的人，视力会模糊，吃大蒜其实很影响视力的，尤其是吃多了以后，症状更是明显。

糖尿病人可以用什么泡水喝

糖尿病人是需要多喝水的，而用中药泡水治疗糖尿病，就是很多人的选择。

苦瓜是常见的食物之一，其具有促进胰岛素分泌的能力，用它泡水喝，可以提高治疗糖尿病的成功率。

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养拉布拉多的老中医

开门见山的说：常吃大蒜并不能直接降血糖。想降血糖的朋友还是应当关注自己日常饮食，避开精制糖，在医生叮嘱下合理服药，加强运动来共同稳定血糖。 大蒜是大家都十分熟悉的一种食物，在很多菜肴里都可以看到大蒜的身影，大蒜对于我们来说主要功能是去腥去膻，增香提味，不过其实大蒜本身的营养成分还挺高的，它对人体的功效可也不小。例如现代很多动物研究中，发现大蒜中独特的含硫化合物有助减轻高血压、高血脂，这也让大蒜掀起一阵新风尚，比如很多保健品中添加大蒜素，宣传可以抗癌、降三高等功能，那么大蒜真的能够降三高吗？答案是常规地吃大蒜是不可能明显降三高的，自然对于降血糖也是不太现实的。

为什么吃大蒜不能降血糖？ 如果仅仅靠吃大蒜就能降血糖，那么我们那么多降糖药还用来干嘛呢？不如大家每人每天吃几瓣大蒜来得爽快。的确，在很多动物试验中，大蒜对动物的血糖有所调整，比如大蒜对家兔，大蒜对大鼠，都有降低高血脂症的效果，它们能降低动物体内的低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白，减少动脉粥样硬化发作，平稳血脂，降低胰岛素抵抗；另外，还能抑制肝糖原的合成，增加血浆胰岛素水平。不过一定注意，这些实验并非临床实验，至于运用到人体的话，剂量或作用效果可能都不相同，另外，实验中是提取大蒜中的成分，并非光靠吃大蒜，提取成分和常规食物获取成分的差异是大有差距的。

另外，大蒜中含有硒元素，研究发现如果合理补充硒元素有助增强胰岛β细胞抗氧化能力，有助保护胰岛细胞不受损，对调节血糖有一定辅助作用。不过这也是一种长期积累的过程，不可能通过单一吃大蒜来满足人体硒元素的需求，调查发现，除非我们每天要吃掉1公斤大蒜才能满足这种保护胰岛的效果，如此看来，我们还是均衡营养，提高食物多样性来补充矿物质不是更好。

大蒜生吃好还是熟吃好？ 很多朋友说生吃好，个人觉得根据自己情况选择为宜。大蒜中富含含硫化合物成分，如蒜氨酸、s-烯丙基半胱氨酸等成分，这些成分具有特殊气味，带有刺激性，挥发性，所以我们吃蒜的时候会觉得“辣口”。不过这些气味对人体没有太大威胁，它们还能促进胃酸分泌，增进食欲，带有杀菌、消炎效果。有深度研究发现，动物试验中，这些成分还有改善血脂，预防心脑血管疾病的功效，不过这些含硫化合物热稳定性较差，加热后很容易损失，所以一般加热后的大蒜并不让人觉得辣口，正是因为加热后含硫化合物损失了，一般来说大家觉得生吃大蒜更好。 不过这些含硫化合物有刺激效果，如果生吃的话对于一些胃肠粘膜受损，有胃炎、胃溃疡的人群来说是很不好的，可能会加重症状，让肠胃难受，另外，生吃大蒜会在口中残留独特的蒜味，久久不散，引起口臭，甚至刷牙都刷不掉，所以，根据自己情况选择生吃还是熟吃吧。
吃大蒜的好处？ 刚才也提到了，大蒜含有独特的含硫化合物成分，这些成分有潜在预防心脑血管疾病的效果；大蒜的挥发性含硫化合物有杀菌效果，对于非粘膜受损的细菌性肠胃疾病可能会起到一定的改善作用。大蒜本身也是营养含量不错的食物，100g大蒜能提供302mg钾元素、117mg磷元素、39mg钙质、21mg镁元素等等，这些数据和很多常见蔬菜相比都遥遥领先，适当吃点大蒜能补充不少人体所需要的有益物质。当然，大蒜不宜多吃（不过也没谁愿意吃好几坨大蒜），很多古籍上都有记载，大蒜吃多了会增进眼疾，特别有眼病的人群最好不要过多摄入大蒜。

王旭峰营养师

大蒜还是生吃好流行病学、动物试验和实验室检验的研究结果证明,大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。但是有专家认为,大蒜生吃,才能发挥其防病作用。《美国营养科学》杂志一份报告称,经过高温加热,大蒜的药理活性将大为降低。研究者认为,大蒜含有多种烯丙基硫化物,其中的烯丙基半恍氨酸是一种水溶性含硫氨基酸,它很可能是大蒜多种药理作用的物质基础。研究显示,用微波加热大蒜30秒以上时,其生物活性物质的活性会减少90%。例如蒜氨酸酶可在大蒜被压碎或切碎时激活,并迅速将蒜氨酸转化为蒜素。而蒜素被认为是大蒜最重要的一种生物活性物质。如果用微波加热大蒜60秒，此酶将被全部破坏。蒜氨酸失活后，蒜素及其衍生物便不能形成。如果在100℃沸水煮20分钟,大蒜也会失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。

