壹貳壺
本人沒買過整頭豬，所以也沒處理過整頭凍豬一分為二，再說，家裡冰箱也放不下。據看過的電影和書籍所言，應該是使用電鋸之類的切割工具，人力很難達到。就算用斧子劈，也不能保證切口斷面整齊。
一般情況下，冰箱凍肉凍整雞之類，是需要先解凍才能砍開或切開。有骨頭的需要砍，用砍刀。純肉用切刀。
家庭解凍方法有三種推薦：
1，自然化凍，靠環境溫度的溫差自然解凍。
2，微波爐化凍，帶有解凍功能的微波爐，按一按就完事。不帶解凍功能的，注意要低火，免得直接煮熟了。
3，用保鮮袋裝好後放入盆中，用自來水化凍。確保保鮮袋密封，水不用直接接觸到肉。確保是常溫自來水，不是熱水和溫水。
其實，最簡單辦法，買的時候讓商戶斬好，用保鮮袋分裝成每餐的分量後，再放冰箱。
作為美媽，從來不幹這麼麻煩又暴力又危險的事。
小白學做菜
你好 首先只能自行化凍 這樣不會流失肉質鮮味與口感 化凍後開膛破肚 去除內臟 一開為二
當家小廚
如果是既不想讓解凍又想把一頭整豬分成兩半，那就用電鋸，這樣分開的肉也沒有骨頭渣。如果是解凍了，可以用砍刀分開。
線上木子哥
拿砍刀先切開，然後在開始解凍，如果解凍再切開，肉質回迅速的變質，這樣導致口感很不好👎，所以呀一定拿砍刀切開在化凍。
鏈家顯才
為了保持肉類新鮮，將肉放在冰箱裡冷凍，尤其是北方農村，每年過年前幾乎每家都要殺一頭豬來過年，肉比較多，再加上北方天然“冷櫃”的條件，即便不放冷櫃或冰箱冷藏也會凍得硬邦邦的。等到要吃的時候卻面臨解凍的麻煩事，每次都要耗上好長時間。肉類怎麼快速解凍呢?很多家庭主婦們都常用熱水解凍肉類，但這種方法不僅破壞肉類的營養成分使得肉變老，腥味更重，一點都不好吃了。今天就教給大家快速解凍的四個妙招，奇快無比，而且能保障肉質鮮美!
1、用鋁盆解凍凍肉
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以，只要是導熱性較強的導體都是可以的。
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2、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室或室內常溫1-2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，室內溫度一般都高於0攝氏度，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。添加醋也是同樣的原理。
3、微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘，而且在用微波爐解凍時，將一隻盤子反扣在凍肉上，會解凍的比較均勻，還有用微波爐解凍較多的凍肉塊是，要分開，不要靠在一起。
4、冷水解凍
用冷水解凍最好、很多人認為熱水解凍肉類（一般指豬肉、魚）是情理中，其實這是錯誤觀念、肉在熱水裡，外層肉會迅速解凍鬆弛，就會形成空隙、有了空隙就降低外表熱量傳遞到肉內部。而冷水中凍肉可以使水迅速變冷接近0度且部分水會結冰、據說1克水結冰可以放出80卡熱量（1克水降低1度放出1卡熱量）、這樣解凍可以迅速吸收熱到達肉內部，又不破壞肉的質量。
最後，要提醒大家，為了方便，建議大家在冷凍時將肉切成小塊，並用一次性食品袋獨立包裝後再放入冷櫃，這樣小塊解凍起來比較快速，而且肉塊之間有食品袋隔離不會凍結到一塊，方便取用，以上方法不僅限於解凍豬肉，其他肉類解凍均可採取。
小廚美食記
先化凍，在切開，剁開
李棟樑才
既然是一頭豬，肯定剁不開，用電鋸啊，我們做生意去買進口冷凍牛肉便宜多了，都是電鋸鋸開的啊！
