云彩飞杨3
我最喜欢做的面食就是蒸梅干菜包子（我们老家也叫盐菜包子），我觉得做法简单省事，又好吃。外面买的吃着也不大放心，还不如自己做，我来分享一下我的做法吧。
一、准备食材：面粉适量（倒多少看自己）、一包酵母粉、半碗温开水、梅干菜适量（可多可少）、煮熟的腊肉一块（最好是五花肉）、姜蒜适量、葱花适量就好了。
二、把面粉倒在盆里面，酵母粉（适量）倒在温水里面搅拌均匀后倒在面粉里面，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成光滑的面团（和面做到三光：面光、盆光、手光），盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
三、这时候我们就可以准备包子馅了，先把腊肉洗干净，切成小丁，盐菜取出切细（因为我们家的盐菜是之前洗干净用盐巴腌制好的，不用再次清洗了，如果盐菜是本身就很细，就不用再切了），在切点姜蒜末、葱花备用。
四、把腊肉丁倒锅里面炒一下（把多余的油脂炒出来），如果油太少了可以再加点菜油一起炒，再倒入姜蒜末炒香，下入切好的盐菜一起翻炒几下，出锅前撒上葱花鸡粉就好了，放一边备用。
五、把发酵好的面团倒在菜板上（菜板上面提前撒点干的面粉，防粘），用手揉面（排出面里的小气泡，使面团更加筋道），把揉好的面团揪成大小均匀的面剂子，用手搓揉几下后再压扁，用擀面杖擀（擀成中间厚边上薄的圆形面皮）拿在手上摊平，用加一勺之前炒好的盐菜，像包包子一样顺着一个方向包起来，只要尽量不要露馅。所有的都包完了，放旁边盖上保鲜膜，再醒发十分钟左右。
六、锅里加水烧开，放蒸格（也可以用蒸笼），把蒸格上面刷上一层油，不然容易粘。把醒发好的包子放上去（不要挤的太紧了，蒸的过程中包子会变大），盖上盖子大火蒸二十分钟左右，关火焖三分钟即可出锅。白白胖胖的盐菜包子，一口咬下去可香了。
母女打工记
大家好，很高兴来回答这个问题，我是Kiki丸子，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。最近在家里尝试做了红糖发糕，不需揉面，蓬松暄软，Q弹香甜，红枣味也香浓。一起分享试试吧！
❤食材准备：面粉270克，红糖90克，酵母3.5克， 温水260克，红枣9个
❤做法步骤：
1.准备好材料， 先把90克红糖打碎后用260克水融化，放晾后待用。
2.酵母和蒸制用粉混合均匀后，把放晾的红糖水倒入。
3.用筷子 搅拌至无干粉状的比较浓稠的面糊即可。
4.然后把红糖面糊倒入6寸蛋糕模具中，模具里面先用油抹一下。
5.放在温暖处进行发酵，发酵至两倍大，表面出现小汽泡就可以取出。
6.把准备好的红枣清洗干净后，铺在面糊表面。
7.把模具放入蒸锅，冷水开蒸，大火煮开后转中火,蒸30分钟左右即可熄火，蒸的过程中不要打开锅盖，熄火后焖5分钟再打开锅盖。
8.蒸好后取出稍放晾即可脱模
【❤小贴士❤】
1.这个量正好是一个6寸蛋糕模的量,模具要事先抹下油，方便脱模，也可以换成其他的模具。
2.在蒸的过程中，不要打开锅盖，以防遇冷影响发糕的膨胀。
3.红枣可以换成其他自己喜欢的干果。
❤趁热吃，蓬松松软，Q弹香甜特别好吃。红枣的味道在屋子里飘香四溢。一起来试试吧。后续还会持续为大家分享更多的美食哦！
Kiki丸子
大家好 我是管管 很高兴回答你的这个问题 对于这个问题 在家适合做那些面食 我的回答是：因为疫情原因 所以不能外出 也没有去上班 在家闲的实在无聊 作为一个吃货的我 当然是要研究好吃的美食啦 因为不能出去买菜所以家里最充足的就是面粉了 面粉是个好东西 不仅能做干粮主食还能做各种好吃的点心和小零食 以前上班的时候每天早晨 我都会买楼下老奶奶的油条和豆浆现在已经好几个星期没吃到了 所以我决定自己做 家庭版的 小油条 做法简单 外表酥脆 有膨松太好吃了 保证一看就会 一做也不会废哈哈 准备的食材有： 面粉 300g 鸡蛋1-2个 180ml左右的温水 3-5g酵母 和2g小苏打 少量食用油
下面有我做油条的详细视频 大家可以参考一下 希望能帮到你哟\n
