剔尖馆
我觉得现在疫情虽然对餐饮行业完成了很大影响，但是我相信在疫情结束后，餐饮行业会迎来春天。一方面现在已经将近一个月人们都没出门，买菜啥的都不方便而且天天自己做饭，大家的味蕾都已经疲劳。每天在家极其渴望各种美食各种外卖。等到疫情结束，很多人第一时间都会想着下顿馆子，吃尽各种美食来满足自己的味蕾。
另一方面，由于不能正常上班的原因，很多人在疫情结束后会满身心投入到工作中，就免不了很多人会没时间做饭，特别是一些大城市的白领。因此，外卖，餐饮等的生意都会随之火爆起来。
以上仅个人想法，希望对你有帮助
冬宝宝的成长记
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞+关注，随时分享实战经验。
以我的经历来看，今年的餐饮不管怎么干都难，不管你的菜品有多齐，味道有多好，服务有多棒，你一开着门就得面临满大街五花八门餐饮店的竞争，不管是大的，小的，连锁的，加盟的，路边的，都会瓜分一部分顾客，从而使得大家都这样熬着生存，所以说今年会比以往哪年都难。
餐饮行业，本身在这两年就处于高成本、低利润的状态在经营，再加之今年的疫情严重影响，如果运气好的话，能在今年活下去的餐饮店就算不错了，就别想着能赚啥钱了。
题主，想开点吧！发愁也解决不了问题，顺其自然吧！相信船到桥头自然直。
嫦娥姐姐61
餐饮业在2019年顺风顺水的过来了，没想到来到了2020年，遇到了难得的疫情，其实03年的非典对于餐饮业打击也是比较大，那会从3月份到6月份基本餐饮都处于停滞状态，但是同时，呷哺当时推出了一人一锅的这种理念，通过这次疫情其实这种一人制的分餐制还是有优势的，自己吃自己的，选择自己喜欢吃的，但是这都是题外话
2020年的餐饮第一季度已经过去三分之二了，到现在疫情虽然控制住了，但是大家还是不敢去外面餐厅吃饭，一方面对于餐品不放心，一方面对于餐厅不放心，现阶段一些餐厅想出了一些办法来增加流水，比如团餐，比如半成品，虽然通过这些，但是还有个致命的问题，团餐很好但是现在大部分企业处于在家办公，所以相对应量不稳定，半成品销路是个问题
2020年餐饮业怎么干，首先针对餐厅所在的不同区域改变对应供餐模式
1. 白领写字楼集中位置，采取自助称重式，快捷打餐，快捷结算，不会给后厨带来压力
2. 景区，推出套餐制，针对一人、两人、三人、五人对应给出套餐相对比零点价格上有优势，方便备货，也可以增加营业额
3. 住宅小区，提供半成品菜品，方便住家可以购买回家烹调食用，简单的过程，精美的味道
4. 交通枢纽，提供快捷、饱腹餐品，同时增加盒饭性质，方便大家购买后没时间吃饭可以随时拿走
5. 档口性质，档口性质建议也是按照称重自助形式来进行，挑选的机会多，同时快捷
以上是我总结的一些方案，餐饮业在2020年的打击是短暂的，民以食为天，吃在人们生活中占得比重最大，因此这个行业永远都不会倒下，坚持住这几个月，二季度下半季度会看到好的变化的
五花肉SAS
平淡才精彩65
我对开餐饮店，有一些个人的思考，罗列如下:
一、开餐饮店要有一套标准。
至今让我感到奇怪的一个现象是，这么多餐饮门店，压根儿就不尊重餐饮这个行业的规矩和规律。老板头脑一热，就开店了。有自己开的，有加盟的。但是连餐饮最基本的工作都没有准备好。也不好好选址，更不好好招聘员工管理员工培训员工。总是寄希望于一个两个所谓好的营销策划方案，奢望像别的店一样生意火爆。这个行业太需要抬出标准，完善标准，建立规矩了。
二、开餐饮店要有敬畏心。
做哪一行都要有敬畏之心，所谓隔行如隔山。餐饮行业属于服务行业，人的因素至关重要。少去听那些花里胡哨的大道理，管好人，让人管好物，让人服务好人，餐饮既然大家认为是小事，就从小处着手。餐饮行业会随着服务行业大发展，那就大处着眼，看准方向，找准定位，找到人，建立一个班、排、连级别的门店团队，尊重餐饮的规律好好干，坚持干，边干边总结，别干一会儿歇一会儿又换一批人，稳扎稳打。
要尊重自己的员工，要尊重从事餐饮行业，对餐饮有行业积累的专业从业人员。
三、开餐饮店要搭建最基本的营销矩阵。
门店基本的营销矩阵
公众号+美团引流+粉丝群经营+门头广告+长期传单拉客+朋友圈广告+短视频平台宣传……
这些除了公众号需要花点功夫，其余都是举手之劳即可做到的事情。
结合相应的激励制度，当取得全面开花的效果，可以在门店周边迅速获得曝光与知名度。
四、开餐饮店要提供最基本的菜系。
如果是小店，就不要做太复杂的菜系，有单品爆款菜品，结合一般小炒凉菜就够了。
