麵包保存時是最不推薦冷藏的，因為冰箱冷藏的溫度正好是澱粉老化速度最快的溫度帶。
而冷凍保存因為將水分凍住了，能保存更長時間。需要注意的是，儘量在麵包還新鮮的時候就冷凍，這樣才能鎖住美味。大部分的麵包冷凍保存能保質3~4周時間。
但是，如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天內食用完畢。
含餡甜麵包/吐司：若是含軟質餡料（如蓮蓉餡、豆沙餡等）的麵包，室溫可儲存2-3天；
含肉餡的麵包，只能儲存1天時間。
吐司麵包：切片以後一片片用保鮮膜包好，排出空氣。
法棍：切片以後用保鮮膜密封包好。
小麵包：可以一個個用保鮮袋密封包好。
冷凍麵包如何解凍食用？
1、可以自然解凍後，用烤箱回爐烤幾分鐘。
2、沒有時間自然解凍時，可以用微波爐先解凍10秒鐘，再用烤箱加熱。
3、法棍、貝果等在烤之前噴點水霧，烤出來的麵包會更加溼潤好吃哦。
4、下次再吃的時候，切片的麵包復烤後，可以自行裝飾各種水果和餡料。
分享到:
閱讀更多 美食與生活 的文章