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管管的幸福生活
分享两个给大家，都可以试做一下咯！
烤箱面包：
材料：面粉 3碗 黄油 2/3块，约180克 白糖 半碗 酵母 半匙 牛奶 1盒250ml 鸡蛋 3个 制作：
1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可;
2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份
3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟,也可搓成长条绕上香肠;
4.准备好鸡蛋液及蜂蜜水,烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好;
5.面包烤好后取出放冷即可; 蔓越莓绿豆糕 脱皮绿豆 250克 蔓越莓 50克 黄油 60克 淡奶油（或牛奶） 50克 白糖 50克
蜂蜜（或麦芽糖） 50克
制作方法：
1.脱皮绿豆用清水浸泡六小时以上，水要多过绿豆的 2倍以上；
2.蔓越莓切碎备用；
3.泡好的绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分放高压锅蒸20分钟左右（或入蒸锅蒸50分钟左右），蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥；
4.将蒸好的绿豆加淡奶油（或牛奶）用料理机打成细腻的泥状（如果觉得绿豆太干可以再加些开水进去搅打）；
5.不粘锅放入黄油，小火加热融化；
6.将搅打好的绿豆泥倒入锅中，中小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干的状态；
7.加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态就好了；
8.将炒好的绿豆泥倒入盆中，这一步可以拿个筛子将绿豆泥过筛，过筛后的绿豆糕口感更细腻、入口即化。
9.放温后加入蔓越莓拌匀；我用50克的月饼模，将绿豆泥分成每个35克的小剂子，搓成圆球状；（按个人喜好，可以分成40克或50克的小圆球）10.月饼模具里抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压成型即可。
11.做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳。记住放冰箱时绿豆糕一定要密封好，不然容易开裂。
糊涂强
近期在家做的面食，简单又好吃，大人小孩都喜欢
牛角包
花卷
煎饺
奶香馒头
鸡蛋早餐饼
乌巢鸡蛋饼
红糖发糕等
阿明美食小吃解密
饅头配方:一斤面五克酵母，五克泡打粉，冬天温水夏天凉水。醒发两倍大，加入一克碱面揉匀，做成剂子継续醒发二倍大，凉水或温水下锅。上汽蒸二十分钟至二十五分钟。
用户2520066393971胡
这阵子大家都安好吗？ 受到新冠状病毒的影响，非常时期的状态下大家都要好好多喝水，勤洗手，提升免疫力，保重身体。 该要小心防范的我们不马虎，其他的就以面对、接受、处理、放下来执行。 这是朋友间相互鼓励的话语，大家一起加油。
非常时期我们还是要继续做美食，这样更可以疗愈自身的心灵进而疗愈身边的亲朋好友。 我最近做了个具有可爱造型的咖啡豆摩卡饼干。 一路从饼干面团到准备，接着的饼干烘烤，每个过程都享受当下。 看着成品更是疗愈到爆炸的程度，非常喜欢。 希望这样的喜欢从我家传到你家。
咖啡豆摩卡饼干做法
食材：8克面团30个，11克面团8个
无盐奶油 80g
糖粉 70g
盐 1g
蛋黄 20g
低筋面粉 120g
无糖可可粉 15g
玉米粉 20g
即溶咖啡粉 6g 极细
蛋白 8~9g 调整面团湿度使用
咖啡豆 适量 包馅用
做法步骤
1.食材如图，奶油和全蛋在室温下使用。天气冷奶油需要早点从冰箱拿出来回温。
2.粉类称量在一起，左边的是极细咖啡粉，右边的是无糖可可粉。
