米娅的幸福时光
你好，我是阿锋，很高兴能回答你的问题，来我分享下，在家做哪些美食？，蒜蓉青菜，胡辣汤，红枣稀饭，西芹炒素鸡，红枣花生包子，面筋炒青菜，蒜苗炒肉，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉菠菜，可乐鸡翅，麻婆豆腐，红烧排骨，希望我的回答对大家有帮助
锋锋美食
因为疫情，今天是我在家待的第25天，这25天里，除了出去买点菜，基本上就是待在家里，吃了睡，睡了吃。由原来的一天三顿饭，逐渐演变成了现在的一天两顿。
每天待在家里，吃饭成了最大的问题，天天都在想吃点啥好吃的，有时中午饭还没做好，就又在琢磨着晚上准备吃点啥了。
其实，宅在家里，如果不好好的捣鼓点吃，真有点太对不起自己和家人的胃了。至于说该做什么美食，我个人感觉只要是自己想吃的，都可以动手一试。
比如我就亲手做了羊肉烩面，首先这个羊，一定要选用我们豫东的小山羊，炖出来的汤才是最鲜美美的。羊肉大块剁好，不用焯水，直接倒入凉水锅里，待水开撇出血沫，放入葱、姜、花椒、八角小火炖40分钟后，把配菜，海带、粉条倒入锅里，而后下进烩面，煮上两三滚子，一碗美味又好吃的烩面，就可以出锅了。
饺子，也是我们家的最爱，尤其是韭菜鸡蛋粉条馅的，但凡是每次包，我们都比肉馅饺子吃的多。在郑州吃饺子，好像都不放粉条，第一次和朋友说，我们家吃饺子，不管什么馅的都要放粉条，他们感觉不可思议。虽然，来郑州快20年了，我还是喜欢用老家的方式做每一顿饭。
红烧五花肉，再调个凉拌萝卜丝，这两种美食搭配在一起，也非常棒，既解了馋，又解了膩。
因为一天两顿饭，下午3点左右的时候会有点饿，这时可以做个面包夹鸡蛋，或者烧饼夹菜，既打发了寂寞无聊，又可以吃到美食，真的很棒哦。
猫妹吃遍郑州
疫情期间刚开始每天就是琢磨吃什么，到后来家里储存的食物就吃的差不多了，到超市每天就是大白菜，土豆，洋葱芹菜之类的。
这期间做过凉皮，虽然没有卖的好，但是家里人吃着还是很开心的。也尝试着做了蒸蛋糕，可惜失败了，以后还要再试着去做几次一定会成功的。还有牛肉面，蒜苗水饺，蒸杂粮米饭等还有很多。不过最让我难忘的是前几天挖野菜，做的蒜泥蒸野菜了。
步骤是:
1:野菜少许(今天我用的是面条菜，我们这叫面条菜不知道你们那叫什么)
2:面粉少许，色拉油少许，红油少许，香油少许蒜泥少许
3:调料：盐适量，鸡精适量，
4:野菜洗净控干水份，注意一定要控干水，不然蒸的时候会粘的。
5:控干的野菜拌上干面粉，抖掉多于的面粉，放到上汽的蒸锅里，隔水蒸5分钟就可以了。
6：将蒸好的野菜，放上香油，红油，盐，鸡精，蒜泥拌均即可。
农村集市看客
相信大家最近在家里都做了不少美食吧？要说打发时间，我觉认真做的每一道菜，都能让时间过得飞快，今天我就来分享下我做的美食。
1.茶叶蛋
我做这道菜的时候，用的是土鸡蛋，和家里的母鸡打过无数次招呼。哈哈，连续去了好几天鸡窝，取了大概10个蛋。从制作到完成食用，大约用了小半天。不过最终得到了家人的一致认可，而倍感自豪，哈哈。
2.可乐鸡翅
相信大多数人都做过这道菜，我也一样，但是，疫情在家，怎能不再次突破下自己的厨艺呢？从冰箱拿出，屯了好几天的冻翅中，用了不少的可乐，慢悠悠的花了一个小时做了出来。感慨是，可以越做越好吃，大家可以试试做做原来做过的菜，相信厨艺还有突破的空间哦！
3.南瓜饼
做这个菜呢，真的花了不少心思哦，中途失败过一次。这道甜点，我从早晨削南瓜开始，整整到了晚上才做出来，哈哈。其中的经过真的有点小折腾，好在最终做了出来。最后在小外甥的一句好好看中得到了一丝安慰，看着他慢慢的吃完，别提有多开心了。
4.水煮鱼
这个菜真的是做过好多好多次，所以，制作过程真的可以说是轻车熟路。从拿起菜刀，杀鱼到制作。快速做完，快速上桌，仅用了一个多小时。上桌前看着家人早早坐着等鱼的场景，感觉自己就是家里的大厨师，挺美的，哈哈。
最后，希望热爱美食的大家，都能在这段时间成为大厨，希望疫情早日结束，大家平安！为在一线的白衣天使们，致敬!感谢有你!
