魅力灵山湾
这个问题请问陈永贵 ，他知道。！学过大寨的人也懂！现在都是农业机械化了年轻人没有办法回答你！
巴山夜雨14966677
向前叫，嗨，配合牛扫棒打一下屁股，向左叫，牵，配合牛绳拉一下，向右叫，头牛，或头头，也配合牛绳挥一下，叫它停是，我，我，我字第二声，再不停就第四声。
小绿71
我在农村老家时，放过牛，也耕过地。耕牛经过训练之后，它是非常听话、好使用的。一，在耕地的早晨，一定要喂足饲料，让它有力气干活。二，耕牛对人的话是一种条件反射，只要在训练它时经常发出：走、停，转回来等口语，它会形成条件反射，在劳作时，只要人发出相关的指令，它会很听话和配合。三，当牛很好的耕地劳作时，人心情愉悦，当犁田耙地一段时间之后，我会唱上几首耕地牛歌，现在每当想起当年耕地的场景时，我还十分怀念帮我耕地的老牛和农具。
亮剑3549
农村用牛耕田上路怎么喊它转向，一看到这个问题即刻勾起了我儿时的回忆。
在农村没有拖拉机的年代，农村的田地耕翻都是靠牛来完成的，牛在哪个年代是比人还要金贵的。我父亲在计划经济年代就给生产队饲养使用耕牛，我经常给他送饭，他吃饭时，我出于好奇，被会吆喝着牛来耕几趟，所以我的儿童时期没少和牛打过交道，耕地我也会一点。
在我们江苏水网地带都是用水牛，而过了江苏北部就都用黄牛了。水牛个头大，四肢发达，力大无穷，而且性情比较温顺，听人使唤。据说牛的眼睛大，它看到的主人比它还要大，并且它不知道自己的力气有多大，所以心甘情愿的听主人使唤。
小牛在长到一定大的时候，人们就用一个锋利的利器将它的鼻子刺穿，在鼻子里面安上一个木制的“牛鼻梁”，这“牛鼻梁"是专门用耐水的坚硬木材刻制的，形状就象内燃机上的气门栓一样，一头大而扁圆，中间是一根细长的杆，细杆串进牛鼻子在杆的一头扣上牛绳，平时使唤牛时，牛绳就是一个最好的利器。
牛在耕田时有一套辅助设备的，架在牛背上的人字形木架叫“格头”，“格头”的一端有根绳连着一个扁而长的木板，在“格头”架上牛背后，将一头的木板从牛脖子下穿过，将木板另一头的活绳扣在“格头”的另一边，这样就将“格头固定在牛肩上了。在“格头”的两端分别用二根粗绳向后拴在一长长的圆木上，这圆木叫“横担”，这样从“格头”向后两边的两根粗绳索与“横担”之间就形成了一个方框，牛就在这个方框之内进行它的工作。在“横担“中间有一个铁环与后面的木犁相连结。
牛是一个有灵性的动物，主人的使唤用语它都能听得懂，用牛耕田时，套好了牛后左手握牛绳，右手扶犁稍。关于牛在耕田时是如何喊它转向的，具体操作是这样的。一头小牛在初参加耕田时，也就跟年青人上班第一天一样，什么都不懂，前面得有一人牵着它的牛鼻子在前面引导，教它如何耕也。而一条成年的牛使唤起来就得心应手了，耕田要走直线，牛的左边两脚正好走在上一趟翻过的沟里面，耕田时主人嘴里要不停的喊“墒，墒，墒”提示它走直线，另外左手中的牛绳就是最好的指挥棒，要它向右走就活动手中的牛绳敲打牛身，向左走就简单多了，轻轻拉一下牛绳它就过来了。好啦，说了半天估计也是白说，现在人就知道吃牛肉，谁还知道牛耕地时你指挥它怎么走呢。
百花争春我为先
不请自来！
本人的父亲，在生产队的时候，是生产队的主耕手！
很小的时候，我父亲在前面耕田，我总喜欢跟在后面，春天捡泥鳅，秋天捡野生荸荠。
总听得父亲在前面吆喝：“牵拉，pia四声拉，嗯！”。
到后来我才知道，牵拉，就是命令牛向左转，pia拉就是命令牛向右转，嗯就是命令牛停止前进。
本人观点！
三农问题探讨者
在鲁西地区农村，用牲口干活用的口令是这样的，用绳子栓住牲口鼻子，手拉着绳，需前走时喊，架，架或达，达，向后倒时喊少，少。向左转时用手拉几下绳并喊达，达。向右转主人用小木棍轻轻打几下牲口在前方或把绳子绕到右边拉几下就可以了。如让停下，就喊玉，玉。她就停了，其实各地有各地的方言，都是平时训练出来的，习惯成自然。以上是我68年前入伍前在聊市农村的经历，因是几十年前之事，用字可能白字，只述大意！见笑了，不喜勿喷！
津武冯
