每到过年前后包饺子，妈妈都会说放点地菜最好吃。而此时也会有许多老太太拿着剪子提着箩筐成群结伴的去挖地菜！
在我的认知里地菜就是野菜，剁饺子馅的时候放点，其他没什么用处了。
其实并不是，地菜学名荠菜，又名护生草、菱闸菜等,生长于田野、路边及庭园，以嫩叶供食。但各地对荠菜的称谓也不相同，如.上海称其为枕头草;贵州称为地米菜;江苏则称细细菜;浙江称它为清明草。
其营养价值很高,食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。
清明前后采取带花的全草供药用，中药名荠菜花。
荠菜属耐寒性植物，冷凉和晴朗的气候条件以及肥沃土壤下生长良好。全草含维生素B及C、胡罗卜素、蛋白质等，且中医认为，荠菜具有清热利湿、凉血止血等作用。
荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年已有荠菜的记载。
由于疫情影响，今年的荠菜没有多少人采摘，部分已经开花，不能食用了，希望还能用做药材，真心盼望疫情能早日消退！
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