簡華義
很多農戶反映，水稻出現了“白穗”，到底是啥原因呢？根據農農老師的經驗，水稻出現“白穗”主要是以下3個原因，當然還有一些其他因素。
二化螟造成的“白穗”
二化螟主要在孕穗期的為害，造成出穗後出現白穗，但水稻出穗後莖稈木質化程度較高了，轉株風險較小，對於水稻擴大危害較小了，所以沒必要去專門針對二化螟進行防治了。
穗頸瘟造成的“白穗”
造成水稻“白穗”的主要是穗頸瘟，如果水稻孕穗期或抽穗揚花期雨水多，且品種抗稻瘟病能力弱的話，就容易發生，建議在破口期進行預防，一般是破口期5-7天用藥，推薦苯甲·嘧菌酯、肟菌·戊唑醇配合三環唑防治，始穗期還可以再鞏固一次。
高溫熱害造成的“白穗”
高溫熱害是指在孕穗期或者出穗揚花期遇到高溫，特別是35度以上高溫，很有可能對於水稻穗子造成影響，造成水稻花而不實或者高溫逼熟等現象，這幾年這種情況較多，農民需重視，建議在使用破口藥時，每畝加入100克磷鉀源庫（高純磷酸二氫鉀）噴施，有助於促進穀粒飽滿，減少高溫熱害，提高抗逆抗倒伏能力。
結束語
水稻“白穗”的原因可能還有很多，但大部分還是以上幾點，昨天有農戶反映他家水稻貪青，噴施了1次磷鉀源庫好多了，後期還要不要噴施呢？建議在灌漿期（始穗期）還可以噴施一次，特別是很多農戶還需在始穗期防治一次稻瘟病和稻曲病，預防稻曲病戊唑醇等三唑類藥劑效果理想。
農農老師
水稻出現白穗和空癟粒，這種情況應該是佔少部分。通常我們在田間察看時，偶爾看到有些白穗和空癟粒，這種情況應該是在揚花期、孕穗期、灌漿期遭受到惡劣天氣或是病蟲害，導致部分水稻未授粉、孕穗期出現穗頸瘟或灌漿期不充實等等，都會造成白穗和空癟粒。
為什麼說白穗和空癟粒是佔少部分，因為現在水稻種植水平提高了，各類化學藥劑的改良、種子優良性以及技術的提高化，農戶在種植過程中經過預防，很少會造成大片田塊都受損，沒有收成的。所以一小部分白穗和空癟粒不至於很大程度的減收，但是我們在種植過程中還是要多分析原因，結合實際經理，再採用科學的方法來預防，爭取粒粒飽滿。
一、造成白穗和空癟粒的主要原因。
1.乾旱危害。水稻在穗分化形成期，水分需求多，如果在這時候遇乾旱，會導致抽穗困難、白穗、穗型變小、結實率下降。
灌漿成熟期稻田無水的話，會造成葉片過早枯黃，粒重就會降低。
2.低溫危害。溫度低的話會引起水稻結實率下降。最敏感的時期是減數分裂期，這個時候如果氣溫低會導致水稻花葯發育不良，影響花粉質量，後期授粉就不良。開花期低溫會影響抽穗開花。
3.高溫危害。減數分裂期遇到高溫天氣影響花粉發育；開花期高溫導致花葯開裂受阻，穎花散粉不暢，受精過程受阻，導致穎花受精後子房不膨大，就形成空粒和秕粒了。
二、改善措施。
1.做好預測預警。結合本地區水稻生育期和氣象部門預測，明確可能的不良氣候對水稻的影響程度，可以在傳統的播種期提前或推遲7-15天，避開可能會出現的惡劣天氣。
2.根據預測選擇抗性強的水稻品種。
秈稻品種由於花時較早，可避開受高溫影響；粳稻品種比秈稻品種要更耐低溫，所以晚稻可選用粳稻。
3.合理肥水管理。增加行距和株距，有利於稻田群體內部空氣流通，利於降低溫度，也可以提高抵禦高溫的能力；灌深水可以降低穗部溫度和水稻群體溫；還可以利用微肥和化學調節劑，孕穗期施用外源硅可提高花葯授粉性能，葉面噴施水楊酸、磷酸二氫鉀等可提高結實率。
其實，不管在水稻的任何時期，惡劣天氣都會影響水稻生長，會產生病蟲害，從而造成水稻白穗和空癟粒等等，農戶需要在水稻長粒的關鍵期，藉助化學藥劑、肥料、管水等來避免，防治造成大的損失。
阿華記農