3.奶油以中低速搅打至绒毛状后加入糖粉盐继续搅打。天气比较冷奶油搅打时间也相对需要多一些，利用手感体验，感到奶油糊变的蓬松柔软是标准。
4.记得刮缸，奶油糊变的蓬松后加入蛋黄搅打均匀。
5.筛入混合后的粉类，利用橡皮刮板将材料拌合成团。 是不是会感到材料盆中有些太干的感觉？ 这时候怎么办？
6.少许的添加蛋白可以改善面团过干的状况。 饼干面团中仅加入蛋黄是为了达到酥松的口感效果。 由于粉类状态和空气湿气温度的差异，拌合后的面团也会有不同的质地呈现。 过干的面团中加入少许的蛋白可以帮助改善。
7.完成后的面团是干爽的，不是过干。 左边的是咖啡豆，想要逗趣的包几个内含咖啡豆的饼干面团。
8.每个面团以8克大小揉成橄榄状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。大约包了有9个含有咖啡豆的面团，怕包太多被嫌弃。
9.剩下的面团就平均大小的作成稍微大个的咖啡豆。
10.利用刀背在饼干面团中间按压线条。全部完成后是不是挺像的，整盘送去冰冻约15~20分钟。 稍后烘烤不意变形，烤箱以165度C的温度预热。
11.放一个咖啡豆在两个饼干面团的中间，还真的挺像的。冰冻后的饼干面团，烤盘送入烤箱以165度C的温度烘烤12~15分钟。 中途视家中烤箱特性将烤盘转向。 稍微大个的咖啡豆面团烘烤时间也是差不多。
12.饼干出炉啰！咖啡的香气布满厨房，开心的感觉出现了。饼干在烤盘上放量至室温后包装或是放置密封罐保存。
这是我很喜欢用咖啡作为甜点的食材之一，因为咖啡的香气浓郁，会让人感到开心的感觉。咖啡粉很好用，经常都会让家里有存货，想利用的时候随手可得。
利用食材能够拟真另外一个食材的形体是一件有趣的体验。像是维妙维肖的马铃薯面包，十分讨喜。 同样的使用饼干中的基本元素可以模拟出咖啡豆的模样，还能散发它的气味，更加过瘾的感觉。
初二的原食餐桌
工具材料：
用料：
煮好的
面条（最好是比较粗的圆
面条）
鸡蛋两个 葱花
芝麻
淀粉盐
圆形煎蛋器
步骤/方法
01
面条放在大碗中，打入一个鸡蛋，加上切得很碎的葱花，再加一勺淀粉，一勺左右的水，适量的盐，搅拌均匀。注意尽量不要多出汤水来，基本都应该沾在面条上。对了，里面那个黑黑的东西是香椿末，最后一点啦，喜欢那种香味，就放了点进去。这个是可选项哈。
02
锅中刷少量油，用叉子将面条卷成一团，再放到煎蛋器中。如果不满，可以再挑几根面条再放进去，一定要保证厚度均匀，中间略高。此过程一直用小火。
03
再取一小碗，打一个鸡蛋，加少许盐，搅拌到没有筋头，再用勺子浇到面条上面。还是维持小火的状态。
04
在面条上再加一些葱花作为装饰，如果喜欢葱的味道可以换成其它绿叶状香料，比如薄荷叶啥的，总之目的是装饰和提味。或者干脆什么也不加。还是小火哈。
05
看到浇上的鸡蛋汁凝固了，就可以再撒上芝麻，可爱的面条小饼就可以出锅啦。
邻家大哥哥哈
你好，我可以给你一个面点配方。这是一个寿桃的配方，尤其是家里老人过生日的时候，做上几个寿桃。显得格外喜庆。烘托一下气氛。我把详细制作流程以图片的方式给你发在下面。
500克面粉。酵母3克。泡打粉克，白砂糖50克。水250克。豆沙200克。
以上厚料，除了豆沙馅儿以外，其余的全部把这货成面团。放在一旁让他醒一个小时。等一个小时过后感觉到面已经胀发起来了。就开始下一步的制作流程。
首先将面团儿揉搓是表面光滑。然后用手搓长条，就是分成大小一样的坯子。可以根据制作寿桃大小来定。
然后整面皮擀成薄片儿。里面放入豆沙馅儿。把他包裹进来，把它搓成一个寿桃的白坯儿。在上边儿搓出一个尖儿，用小铲刀沿着边从边儿上划一道缝。再取一块儿白面片儿。里边儿放点食用绿色素。把它做成一个叶子的形状。然后一起放入锅中蒸十分钟。取出来。
取出来以后用一个漏网。盖住寿桃。取干净那个牙刷。用食用红色素。对少许的水。用牙刷在漏网上使劲来回像刷牙一样抹，直到颜色充分的弹在寿桃上即可。
南鲍北参
做这个超级打发时间。
不用烤箱不用电饭煲，材料也不需要多少。
家里只要有面粉，鸡蛋，蒸锅就能做，做出来好看又好吃，做的好就更有成就感了[呲牙][呲牙][呲牙]