长青的厨房
因为疫情，在家待了二十余天的你们都是在做什么美食来打发时间？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
外出打工很多年，每年只有过年的时候呆个十几天。今年由于疫情严重，在婆家和娘家都住了很多时间，每天除了带孩子就是吃饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
在婆家都是婆婆做饭，不用我插手。吃的菜和肉类也是自家产的，分享一下图片给大家看一下。
锅巴
家中是柴火灶，大铁锅，每天都有锅巴吃。锅巴可以干吃、可以蘸酱、夹咸菜、泡鸡汤等，还可以油炸吃，非常香。
菜苔稀饭
公公种了很多青菜，天气暖和菜苔都上市了。婆婆煮稀饭的时候放了一大把菜苔，柴火一塞，稀饭和菜苔都很稠，闻起来超级香。
清蒸烂萝卜
烂萝卜是腌制的萝卜时间长了，进水后腐烂的萝卜。加点猪油或者菜籽油蒸一下，揭开锅香气扑鼻。搞一筷头，一大碗饭就下肚了。
山粉圆子烧肉
这是安徽的特色菜，红薯粉搅拌炒制成块状，加肉一起烧制而成。
油炸糯米丸子
用糯米加姜末等捏成丸子油炸而成，寓意团团圆圆，过年必不可少。
鸭汤米面
米面又是家乡特色，过年回家最好吃它。寒冷的早上，来一碗热气腾腾的的面条，别提多舒服了。
结语：由于老家网络信号不好，无法码字，后期会一一写，记得关注我哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
疫情当下，也实在是没有办法，回家过年，结果封村把我封屯子里了，头几天还好，玩游戏，吃饭，睡觉，现在简直是要发疯的状态了，随着疫情的时间曾长，家里的好吃的，零食，也都在减少了，农村家也有好处，那就是土豆子多，没事的时候可以炸点土豆条，当零食吃，炸薯片，炸完蘸着麻辣鲜吃，口味也不错啊，但是都有吃够的时候，没办法有啥吃啥吧，最后只能把目光放到酥黄菜上了，4鸡蛋，一些淀粉，白糖，用料不多，家里都有，只不过比较费事，好在现在时间比较多，最后还是比较受欢迎的，孩子比较喜欢，小伙伴们你们在家，都在做些什么呢？
dl大龙
题主你好！
四川人的我在昆明打工，今年因为疫情没有回老家过年，最近一直在昆明居住地家里，天天在家感觉跟坐月子一样，所以每天换着花样的做吃的，今天做了四川麻辣鸡，味道不摆咯。
具体做法：鸡肉洗干净后砍成小块，锅里放油，待油温度升起来后放鸡肉下去炸一会儿，炸好的鸡肉用漏勺盛起来把油沥干，把炸鸡剩下的油倒出，留一部分在锅里，加入提前备好的香料倒入锅里翻炒出香味，然后加入四川豆瓣酱，炒香后放入炸好的鸡继续翻炒，接着依次放老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精，炒好就出锅。最后放一把花生在油锅里炸一炸，放在鸡肉上面，淋上芝麻就上桌开吃啦！
锋哥爱动手
自从1月20日钟南山院士宣布新冠肺炎人传人，紧接着23日武汉宣布封城，虽然身在南方城市，管控也是越来越严格，目前我所在的小区以发放业主临时通行证的形式，每户每2天仅能1个人出门一次。窝在家里，一日三餐还要继续，不能复工，也不能出门，索性就钻研下厨艺打发时间啦。
1、早饭
早饭要么粥+馒头+咸菜，或粥+春卷或馅饼，要么面条+臊子等。
2 中饭+晚饭
中饭或晚饭要么米饭🍚+各种炒菜，要么抄手，饺子等。炒菜尽可能荤素搭配，营养均衡，当然操作比较简单的最好，比如胡萝卜炒鸡肉，西兰花+腊肉，胡萝卜丝回锅肉，清炒菠菜，韭菜炒鸡蛋，海带香菇鸡肉，青椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等
抄手或饺子馅的选择可以丰富多彩，可以是韭菜鸡蛋馅，也可以是胡萝卜鸡蛋馅，亦或大葱猪肉馅等
林大的妈咪
这几天看网上都做一些我们平时只会在外面买的家里不做的美食和零食。
下面我给大家推荐几样我这几天做的。首先是猫耳朵。准备250g的面分两等分，一半放白糖 油 水 和成面团，一半放红糖 油 水 和成面团，把两个面团各擀成面皮，然后叠一起卷起来，再包保鲜膜放冰箱冷冻，一小时后拿出切片，起锅热油，油温7成下切好的面片，炸制金黄色捞出沥干油分，放入盘中，这个凉后很好吃，比外面买的放心好吃。
还有一个是洗面凉皮。首先准备250g面，和面后醒10分钟，然后揉光滑后再醒发40分钟，接下来是洗面，盆里放入清水反复揉搓，把里面淀粉洗出来，然后洗面水用纱布倒入另一个盆中过一下，然后放4到5小时以后，把多余的水倒掉，倒的时候注意淀粉快要与水一起倒出之前停止，然后搅拌盆中淀粉，程均匀的糊状，下面开始蒸淀粉水，水开后放入适中的平底不锈钢盘，倒入适量的淀粉水（注意盘中刷油），盖锅盖蒸2分钟后放入凉水盆中降温（注意盘中不要进水），凉后揭下来卷起用刀切装盘，一次反复做，而先前洗面剩的面筋放2g酵母粉揉匀上锅蒸半小时，然后凉后放入凉皮和自己喜欢的调料即可，记住调理里麻酱 辣椒油 米醋不能少，其它的适量，这个洗面凉皮很美味，洗完都尝试一下吧。
果果作战
因为疫情昨天丢了工作，一家人各居一方，漂泊在外的我想起了小时候妈妈常做的一道面点小吃,今天做来分享，可能北方人都比较熟悉了，是#80#90满满的回忆[可爱]
