塔罗右手
雨水节气降雨增多，寒湿气缠绕不散，正是要护养肝脾脏的时候。要多吃甘味食物，少食酸冷油腻。
所谓“不时，不食”。这时的应季食材，已比冬日里多上许多了。
春芽
春时吃春芽，这是天然的美味。绿豆芽、香椿头、嫩豆苗、豌豆尖儿、莴苣、韭菜……都是极佳的选择。
还记得在立春时，我炒了一盘“合菜”，卷在春饼里（这是北方的吃法）。这菜放到雨水时分食用，也是刚刚好的。
取新鲜的豆芽（通常选绿豆芽，口感比黄豆芽细腻些）、韭菜、香菇、胡萝卜、木耳，分别切丝、下锅烹炒，出锅前仅用微量的糖与盐提鲜调味即可，更显出食材的本味，既鲜而美。<strong>
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夹一筷子，像是咬了一口春天，满嘴盎然。
春笋
在南方，要吃春笋。
春笋味甘、微寒，益气、益胃。清晨采掘，朝露未褪，最是可爱。从雨水节气开始，便是食春笋的大好时光。
上海人吃笋极为讲究。嫩头用来炒、老根放块肉一起煲汤。腌笃鲜、油焖笋、润烧肉、枸杞春笋……样样都有门道。
鲜肉、咸肉、春笋，这三样以慢火煨煮“笃”出来的平民料理，便是腌笃鲜。“笃”，是咕嘟嘟微微沸腾的样子。
肉么，通常选五花肉就可。要么买只猪前蹄，入汤更有风味。而腌肉要带点皮。鲜肉用滚水焯一遍，煨至半熟放入笋块，起锅时再撒点葱花就成了。腌笃笋里的笋，是精华的所在。通常的吃法也是只吃笋喝汤，里面的肉早已没什么味道。
春日里来一锅，真真是鲜得掉眉毛。
粥
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唐代孙思邈说，“春时宜食粥”。
南瓜百合粥清心安神、山药红枣粥益气补血、茯苓粥利水养心……水米交融，清甜可口，通通都可治愈你的“节日病”。
一碗淡淡的粥下肚，温柔而舒畅。要轻装而行，才能迎接春天。
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薏米姜茶
在岭南地区，有强大祛湿功能的薏米，是一年四季都需要的存在。空气中弥漫着米香，喝起来味道微甜而不腻。
取等量薏米、麦子，与小米、蜜枣、生姜一起入锅加水熬煮，半小时到四十分钟后便可出锅。适当多加些水，以免水成粥。
若是没有蜜枣，后盛出加些蜂蜜也是可以的。蜂蜜味甘，可补中益气、清肺解毒，此时最是滋补。
这样暖暖的一杯，才是春天应有的治愈感呐。
中国国家地理地道风物
雨水
关键词：好雨知时节，当春乃发生
声音：春雨无声
正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。
《月令七十二候集解》中的这段古文，描述的恰好是雨水节气，意味着万物萌动，温度回升，冰雪消融，降水增多。
古人常用雨水当天的气温，来推测惊蛰节气的气温。即：
“冷雨水，暖惊蛰”：若是雨水这天气温较低，到了惊蛰那天温度就会比较高。
“暖雨水，冷惊蛰”：雨水这天气温高，到了惊蛰那天就会比较冷。
虽说“春雨贵如油”，但降水增多，环境中湿气大，也容易让人们提不起精神，或出现肠胃不适等现象。因此在健康上，仍然有一些注意事项。
雨水健康宜和忌
雨水又可分为三候，其中五天为一候，三候为一节气。古文《孟春之月》中描述的“獭祭鱼，鸿雁来。”正好对应的是雨水的前两候：
一候獭祭鱼：水獭将捕到的鱼陈放在岸边，像祭祀一般。
二候鸿雁来：大雁开始从南方飞回北方；
三候草木萌动：在“润物细无声”的春雨中，草木开始抽出嫩芽。
宜：春捂、心平气和、性温或性热食物
雨水季节，天气变化多端，冷热交替易生病。此外，这种天气容易引起人们情绪波动，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。
建议：多穿衣服，抵御风寒，保持平和心态。
当早晚温差大于8℃，或温度低于15℃时，不要脱掉厚外套，以抵御风寒。
静心则气血平稳，保持心态的平和，懂得清心寡欲，不过分劳作，静养元气。
多吃：韭菜、洋葱、豌豆苗、糯米、南瓜、鸡蛋、鱼等。
忌：倒春寒、心神不安、燥热或贪凉食物
雨水后，春风送暖，易滋生细菌和病毒，故流感频发。因此，春季依然需要注意保暖，不要过早减少衣物。
建议：注意锻炼，增强体质，饮食保持中庸。
温度多变，不宜在户外做过于激烈的运动。散步、太极拳、冥想、瑜伽等轻松的运动更为适宜。
饮食保持中庸，吃热饭热菜，少吃：油炸、烧烤、 薯片、饼干、炒货、油腻、寒凉、酸味。
