導語：平底鍋做奶香小饅頭，不加黃油不打發，香酥脆，老人和孩子都愛
宅在家沒事幹，大家便可以發揮聰明才智製作美食，蛋糕、餅乾、麵包等都是不錯的選擇，往常我們說起製作甜品，都需要用到烤箱，而且還需要打發的過程，製作比較繁瑣，但這次要分享給大家的甜品做法，卻不需要這些，只要一口平底鍋便能做成，還能保證各個香酥脆，特別的好吃，這款甜點便是深受小朋友喜歡的奶香小饅頭，精緻的外觀、酥脆的口感，讓人一口一口吃得根本停不下來，而且製作奶香小饅頭，也不需要黃油，吃著更加健康，每次我用這個方法做的奶香小饅頭，家裡的老人和小孩都特別喜歡吃，下面我便將奶香小饅頭的做法分享給大家。
奶香小饅頭的做法：
備用食材：小麥粉300克，奶粉20克，溫水130克，雞蛋1個，酵母粉3克，白砂糖20克；
製作過程：第一步，首先麵粉放入在和麵盆中，加上點白糖，白糖可以根據個人的喜好來自行增減，然後再加入點奶粉，將其混合攪拌均勻，然後再向其中磕入一個雞蛋，溫水放入另一個碗中；
第二步，加上點酵母粉，融化好，然後分次少許倒入在麵粉中，先攪拌成絮狀，然後再揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜，靜置醒發至原來的2倍大，待將其醒發好之後，移至在案板上；
第三步，揉搓排氣後，將其整理成一個圓餅狀，用擀麵杖擀成稍微厚一點的面片，然後再將其切成長麵條狀，最後再切成小方塊，切好的小方塊，撒上點乾麵粉，用手抓散，防止粘連；
第四步，將小饅頭生胚做好之後，即可開始下鍋煎，將平底不粘鍋燒熱，中小火放入切好的小方塊開始煎，注意過程中需要不停翻面，小方塊的六面都需要與鍋面接觸；
第五步，直到將小方塊煎至每一面都變金黃，並且內裡變柔軟的時候，即可盛出來，自然冷卻後，便可以開始享用了，特別的香酥脆好吃。
小編總結：自制奶香小饅頭的方法特別簡單，而且所需要的食材也很簡單，普通的小麥粉、奶粉、白糖和雞蛋便可以了，對於黃油這樣的食材也根本不需要，簡單便能做出香酥脆好吃的小饅頭，而且關鍵是這個做法還不用打發，揉一揉、切一切就可以了，各個香酥脆好吃，將奶香小饅頭的做法學會了，以後想吃的時候隨手就能做，讓你輕鬆便能享受到其中的美味，而且奶香小饅頭不僅是可以當作零食小吃，天氣漸漸暖和了，在春遊的時候帶上點也非常有面子。
烹飪小技巧：
1、白糖的量可以根據個人的口味適當調整，奶粉用自己平常能接受的即可，注意用酵母水和麵的時候，水的溫度不能太高，差不多40度左右就可以了，記得要分次少許慢慢加入在麵粉中；
2、發酵的時間需要足夠，最好放在比較溫暖的地方，這樣發酵的速度也能快一些，而且發酵時間夠了，做的小饅頭也會更加香酥軟好吃；
3、平底鍋煎小饅頭的時候，最好選擇不粘鍋，並且小火慢慢煎，注意要將小饅頭的每一面都煎黃，這樣不僅是看上去美觀，吃起來的口感也會特別好。
不加黃油不用打發，便可以輕鬆做香酥脆的奶香小饅頭，如果你認為奶香小饅頭的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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