在我国提出四个现代化建设以前，绝大多数农村，特别是在山区农村，农民使用耕牛耕种田地依然是种植劳作的主要手段，耕牛也被称作重要的生产资料和生产力。就是在机械化耕作得到普遍推广的今天，在我们这里，农村耕田种地依然还在使用着耕牛，因为这里是山区，过去古人造田都是顺势而为，而且多为梯田或者叫做冲田，田形各异，大小不一，不利于机械耕作。
那么，我们在使用耕牛耕田时，怎么呼唤耕牛转向呢？其实牛在从牛犊成长为劳动力的时候，是经过一定时间的培训和教练的，然后通过慢慢实践才能达到与主人的默契配合。
一般来讲，牛在吃饱喝足以后，把干农活视为一种责任和义务，只要你将牛牵到田间，拿起额头套，牛就会自觉往里钻。
通常情况下，在秋季，收完稻谷后，犁田称作犁板田，一般从田的中间开始；而到春季，一般都是经过冬季浸泡的水田，就要从田的外围开始犁，这样就会使田里的泥土更加均衡和平整。
经历过多年实践的耕牛，当你犁到田的尽头时，他会自动停下来，而让你把犁掂起来调整方向，然后牛再根据你的指使或呼唤而变换方向。按照我们这里训练牛的方式，需要牛往左边转向或者需要牛往左边走，就向牛喊：“扯着”！而需要牛往右边转或者需要牛往右边走，就向牛喊：“撇着”！需要牛停下来，就向牛喊：“哇或者吁”，需要牛快点往前走，就对牛喊：“嗤”，而需要牛往后倒退，就对牛喊：“足额”。
当年，我在农村犁田的时候，让我感到非常有意思的是，比如某一个上午，一般在犁田的中间要适当的休息一会儿，而牛也需要休息，你就得将牛从套里牵出来，这时候，牛会在附近的田间地头啃草，休息好了，会让你很容易牵过来再套上，继续耕田，而当时间快接近晌午时，牛会回头看你，意思是时间快到了，该下班了，如果你不懂他的意思，继续让他犁田，不一会儿，他又会回头看你，如果牛回头两到三次，你依然没在意，牛就会停下来不走了，难怪在农村，有些老农民说，在田里，如果你不会犁田，牛也会教你。
冬日暖阳124086398
你好，我是巨野老陈头，很高兴回答你的问题。作为六十年代出生在鲁西南地区的我，来详细回答一下你所提的问题，因为在当时我就经常赶看牛耕地、耙地。
在小牛长到两三岁时，就要在牛鼻子上用工具打个洞，穿一个半园铁环(鼻卡子)，用绳子连起来牵着，防止牛挣脱，这个绳子叫牛缰绳，如果下地干活，在牛嘴上还要套个笼嘴(见下图)，防止在地里吃邻地的庄稼苗。
小牛在长到两岁左右时，就要让它开始学活，只有经过培训，或者和老牛一起工作，时间长了就能独子干活了。
在我们这里，耕地时两头牛称做一犋，大的会干活的牛叫领墒，靠右边，学话的牛靠左边。前行方向靠领墒，一条长绳叫做撇绳，从牛外边角上连到牛靠里头这只耳朵上，再一直连到犁把上，扶犁人靠这根绳子来指挥牛前行的方向。牛脖子上放个木制的牛梭子，用绳子串到里面连到后面的犁子或耙上，这个牛梭子和绳子连一块叫牛geng(见下图)。需要朝右走时扽一下，右转弯时连续扽几下，同时喊着＂唉、唉(ai)’’，领墒牛就会明白，朝右调整方向或朝右边转弯或调头，里边的牛自动跟着领墒走。如果向左走就拉一下撇绳，向左转弯就一直拉，同时喊着＂咧咧(丨ie)、咧咧’’，扶犁人一直 拽着撇绳时，牛就明白是朝左调整方向或左转弯或调头了。如果让牛走快或加劲，就喊着＂哈、哈(ha)’’，同时挥鞭打牛一下，如果叫它停下就喊＂吁＂，并拉着长秧喊(因地域不同，所以叫法也不一样)。如果想让牛后退一点，就喊Shao、Shao。如果还有别的叫法，欢迎下边评论区留言，以便更多人了解。
希望以上我的回答会对你有所帮助，谢谢！
巨野老陈头
牛鼻子上的绳子牵引。
用户54646554792
在我们这里赶牛耕地，一般这么叫，往左拐叫∴吁来，吁来，往右拐叫(好象没这个字)，音就象我噢拼成堆，前进喊哒，站住喊吁，后退喊，勺。当然在实际操作时每个牛都有一根遛绳子，左拐拉左绳，右拐拉右绳，站住拉双绳，同时鞭子是反方向抽，向左拐抽右边，向右拐抽左拐，前进时抽后边，站住时就别抽了。再一个就是，我们这里使用骡马时，不一样的地方就是前进时喊嘚，而不是哒，其他都一样。