如果是大店，也要注意菜系的合理搭配，招牌菜、热菜凉菜地方菜等有机搭配，便于客户选择。
五、做餐饮店要做好最基本的服务。
服务说实话，见仁见智，需要发自内心，需要基本技能技巧训练。
可参照空姐的服务，虽然只有一些简单的动作，但是每一个动作都要花时间去练习，比如微微笑容就不容易做到，比如和客户交谈的身姿及手势就需要长期练习。
总结一句话，开餐饮店犹如在家请客吃饭。要提前约好客人，提前准备好食材等。客人来了，要笑脸相迎，提供家里最好的菜品和酒水饮料，热情服务。
让客人宾至如归，得偿所愿，你的餐饮店就基本成了。
北京快递老张
最近在讨论疫情的同时，更多的也在讨论疫情对经济的影响。很多人开玩笑的再说，疫情过后，卖凉皮估计是够呛了。（抖音天天教怎么凉皮）。2019年底爆发的疫情，让餐饮、旅游、娱乐行业受到很大冲击。餐饮巨头西北、海底捞、老乡鸡等都在说亏损，动辄以亿计算。实际情况也是这样的，亏损是肯定的了。他们喊亏损更多的是为了一些诉求。比如贷款、商务政策支持等。他们亏损，但是不会破产。但是对一些中小型门店来说，这场疫情是一场真正的灾难。尤其是那些现金流不充分小门店，每天亏个300，也许待不到春暖花开，就得关门大吉。这不是玩笑。这是实情。
疫情过后，做好相应的防疫工作，首先要第一时间申请复工。疫情过后会有一波报复性的消费。做一些相应的促销引流。另外，对于餐饮来说，一定要做特色。
墨蓝记
此次的新型冠状肺炎的突如起来，让2020年的春节一下安静了，停止了一切的商业活动，全国人
民万众一心，抗击疫情。在疫情之后，国人的生活习惯的改变，对商业的打击是致命的，尤其是
之前的人群聚集的行业！
国民最不可缺的行业--餐饮，吃是大家不可缺少的，所以要有信心，困难是暂时的，贵在坚持！因为我们是打不死的小强！！
蚂蚁走世界
餐饮行业
服务行业中的实体店铺
既为餐饮，当然首要就是，卫生加味道，当然以有人会说，坏境以有一定的因素，当然看是做的餐饮中的那一种。
近两年的经济的萧条，使得很多产业都面临很大的压力及挑战，当然包括餐饮业，餐饮的大小不同经营理念就有所不一。
在一、二线城市，人口密集，给人的感觉应该很好做，但是大城市的要求以随之提高。
在做县份的餐饮中，也许会觉得力不从心，因为现在跟风的人比较多，当什么新鲜才做出来，消费者们觉得新颖去尝试，生意肯定就好，但是，当还沉定在那自我满足的生意里时，不燃在你的旁边或者不远处。第二家你的经营项目已经有人在悄然动工了，环境和其它方面比你更为优雅，这就是县份生意，毕竟地方就那么大，消费群体和经营模式都有限制。
现在很多餐饮业都已经在做的电销，直播+餐饮、起到的效果怎么样勒？当然规模比较乐观的餐饮企业会有大型的广而告之，网红、甚至明星，餐饮业与其它行业不一样，为之付出与回报有否比例正反。当然有行业内的佼佼者。
当然，夫妻拍档的餐饮店会有所不同，店面小、产品简单、流水客人、像近几年的经济状况来说，有时以许比相对大一点的餐饮店会更加好一些，因为他们压力没那么大。
总的来说，进年来经济的萧条和大环境不是那么尽如人意的时候，各行各业都要有自己的管理模式和经营理念。
最终还是一句，投资需谨慎。
丑哥—阿喜
餐饮行业由于疫情目前来看不是很好
疫情后恢复正常营业 还是得看做什么品牌 怎么经营 比毕竟现在实体店不是太好干
现在是互联网时代 可以学习下生鲜超市的模式
不只是线下，我们也可以线上 和美团 饿了么等合作 或者打照自己的团队
举个例子：现在疫情当下，西贝 海底捞 眉州东坡等等 为了存活不都已加入线上模式，客户不用出门点好餐 直接收到家
北漂小包子
本人就是做餐饮的，一直坚持着国家的号召，指不过房东一直在催着交租，不过我一直努力跟他协商着，等疫情好转，做了声音，一并交齐。现在真的是餐饮服务业灰色的时期，到能挺住的坚持吧，比较挺的住，过后说不定就是阳光呢。至于疫情过后该怎么干，我相信经过这次疫情，很多人都会自觉更注重卫生了，特别是开店的，因为毕竟你开店，接触的人流计较多，如果你不注重卫生，最大受损的就是你。经过这次疫情后，我觉得我们更应该时刻保持着各项卫生指标，提供更加健康卫生的食品。上半年估计很多店都会支撑不下去，毕竟这不是一天两天的事，首先，应该解决好店租的事，店租解决好了，你的问题就解决一半了，剩下的就是等疫情控制好，做好自己该准备的东西，然后更积极的投入经营，用心做好健康卫生的食品。这才是现在人们最期待的事情。信心要有，行动也要有，没有做不好的事，只有不想做的人。
