没来由了
腌肉用芹菜汁和蒜汁好吗？？？？？？
你好！很高兴回答你的问题。这里说到的腌肉指的是做其他腌肉制品还是说做饭之前对肉的处理？我理解的是做饭前对肉的处理。接下来我就说说我的个人见解吧！
作为普通的上班族，日常下班买菜做饭已是习惯，肉类食材肯定不少见，今天就说说我们吃的最多的猪肉，不同部分的猪肉腌制方法也不一样，用芹菜汁和蒜汁腌肉我觉得只能用于部分菜品，否则比如我们要吃土豆丝炒肉，如果用芹菜汁去腌制那混合在一起的味道肯定怪怪的，想吃清淡一点用蒜汁去腌制丝瓜肉片汤的肉，那肯定也是不行的。所以因人而异吧。
接下来我给大家分享一下平常我自己的腌肉方法，一般对于普通的所有炒菜类都适用，肉切好后加入少许食用油，再加入少许淀粉，这样肉才不绵。最重要的当然是要放适量的豆瓣酱，炒的菜不仅颜色好看，也更入味。这里给大家分享一个小技巧：肉怎样炒出来嫩嫩的？热锅凉油很重要，油温不能太高的时候放肉进去炒出来的就不会绵。好了今天的分享就到这里啦，喜欢的话记得点赞哦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
皮宜夏Eating
用芹菜汁和蒜汁腌肉效果不错，但是关键是看你的腌什么肉，是烧烤类的？还是上浆滑油类的猪肉？还是牛柳，牛仔粒？鸡翅鸡肉类的？
还是烧腊类的？
烧烤类的，不建议使用蒜汁和芹菜汁来腌制。
腌鸡翅可以适量加蒜汁。
滑油小炒类的腌制的肉丁，鸡柳，也没有必要去放芹菜汁，蒜汁。
牛柳、牛仔粒可以释放适量的蒜汁。但最好不要放芹菜汁。
腌排骨可以加一些蒜汁。
腌乳鸽，可以多放一些蒜汁。
大友美食
这两者其实都可以！
但是我更推荐蒜汁，因为蒜汁有独特的味道，不仅对肉类有去腥的作用，而且腌制好的肉类还有独特的香味，最重要的是不会有大蒜的辣味！其实很多饭店的特色炸制类的菜品都有用到蒜汁腌肉。
芹菜汁虽然也有去腥增鲜的作用，但是大部分人都会用芹菜切成片去腌制羊肉串，而不是用芹菜汁。因为大家都知道，芹菜的味是很大的，如果用其汁水去腌肉可能会对菜品有影响。
所以总结下来就是：用蒜汁腌肉完全可以！芹菜最好切成片腌肉，不用芹菜汁！
小厨有料
蒜尽量少放些，可以多放些洋葱，然后配些芹菜和胡萝卜，如果炸的话色泽也会根好看
好运连连——
不建议芹菜汁，蒜末姜末或者洋葱碎都可以
我是叮当
可以也要看腌什么肉，有些肉适合有些肉不适合，要是腌个蒜香小黄鱼，蒜香排骨都行，芹菜和蒜就能放在一起，但是要蒜的量大一些芹菜汁少一些，还有好多我就不一一的举例了
