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猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些？
大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：
腊肉是腌肉的一种，通常在农历腊月腌制，所以称为腊肉。南北方腌腊肉的习惯不同，南方主要腌猪肉，北方腌牛肉为主，在四川、湖南、广东一带比较流行。
题主的问题腊肉太咸了，肯定会有办法解决，我给题主3个建议。
一、淡盐水退咸法
先取一盆清水，将适量的精盐放入水中，搅拌至化开。然后，将腊肉放入淡盐水中浸泡数个小时，看盆中的盐水变得很咸的时候，说明肉中的盐分已经被析出。因为水中的盐分与腊肉中的盐分存在差异，含盐量高的向低浓度的一面流出，所以腊肉中的盐分会减少。如果要是时间比较久的腊肉，可以加入少许食用碱加速盐分的流出。
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二、白醋洗涤法
用白醋将腊肉浸泡一会，然后反复擦洗表面，可以使腊肉减淡。
三、白萝卜去咸味
猪肉腊的太咸，可以用清水浸泡一会，煮的时候，在煮肉的锅中加入一个白萝卜，白萝卜事先用类似烤串用的铁签子扎很多孔，这样煮制的过程中，腊肉中的咸味还有异味就能被清楚了。
以上就是我的回答，希望题主能满意。
琦哥说美食
以前我做腊肉没有经验，总是担心盐少了腊肉会变质坏掉，在腌制时总会多放一点盐，结果就是腊肉的味道偏咸。
猪肉腊的太咸了，怎么才能把味道弄的淡一些呢？对于已经做咸了的腊肉，只有在制作食用时再处理。将腊肉做熟，一般可以用蒸、煮、炒的烹饪方法，而对于偏咸的腊肉，最好是将其煮熟。在煮制过程中，根据腊肉咸的程度，换几次水就能将咸味弄淡。
除了煮制时勤换水可以将偏咸的腊肉弄淡，对于需要蒸或者生炒的偏咸腊肉，我们可以提前用清水进行浸泡，浸泡时在清水中放入一点点食盐，利用渗透原理就能使腊肉中的盐分渗出从而变淡。
不管是煮的方法还是泡的方法，虽然都能将腊的太咸的猪肉弄淡，但同时也会使腊肉的香味流失，所以在制作腊肉时，一定要控制好盐的用量，一般来说，腌制十斤猪肉加入半斤的盐即可，腌一个星期左右，并且要将盐抹匀，腌制时还要勤翻动，让每块猪肉都能充分吸收盐分。
荷幺姑的煮妇日记
腊肉是用新鲜的猪肉加盐腌制经过烘烤或晾晒而成，为了延长保存时间，大部分人在腌制腊肉时都会放很多的盐进行腌制，以达到防腐的效果！
那么问题来了，腊肉腌制过咸了怎么才能弄的淡一些！在这里分享三种处理方法，下面跟随玉米的脚步一起来看看吧！
第一种：温水浸泡
腊肉洗干净之后放温水里浸泡，期间每隔一小时换一次水，时间越长，换水的次数越多，咸味就会越淡，浸泡到合适的咸味就可以了！
第二种：水煮
洗净后的腊肉放水里，大火烧开转小火煮10分钟，然后不要捞出，让腊肉在热水里继续浸泡10分钟。尝一下，如果还是过咸，可继续重复这一步骤！
如果实在是太咸了，可切小块再煮或者切片再煮，利用热水中和咸味，煮的次数越多，咸味也会越淡。
第三种：挑选适当的菜品搭配烹饪
腊肉过咸，可以选择一些合适的菜品搭配在一起烹饪，煮汤或者炒着吃都可以。可以切小块和白萝卜、山药等一起煮汤，利用汤水中和咸味。
或者与荷兰豆、芥蓝等蔬菜一起炒制，不过如果和菜品搭配着炒，腊肉过咸可适当少放一些，炒制时无需再放盐即可。
猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些？以上就是玉米的回答！
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腊肉太咸处理
1、盐水浸泡法
腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。
2、开水烹煮法
还可以把足够量的清水烧开，然后把切成片的腊 肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次，便可以去除咸味。不过，这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉，但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失，在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉，不建议采取此法。
小吖妈咪
猪肉腊的太咸如何搞淡一点？
现在已经是年底了，按照我们的传统习惯，基本上每家每户都会做一些腊鱼和腊肉，以备过年的时候招待客人所用。
在做腊鱼和腊肉的时候，为了避免鱼肉变味的问题，一般都会在放盐的时候选择多放一点点。通常情况腊肉稍微多放了一点点的盐是不会太咸的，但是如盐的分量如果发的太多，腊肉就会比较咸，那如何处理呢？
其实这个问题也好处理，按照清水塘自己家这边的操作方法，如果腊鱼腊肉味道太咸，提前将腊鱼和腊肉浸泡在水里面。经过这样处理后，鱼肉的味道基本上就不会过咸了。
只不过要注意的是，在浸泡的时候用清水加少量的盐后浸泡，这样就可以把肉里面的一些盐分给浸泡出来。其实再利用的就是离子渗透作用。
另外还有一个办法就是把腊肉放入清水中，然后把清水烧开。这个办法同样的可以家腊肉过咸的味道清除掉。不过这个办法有一个坏处就是腊肉的香味也会随着水开而失掉大部分。
所以最好的办法还是用水浸泡，只需要我们吃的时候提前用水浸泡几个小时就可以。
洞庭清水塘
大家好，我是石门唐老鸭，冬至过后腌制腊肉是我们湖南农村每家每户必须做的一道美食，尤其是我们石门土家族居多的山区更加喜爱。我在腌腊肉时一般要多放点盐，盐是百味之首、盐是保证腊肉存放时间长的主要因素之一，（腊肉也要薰好才能长时间的储藏）。在烹饪腊肉时要把肉皮烧好，洗干净，再切得薄片放在温热水中浸泡十分钟左右，把盐水泡出一些。稍微煮一下（时间不能过长，长了把腊肉的香味煮没了）。再放一点菜籽油把腊肉炒一小会，放入配菜，喜欢吃辣椒🌶的放辣椒，胡椒粉，青蒜苗，起锅装盘，不需要放其他调料。一道美味的腊肉美食就摆放在你的眼前。以上我自己的做法谢谢大家评论关注点赞。
石门唐老鸭
做之前放水里煮，中间换几次水，就能淡化盐度。
