暖人心280
炸是很多人都喜欢的一种烹饪方式。只是基于健康，现在都尽量少吃油炸品。我家的孩子也是一样，只有对炸的东西最感兴趣。
那么炸鱼的面糊怎么调，才会外皮酥脆呢？
我就来分享一个家庭版的《酥炸鱼》
【主材料】
①小黄鱼
②姜
【面糊】
①淀粉 30克
②面粉 170克
③鸡蛋 1个
④食用油 20克
⑤水 100克 【制作步骤】
①将小黄鱼加入盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制20分钟。
②将面粉放入大碗中，调入盐、胡椒粉，打入鸡蛋，加入食用油，加入水，调成比较粘稠的面糊。水量根据面粉吸水性调整。
③将小黄鱼拍上干淀粉，裹上面糊。
④锅中下油，待油温升高，油开始冒烟，下入裹好面糊的鱼，大火炸定形后翻面，转中火炸熟，再转大火逼出油脂，捞出沥干油即可。
⑤喜欢更酥脆的可升高油温再复炸一次。
前几天邻居送的鱼就炸了一盘，儿子因它第一次自己吃鱼吐鱼骨。炸品对孩子的吸引力太大了。但记得适量，太上火了。
我是《电灯泡美食》，是一名爱吃、爱做、爱学各种美食的宝妈，更喜欢一起分享美食。这世上唯有爱与美食不可辜负，爱偶尔会迟到，那么让我们把美食分享出去，抚慰更多人的心灵！记得关注我《电灯泡美食》，点赞评论分享出去喔！谢谢您的阅读！
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