密

大蒜在我们生活中十分常见，主要用作调味品使用，其味辛辣，具有一定消炎杀菌、调节血脂、调节免疫、预防肿瘤等功效。

全科扫地僧

大蒜是我们生活中常见的调味品，其味辛辣，具有一定的药理功效，但大蒜并不能起到降低血糖的功效。大家要正确认识，切勿偏听偏信，以免贻误病情。

对于已有糖尿病的患者来说，为了稳定控制血糖，我们应积极就医，在医生指导下进行规范化治疗，注意改善生活方式，保持良好的饮食习惯，并注意适当运动，同时注意规律服药，并定期复查，以了解血糖控制情况和有无并发症发生。

糖尿病并不可怕，虽然不能完全根治，但规范化治疗下可以长期稳定控制血糖达标，减少并发症发生。希望大家正确认识，相比吃大蒜降血糖，合理饮食对血糖的降低会更有效，鼓励大家多吃新鲜蔬菜，三餐要定时定量，控制每日总热量。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

银杏叶的守望

您好！亲让我来回答您的问题！

大蒜能降血糖吗？

很遗憾的告诉您：大蒜虽然有主导保健功效，但对于降低血糖并没有直接效果！

那么，大蒜还有哪些好处呢？

玮玮来告诉您：

• 天然抗菌素：
  

大蒜对金黄色葡萄球菌具有强效抑制作用，也被证实具有抗真菌、抑制多种细菌和病毒的功效，还是目前发现的最强抗真菌植物！因此，经常生食大蒜有助于预防都中感染性疾病。

• 降血脂、对抗脂肪肝：
  

大蒜中的硫化物具有较好的降血脂功效，能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，对于脂肪肝也有较好的抑制作用、因此，非常适合三高人群食用。

• 保护心血管：
  

大蒜中的某些成分具有抗凝作用，因此有助于预防血栓形成，从而保护心血管发健康。

• 改善血糖调节异常：
  

吃大蒜虽然不能直接降低血糖，但却有助于改善糖耐量异常，有助于糖尿病患者的长久控糖，因此，值得经常食用，尤其是生食！

大蒜虽然保健通宵卓著，但如果你胃肠功能较弱，甚至患有胃溃疡等疾病，不建议您大量食用生蒜，会加重胃肠道 不适的哦！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

营养玮玮道来

金乡大蒜，中华之冠。大家听说过吗？在金乡是盛产大蒜的地方，特别是大蒜成熟的时节，一眼望去，男女老少，有拔蒜的，有推蒜的，演绎出了一幅精彩生动的画卷。

常吃大蒜真的可以直接降血糖吗，生吃好还是熟吃好呢？

大蒜的功效有很多。

1，大蒜有杀菌的能力。大蒜中含硫化合物，能杀灭一些真菌，杆菌，病毒等。

2，大蒜还能降低血糖，吃大蒜可以促进分泌胰岛素，促进身体对葡萄糖的吸收从而增加对葡萄糖的耐量，而达到降低血糖的作用。除非你吃很多，才能有效果，但大蒜刺激性挺强的，不宜多食用。

3，大蒜中的微量元素硒，能清除毒素，来减轻肝脏的负担。

大蒜虽然有很多功效，但在牙龈上火，和有肠炎拉肚子的时候，生吃大蒜就会有刺激性，这时就不宜食用了。

大蒜是生吃比较好，还是熟着吃比较好呢？

其实生吃大蒜和熟吃大蒜，它们的营养价值差不了多少，唯一的差别就是熟的大蒜中大蒜素会流失。所以呢，不管是生吃还是熟吃都可以。因人而异吧！

大蒜怎么吃好？

而在盛产大蒜的地方，他们都怎么食用大蒜的呢？大蒜口感有点辛辣，有的人能承受住这种辣，生吃也可以。有的人就承受不了这种辣，那要怎么办呢？这时候鸡蛋蒜就是很好的选择了。既简单又美味，既好吃又不觉得辣。

鸡蛋蒜的做法

首先把蒜捣成泥状，加入煮好的鸡蛋。捣碎混匀，再加入几滴香油，搅拌均匀。就可以吃了，闻着香，吃起来更香。一口馒头，一口鸡蛋蒜，美味又营养。你这样吃过吗？没有的话，不如来试一试吧！

结语。

大蒜是人们生活中必不可少的调味品，但有些菜加入大蒜，味道也很美味呢！比如蒜香西蓝花，就是很好的一道清口菜。大蒜切碎，西蓝花焯水。锅中热油，放入葱，姜，蒜爆香，加入西蓝花翻炒。加入适量的盐和调料，翻炒均匀，出锅。是不是很简单呢？

GSL探美食

大蒜应该是大家都熟悉的一种食材，在北方人们喜欢吃着肉配着生蒜，好吃又解腻。在南方更喜欢把大蒜过火，当做调味料来用。我也经常听老人说“外面吃饭不干净，吃瓣蒜杀杀菌。”大蒜确实很健康，今天就仔细说说这大蒜。

如果仅仅靠吃大蒜就能降血糖，那么我们那么多降糖药还用来干嘛呢？不如大家每人每天吃几瓣大蒜来得爽快。的确，在很多动物试验中，大蒜对动物的血糖有所调整，比如大蒜对家兔，大蒜对大鼠，都有降低高血脂症的效果，它们能降低动物体内的低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白，减少动脉粥样硬化发作，平稳血脂，降低胰岛素抵抗；另外，还能抑制肝糖原的合成，增加血浆胰岛素水平。不过一定注意，这些实验并非临床实验，至于运用到人体的话，剂量或作用效果可能都不相同，另外，实验中是提取大蒜中的成分，并非光靠吃大蒜，提取成分和常规食物获取成分的差异是大有差距的。

坊间的大蒜可以降血糖的这个传言，其实吃大蒜并不能直接降低血糖，它只能通过间接地对肝脏有好处而改变血糖的高低，因为肝脏有调节血糖的作用，因此对于血糖高的人群吃一些大蒜是可以的，但是想要通过吃大蒜还改善血糖情况是没什么效果的！

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