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✨亲爱的小伙伴们！看到爆红的蛋包饭是不是超级想尝试一下呢？今天我们就来做一做吧！
✨食材：鸡蛋三个 牛奶适量 剩米饭 青豆 洋葱粒 胡萝卜丁 火腿丁 生抽 蚝油 番茄酱 食用盐
✨做法：
1:锅中倒入适量的食用油，依次放入洋葱 豌豆 胡萝卜 火腿翻炒均匀
2:炒至七分熟放入剩米饭，加入一勺蚝油，半勺生抽，一勺番茄酱，翻炒均匀，炒熟盛出备用
3:碗中先打入两个鸡蛋，加入适量的食用盐，搅拌均匀
4:不粘锅中倒入适量的食用油，用刷子刷匀，将鸡蛋液倒入锅中，中小火快递搅拌，盛出备用，千万不要炒的太老了
5:炒好的鸡蛋中打入一个鸡蛋，搅拌均匀
6:锅中刷入适量的食用油，倒入蛋液，全程小火，锅往自己的方向倾斜，用铲子轻轻的挑起一侧往锅边卷起，让蛋来回的翻滚，成型后盛出放入米饭上
7:用刀轻轻从中间划开，淋上番茄酱，美美哒享用吧！
✨网红蛋包饭学会了嘛，大家快来试一试吧
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白露的食光记
超级简单的蛋包饭哦，不仅美味还很漂亮哦~增加食物的观赏性，能吃得更开心哦~
工具/原料
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熟米饭 (两小碗)
鸡蛋 (两个)
火腿 (1块)
胡萝卜 (一截)
香菇 (4个)
洋葱 (半个)
玉米 (适量)
香葱 (一段)
食用油 适量
老抽酱油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
方法/步骤
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准备好材料，蔬菜洗净，胡萝卜削皮，洋葱剥皮。
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将火腿、胡萝卜、洋葱、香菇切成小小丁，最好都切小一点，香葱斜切成葱花。
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开火热锅，锅热之后倒入少许油铺平锅底，待有小泡时放入葱花炒香，然后再依次放入火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒翻炒，炒至洋葱变软后倒入米饭，快速的翻炒。米饭和菜色分布均匀，没有饭块后加入3~5滴老抽，上色均匀后加入半勺盐，翻炒均匀后关火出锅
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盛入碗中压实备用（小编做的是两人份）
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把两颗鸡蛋打入碗中，蘸少许盐打散，搅拌均匀
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开火，锅内倒入一小勺油均匀涂抹在锅底，关小火倒入一半蛋液，沿锅底摊开，明显不流动后关火，用余温加热至成熟
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将小碗中压实的米饭倒扣入盘子中，再将成熟的蛋饼盖于米饭上
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再用番茄酱在蛋饼上画出图案，进行最后的装饰就完成啦
注意事项
蔬菜可以自行搭配，但是胡萝卜和火腿会比较好哦
15043933128爱平
很多影视剧里都有蛋包饭的出现，蛋包饭在我们身边还不够普遍，但是它并没有想象中那么难做。今天，郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的就是蛋包饭的做法。学了它，大人小孩都喜欢吃！
配料：
鸡蛋 2个、剩饭 1碗、黄瓜 半根、腊肠 1根、鱼豆腐 3个、玉米青豆 适量、蒜 1个、精盐 少许、生抽 1勺、番茄酱 1勺
烹饪步骤：
1.首先腊肠切片，黄瓜和鱼豆腐切丁备用。
2.鸡蛋打入碗中用筷子打散，锅中倒入适量油，把蛋液倒入煎制一个薄厚均匀的蛋皮盛出备用。
3.锅中再倒入少许油，放入切好的蒜瓣爆香，把腊肠片放入煎出油脂。
4.接着把玉米青豆，鱼豆腐倒入翻炒下，撒入少许盐继续翻炒。
5.隔夜饭打散后沥干倒入锅中一起翻炒，加入生抽，番茄酱继续翻炒。
6.最后炒制好后，把黄瓜丁放入翻炒片刻就行，黄瓜的加入解腻清爽，口感提升百倍。
7.把炒饭倒入蛋皮一边，再对折回来盖起来。犹如一个大饺子，挤入点甜辣酱即可开食。
郑州新东方烹饪学校老师温馨提示：
1.鸡蛋液要留一点在碗里，最后蛋皮对折的时候倒一点在封口的地方，这样会使蛋皮很好的粘在一起。
2、煎蛋皮的时候记得开中小火煎，大火煎很难煎得很好。
3、水淀粉不要加太多，往里倒入一点点就好。如果不加水淀粉也是可以的，加了以后会更有韧性一点。
4、蛋包饭上面可以添加一些酱，根据自己喜好，例如：千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱。
5、煎蛋的时候，蛋饼要尽量薄，要不然会容易裂开。按个人喜好，可另外再烫蔬菜搭配食用。
6、蛋皮煎好以后，往里面加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
如此可爱又好吃的蛋包饭，你学会了吗？赶快给自己的家人做一下让他们都尝尝吧！相信他们一定会给你的手艺点赞的！郑州新东方烹饪学校，专业烹饪教育31年，学厨师，学烹饪，就选郑州新东方烹饪学校！