對於已經出現白穗和空癟粒的地塊，就不要想著解決了，已經定型了沒有緩解的可能性。您能夠做的就是總結這個生育季的管理經驗，找出出現這類情況的癥結所在，在下個種植季裡避免這類情況的發生。
1、氮肥用量過大。水稻的生長離不開氮磷鉀以及多種中微量元素，其中氮肥是水稻種植中需求量最大的肥料。但是，氮肥也需要科學、合理的使用才能達到應有的效果，否則就會出現一些負面情況，比如貪青、倒伏、白穗以及空癟粒。
一般來說，氮肥與題主說的白穗、空癟粒相關的就是櫱肥施用過量。櫱肥施用過量會造成水稻的營養生長過於旺盛，抑制水稻的生殖生長轉化，影響幼穗分化和花粉母細胞形成的質量，使得幼穗分化受阻、花粉母細胞敗育的情況發生，從而出現一些白穗、空癟粒。
2、穗肥施用過晚。水稻施用的肥料一般都是採取分段施用，既底肥、櫱肥、穗肥。穗肥是保證能夠滿足水稻幼穗分化、花粉母細胞形成、抽穗、揚花以及灌漿等生殖過程對養分的需求。所以，穗肥建議宜早施。水稻在倒四葉伸出一般是就已經開始了幼穗分化的過程，這個階段在水稻的主莖中就已經能夠發現剛剛分化出的幼穗。所以，建議在到倒四葉伸出一半和倒三葉伸出一半之前這個階段施用。過晚的話，幼穗分化和花粉母細胞形成這個階段的養分供給是空白的，會影響這兩個生殖過程的發育質量，從而造成白穗和空癟粒。
3、幼穗分化期及之後使用除草劑。水稻在進入幼穗分化期之後，揚花期之前是對除草劑極敏感的階段。這個階段，除草劑禁用。如果田裡有草，要麼看著，要麼人工薅除。這個階段施用除草劑，會阻礙花粉母細胞的合成和花粉的活性。特別是在花粉母細胞形成的階段以及揚花期這兩個階段，影響更是明顯。
4、幼穗分化期既之後的階段田面缺水。水稻進入幼穗分化期之後，是對水分需求的高峰期。這個階段田面含水量地域80%，簡單說腳踩田面不出水的話，必然會對幼穗分化、花粉形成和活性造成極為嚴重的影響。所以，這個階段田面含水量過低，必然會出現白穗、空癟粒的較多的情況。
5、孕穗期遭遇階段性低溫冷害以及揚花期遭遇低溫、連雨天。水稻孕穗期對低溫也比較敏感，氣溫低於17度就會對幼穗分化和劃分形成造成障礙。一旦在這個階段遭遇低於17度的低溫冷害天氣，就要提前在田面灌10釐米以上的深水護胎，減少低溫的不利影響；
還有一種情況就是揚花期遭遇低溫、連雨天。可以說，水稻孕穗期、揚花期是對自然環境最為敏感的時期。揚花期遭遇低溫，會影響花粉的活性，授粉質量低或者不能正常的授粉；遭遇連雨天，穎殼不張開或者穎殼張開不能正常的散粉、授粉，還是會影響授粉的質量。對於這種情況來說，是沒什麼好的方法可以改善的。
6、病蟲害。較為典型的就是穗頸瘟、枝梗瘟以及水稻鑽心蟲的影響。東北地區以及其他的北方地區穗頸瘟和枝梗瘟的幾率較大；南方地區在穗頸瘟和枝梗瘟的基礎上就要增加水稻鑽心蟲了。所以，病蟲害的防治是重中之重。
所以，對於已經出現白穗、空癟粒的地塊，您就要分析一下原因，看看是否和上述的幾個條件相符合。如果有相符的，就要在下個種植季避免此類情況的發生了。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
這是農業科技問題，我接不是專業技術人員也不是水稻種植戶。不過，我知道無論是水稻還是小麥、玉米等大宗農產品生產，在國門洞開的經濟全球化形式下，都由不得你願不願意必須規模化、集約化、機械化生產 ，否則就是死路一條。至於這樣的生產方式是否是最好的，或者是最適合人類生存發展的，有待於歷史檢驗。當然，也許大家都絕種了，也不必再檢驗什麼啦。
庶幾無悔
水稻白穗，是由於受到螟蟲，俗稱鑽心蟲的危害，需要在螟蟲孵化期或低齡期加強防治。空癟率原因很多，但是目前病害因素太多，穎枯病稻瘟病是主要的原因，需要在水稻開花期防治。
