大家都知道,孩子要注意補充各種微量元素,鋅就是一種對孩子成長非常重要的微量元素,孩子缺鋅會頭髮黃,食慾差,所以,平時要多給孩子吃一些富含鋅元素的食物,有一種海產品,補鋅是牛肉的五倍,核桃的六倍,簡單易做味倍鮮,孩子吃了身體棒。它就是牡蠣,又稱海蠣子。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,它的鋅含量是很高的,牡蠣吃起來非常的鮮嫩,一般孩子都很喜歡吃,今天小編就給大家帶來一道海蠣子炒雞蛋,特別的香。
海蠣子炒雞蛋
配料:
生蠔 250克、雞蛋 4個、精鹽 適量、雞精 適量、小麥粉(標準粉) 適量、細香蔥 適量、花生油 適量
烹飪步驟:
1.海蠣子洗淨,焯水,撈出。焯水,就是鍋內放水,燒開,放入洗淨的海蠣子,再次水開,煮一兩分鐘,撈出,備用。
2.加入適量鹽和中筋麵粉。
3.再加入適量蔥花,拌勻。麵粉不要太多,有一點就行,起到黏合的作用。也可以用地瓜粉,我沒有,所以放的麵粉。
4.打入4個雞蛋。
5.拌勻。
6.鍋內放油,倒入雞蛋海蠣子蛋液,炒到兩面金黃就好了。
烹飪小貼士:
1、在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實,顏色淡黃,個體均勻,而且乾燥,表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣,殼是稍微打開的,這表示煮之前是活的。
2、如果是死後去煮,殼是緊閉的,因為活著的,煮的時候有反應,故貝殼張開,而死的沒有反應。
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