疫情期間宅在家裡,你是怎麼儲存食材的?

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首先備足米麵油,其次購買蘿蔔、大白菜、土豆、洋蔥、包菜等比較易貯存的常菜,購買的新鮮疏菜可以用紙先包起來,再用保鮮膜裹住,放入冷藏或陰涼的地方,可以放的時間長一點。


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新冠疫情越來越嚴重,社區管控也越來越嚴重了。針對兩天,五天,七天每家才只准出去採購一次生活必需品,怎樣採購確實要有些經驗和竅門,否則到用時就麻煩了。我雖為男人,也喜做飯,疫情期間,也採購了幾次,講講我的經驗,大家切磋下。

米,面,油就不用說了,記得買酵母,小蘇打,麵包糠,疫情長,誰也不知哪天解封,包子,饅頭,油條,麵包,缺了它們,做的食物就不好吃了。

肉類,禽類,魚類,是主菜,更少不了,有新鮮的更好,沒有的話,冷凍的也要買,這個季節,煮個火鍋,更方便更實惠,特別是方便保存,冷凍起來,放幾個月也沒事。

其次買些宜保存的菜,土豆,紅白蘿蔔,洋蔥,山藥等,既不用放冰箱,又能保證不會斷菜,炒,煮,燉,涼拌皆可。

最後就是青菜了,一個原則,能放久點的,多買,不能放久的,少買一點。

不足之處,大家共議。

最後願大家宅在家,發揚風格,響應號召,消滅瘟疫,共迎春天的到來。


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眼下全國都在抗擊肺炎的情況下大家肯定不敢經常出門買菜,眼看馬上就要斷糧了,怎麼辦啦!一次買的太多的菜擔心時間長了容易變質,其實只要注意方法,囤一次菜吃一週完全沒問題!下面和大家分享保存食材的一些個人所知:

1.對於大白菜、土豆、蘿蔔、青菜等蔬菜我們可以使用紙包裹住,然後裝入保鮮袋中,保存到溫度適宜且沒有暖氣的地方,這樣能夠保存時間長一點;

2.黃瓜、西紅柿、豆角等水分充足的蔬菜我們選擇儲存在冰箱保鮮盒裡面,只需要簡單的裝入保鮮袋即可;

3.肉類食材我建議可以適當少買一點,當天吃完,畢竟天天吃肉對身體也不是很好。如果你很喜歡吃肉,可以多買點直接放入冰箱冷藏即可!

4.水果是家裡必不可少的,香蕉、芒果直接放在陰涼處即可,無需放入冰箱;

5.蘋果、梨子、橘子放在保鮮袋就可以了,不需要特色保存;

6.藍莓、葡萄、草莓是比較嬌貴的水果,我建議買回來當天吃完最好,以免第二天變質。

疫情期間大家一要保證營養合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況,增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣、葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼顧,果蔬充足,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。最後,希望大家都能後平平安安渡過折斷特殊時期!


旺仔小乖生活記


有招,即使二十天不出門,我們每天也能每天吃到新鮮的蔬菜水果!

1.買黃豆,綠豆,黑豆在家發豆芽,豆芽菜就很不錯,想吃的時候就提前發,三四就能吃上新鮮的豆芽菜

2.煙燻肉,耐儲存,又耐吃

3.買一顆結了果的番茄苗,放家裡陽臺繼續培養,這樣每天水果和蔬菜都有拉

4.各種麵條粉絲都買一箱

知道疫情期間不容易出門以後,我們上超市一次,就把需要的肉菜和用品一次性備齊,多買一些回來放冰箱!

但,畢竟冰箱空間有限,況且也不能冰太久!所以,我想到了自己在家種蔬菜,這樣即使沒有買的吃完了,我們還能不停出新的菜!這樣,即使一個月,兩個月不出門,也餓不著啦[呲牙][呲牙][呲牙]


阿萍的日常


這個不能一概而論,要根據食材的特徵。

有的喜歡陰冷,比如蔬菜水果類大多可以放冰箱冷藏儲存;

有的則需要敞開通風,比如生薑,土豆,紅薯,南瓜等,直接找一塊通風地敞開放置就行;

大多肉類或半成品必須放冰箱冷凍,比如各種肉類,湯圓,餃子等。

乾貨,比如木耳,幹菇等最好用乾燥瓶罐兒密封儲存。

以上說的都是常溫下大多是食材的儲存方式,但也不是一成不變的。如果氣溫很低,以至於寒冷,很多東西都可以直接放著,也能放較長一段時間。

但關於食材儲存有兩點需要提示:

1.勤。買回的食材一定要認真清理,分類包裝,進冰箱的最好都能用保鮮膜或保鮮袋封一下。特別是殺了的魚雞鴨等肉類,必須仔細清理汙穢然後洗淨再儲存,不然太髒。切不可偷懶哦!

