橘憂19
最好用木薯粉，麻薯包不要求空心，表皮酥脆，內裡軟Q，自己調製的比例比加了很多添加劑的預拌粉吃著要健康，放心
用料
牛奶 140克
白糖 25克
鹽 2克
黃油 25克
高筋粉 20克
木薯粉 125克
全蛋液 30克
黑芝麻 適量
步驟1
稱好所有材料，將雞蛋打散
步驟2
將牛奶，白糖，鹽，黃油放入小鍋裡小火加熱。
步驟3
加熱到黃油融化，牛奶冒小泡，篩入高筋麵粉。
步驟4
攪拌均勻，倒入木薯粉，關火再攪拌均勻
步驟5
分次加入雞蛋液攪拌均勻，雞蛋液具體用量，要看麵糊狀態，不同的粉吸水性不同，要靈活調整
步驟6
提起呈倒三角，最後加入黑芝麻攪拌均勻
步驟7
裝入裱花袋，剪口，按自己喜歡的大小，擠在鋪油紙的烤盤上，中間注意隔開足夠空隙
步驟8
放入烤箱中層，上下火200度烤15分鐘，轉180度烤10--15分鐘即可，擠得大烤得久一點，小的就時間短一點，可自行調節
吃麻薯包，再也不用買預拌粉了，幾乎是零失敗，超簡單~~
阿穎廚房
不能
用料
木薯澱粉 9-17g
糖 20克
牛奶 160ml
不用一滴水的鮮奶麻薯的做法
把材料攪拌均勻
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倒入奶鍋，開小火慢慢攪拌直至黏稠，放置一會，也可以冷藏一會，會更凝固
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下面鋪上黃豆粉，直接整塊吃都很棒，之前看彎彎夜市有這種麻薯就特別想吃！淡淡奶味！！然後我發現放奧利奧碎然後再來一點酸奶或者奶蓋蓋一起吃更爽！還可以搭配紅豆沙！！反正隨便百搭！！！軟糯的麻薯團真的隨便搭！
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蔡哥很社會
紅薯澱粉可以做麻薯，並沒有什麼影響，其口感可能會有變化，但味道還是不錯的。在做麻薯之前，要準備好紅薯，將紅薯切成小片，放入蒸鍋裡蒸15分鐘，煮好之後，分為兩半，一半里放入雞蛋，用勺子壓成泥，另一半做為備用。
做麻薯，需要準備許多輔料，你可以適量的添加些蔗糖，這一步需要在做紅薯泥的時候加入，然後揉成團。之後將事先準備的紅薯泥作為餡料，包出八隻糰子，揉出半成品，靜置120分鐘，然後烤箱預熱，上火170度，下火160度，烤30分鐘。
麻薯的熱量挺高的，吃100克麻薯，相當於需要走路一個多小時，跑步半個小時，這樣才能將這些熱量全部消耗掉。如果正在減肥的話，不建議吃太多麻薯，可以少吃一些。麻薯吃起來糯糯甜甜的，口感很好，不過因為它比較甜，所以同時熱量也是不低的。
如果食用麻薯的話，一次不要超過3個，吃太多會膩的，麻薯中本身就含有大量的糖分，因此不可以吃太多，會損害牙齒，還會增加身體熱量的攝入。
悅食慧
紅薯澱粉可以做麻薯，並沒有什麼影響，其口感可能會有變化，但味道還是不錯的。在做麻薯之前，要準備好紅薯，將紅薯切成小片，放入蒸鍋裡蒸15分鐘，煮好之後，分為兩半，一半里放入雞蛋，用勺子壓成泥，另一半做為備用。
做麻薯，需要準備許多輔料，你可以適量的添加些蔗糖，這一步需要在做紅薯泥的時候加入，然後揉成團。之後將事先準備的紅薯泥作為餡料，包出八隻糰子，揉出半成品，靜置120分鐘，然後烤箱預熱，上火170度，下火160度，烤30分鐘。
麻薯的熱量挺高的，吃100克麻薯，相當於需要走路一個多小時，跑步半個小時，這樣才能將這些熱量全部消耗掉。如果正在減肥的話，不建議吃太多麻薯，可以少吃一些。麻薯吃起來糯糯甜甜的，口感很好，不過因為它比較甜，所以同時熱量也是不低的。
如果食用麻薯的話，一次不要超過3個，吃太多會膩的，麻薯中本身就含有大量的糖分，因此不可以吃太多，會損害牙齒，還會增加身體熱量的攝入。
霸道小魚乾
應該是不行的，紅薯澱粉和木薯澱粉的澱粉的糊化/穩定性狀，口感都不一樣的。
木薯澱粉的支鏈澱粉含量最高，而且它本身沒有味道，糊化後較透明，放涼後能持續保持柔軟有嚼勁，不幹硬，所以木薯澱粉適合做粘性較強，易熟，強調口感的食物，
紅薯澱粉的粘性不比木薯澱粉低，可是紅薯澱粉顏色深，做點心放涼之後口感就會變很硬，但是紅薯澱粉很耐熱，你看火鍋裡煮了很久的紅薯粉，就是不爛！油炸之後表面酥脆，內部軟嫩！
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月半吖FiFi
不能用紅薯澱粉的。
用料 ： 木薯澱粉 9-17g 糖 20克 牛奶 160ml 。不用一滴水的鮮奶麻薯的做法 ，把材料攪拌均勻，倒入奶鍋，開小火慢慢攪拌直至黏稠，放置一會，也可以冷藏一會，會更凝固，下面鋪上黃豆粉，直接整塊吃都很棒，之前看彎彎夜市有這種麻薯就特別想吃！淡淡奶味！！然後我發現放奧利奧碎然後再來一點酸奶或者奶蓋蓋一起吃更爽！還可以搭配紅豆沙！！反正隨便百搭！！！軟糯的麻薯團真的隨便搭！
建華吃點啥
紅薯粉可以做鮮奶麻薯嗎
不可以，要用木薯澱粉製作，下面介紹做法：
準備材料：木薯澱粉10克、牛奶120毫升、奧利奧餅乾適量、煉乳適量
製作步驟：
1、牛奶和木薯澱粉準備好，備用。
2、牛奶倒入不粘鍋。
3、倒入木薯澱粉攪拌均勻。
4、開小火，不停攪拌。
5、到完全沒有液體。
6、倒入碗中並用保鮮膜包好，放冰箱冷藏 ，放涼後會更好吃。
7、把奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎。
8、取出麻薯倒在奧利奧碎上開吃
