江聪德
不能打，因为我两天前刚好试过，刚开始还可以，但最后越打越稀，发不起来，我总结可能是因为绞肉机有刀片，高速运转把蛋清的筋骨给打断了，蛋清才打发不起来。我以实践过的经验明确告诉大家，绞肉机不能打蛋。
歪歪美食记
可以的 外表是个绞肉机，它其实也就是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要拿着插头四处找插座，只要提前充好电了，没有线，用起来真是方便极了。
配料：鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
辅料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
4.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。
5.蛋白和蛋黄混合。
6.倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
8.绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。
9.装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
10.装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
注意：
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。
教你做美食的慧姐
绞肉机不能当做打蛋机用，绞肉机适合绞肉或者绞饺子菜馅，但是不适合当打蛋机用。日常打蛋的话我们用筷子搅拌或者手动打蛋器打蛋就好了。
如果做蛋糕的话，打蛋需要使用打蛋机，最好使用电动打蛋器，电动打蛋器转速较快，鸡蛋清会被打发的很均匀细腻蓬松。如果身边没有打蛋器的话，也可以自制简单的打蛋器，效果也挺好的。方法是将矿泉水瓶底部去掉，把矿泉水瓶的瓶身剪成碎条，用它打蛋效果也还不错的。
奕宝妈的快乐生活
不能 绞肉机可以很好的绞碎肉 但是无法将蛋打好 这个配方适合家庭做，蒸三十分钟左右
两部分
第一部分（蛋黄部分）蛋黄 4个， 糖 20克， 牛奶 60克，油 50克，面粉 90克
第二部分（蛋清部分）蛋清 4个（160克），柠檬汁 10克，糖 60克
这个配方还可以，手搅就行，蛋白最好用打蛋器搅
平安姐
已经尝试过了，不能打蛋。建议买个打蛋器或者手打手打会比较累，如果经常需要打蛋可以买一个打蛋器，方便省时间很多
小霞生活录
绞肉机感觉应该不可以吧，建议买个打蛋机，也不贵才几十元钱，重要的是真的很方便简单，小白也可以成功打发蛋白哦！[耶][耶][耶]
蓝色星晴875
可以用
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食尚餐饮小本创业
足金看抖音不是把那个矿泉水瓶子剪剪做成简易打蛋器吗，我觉得还挺好，环保！又省钱
乡村媛媛
最好用打蛋器
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面条哥大卫
如果你在家做菜，打鸡蛋用绞肉机没有问题的。
如果你做蛋糕，用绞肉机不行哦～
打蛋器效果最好，省力！
矿泉水瓶效果也不错，省钱！
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