2.時限。食材都有保質期,對於容易變質的食物一定要先消耗掉,儘可能避免因過期無法使用而造成的浪費。

合理膳食,是健康保障之一。儲存食材也是需要做有心人的。


虹顏霞雨


疫情期間如何儲存食材是一個讓人頭疼的問題,可能對於年長一些的人來說是一件很輕鬆的事,因為他們有著豐富的生活經驗,可是對於現在的年輕人來說是一件困難的事情,買了很多食物,時間一長又爛了,疫情期間又不能隨便外出,所以如何保存食物成為一件頭疼的事,下面讓我以生物學的觀點來給你解釋一下。

食物腐敗變質的原因:

第一、微生物的大量繁殖,例如昨天晚上剛炒分土豆絲,放在桌子上忘了放在冰箱裡,結果變酸壞了,這就是由於細菌大量繁殖導致的。

第二、食物自身的呼吸作用導致食物變質,例如蘋果時間放長了就會不甜,蘿蔔時間長了會空心,這都是由於自身的呼吸作用導致食物內的有機物被消耗,食物的品質變差。

哪些食物往往是第一種原因造成的的呢,這些食物熟食居多,說白了就是這種食材的生物活性很低甚至沒有生物活性,這時候微生物在這些食物上就會大量繁殖,當繁殖到一定程度,食物就變質了。

哪些食物是第二種原因造成的呢,這些食物一般指的是新鮮的蔬菜、水果、糧食種子,由於這些食物還具有生物活性,細胞內的線粒體中會進行呼吸作用,導致裡面的有機物越來越少,導致品質變差。

那我們應該採取哪些措施來防止上述食物變質呢?如果是第一種原因造成的的,那我們就應該想辦法來抑制微生物的大量繁殖,1.放在冰箱裡,因為低溫可以抑制微生物繁殖。2.放在真空包裝袋內,這樣可以抑制好氧微生物的繁殖3.菌類的食物可以曬乾儲存,水分減少也可以抑制微生物繁殖。

如果是第二種原因造成的可以採取以下措施1.放在冰箱裡,原理是低溫可以抑制它們的呼吸作用2.包上保鮮膜,原理是隔絕了空氣,抑制呼吸作用。

對於不同的食物採取的方法不一樣,希望我的回答能對你有所幫助。


小小人生521


雖然疫情期間大家都要囤菜,但是囤菜也要有技巧,我們屯的菜一定要新鮮,要在蔬菜變質之前都要吃完。首先綠葉蔬菜的保質期大概兩到三天,一定只購買兩到三天的綠葉蔬菜就可以了。平菇菌菇等俊麗菜可以適當的買三到五天的量。蓮藕,芹菜,圓白菜這些可以買一週的量。 前面說的這些食材其實都屬於易壞的菜,說到這些時間,不管是一週還是三到五天都要根據家裡的菜譜來排購買量。然後適當的囤一些乾貨,比如木耳乾的香菇擔當粉條,海帶絲,這些都可以保存很久。


鴻瑜家廚房


下面分享一下我的備貨經驗

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Vlog小高


疫情期間儲備食材是有講究的,首先我們既要保證蔬菜的新鮮和營養,又要保證蔬菜的保質問題。青菜類我們可以多儲存不易變質的蔬菜例如:白菜、蒜薹、蘿蔔、土豆、南瓜、紫薯、西蘭花、圓蔥等容易保存不易變質的蔬菜,同時我們在家裡不出門活動量會降低,所以在飲食上多吃一些薯類的食物,可以增強胃腸蠕動不僅食物消化,南瓜有排毒功效,所以可以適當的做南瓜湯排除我們體內的毒素,結合白菜富含維生素C增強我們的自身抵抗力,是很好的飲食調理。在主食上我們可以儲存大米、小米、麵粉、掛麵這些易儲存不易變質的食材,小米養胃我們的腸胃得到了改善一身的免疫力也會增強,所以平時每天早晨適當的喝點小米粥是比較養生的,這樣我們通過食補就可以達到抵抗疫情的能力。


都市新篇


關於這場疫情,對於正飛速展的國家來說,是一場戰爭也一場災難!對於我們這些普通的小老百姓來說,影響也是非常的。這種影響包括生活種工作方面。

我家是農村的,家裡有糧,地裡有菜,在村裡封村之前,因為經常看新聞,瞭解疫情,所以提前買了幾包口罩,84,洗手液,酒精等一些消毒用品。

從初三開始,村裡接到上級的指示,開始封了,所以我們天天關在家裡,配合國家打好這場戰疫,也希望這場戰疫早點過去,我們堅信這一天很快就會來的!


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