雨水表示两层意思：天气回暖，降水量逐渐增多了；在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。“雨水”过后，我国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的要求较高。
“春雨贵如油”，这时适宜的降水对作物的生长特别重要。这时华北、西北以及黄淮地区降水量一般较少，常不能满足农业生产的需要。若早春少雨，雨水前后及时春灌，可取得最好的经济效益。淮河以南地区则以加强中耕锄地为主，同时搞好田间清沟沥水，以防春雨过多而烂根。俗话说：“麦浇芽，菜浇花”，对起苔的油菜要及时追施苔花肥，争取荚多粒重。华南双季早稻育秧已经开始，应注意抓住“冷尾暖头”，抢晴播种，力争一播全苗。
雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮出现最多的时节之一，忽冷忽热、乍暖还寒的天气对已萌动和返青生长的作物、林果等生长及人们的健康危害很大。要做好农作物、大棚蔬菜的防寒防冻工作。
雨水时期的主要农事活动：
土壤解冻3～4厘米时播种大麦，划锄小麦；
种蓖麻、向日葵；
春田耙耢保墒，灌浇白茬地；
选购棉种；管好大棚瓜茶；
果树修剪、松土；
加强畜禽管理和疫病防治；
结合积肥，整理鱼塘。
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