高幼军
你好，我是小崔，美食爱好者，正好前几天在家做了一锅五香花卷，下面我来说下步骤
1:前期准备
面粉2斤，酵母5g，温水500g。在盆中揉光滑。醒发2个小时左右就差不多发好了。
2:过程
将发好的面放在案板上揉一下，排下气，擀成大片，上面撒点盐，五香粉，再刷点食用油。最后从一头卷起来，切好，两手扭住两遍一扭就可以了。
3:蒸制
将做好的花卷剂子放入锅中，凉水响了后计时25分钟左右。然后关火，闷2分钟，开锅即可
以上就是我做花卷的过程，可以看到我没有加糖，加糖的作用是醒发，因为我放了酵母，而且做的是咸的花卷，就没有加糖。当然你也可以一斤面加4g糖，把盐和五香粉去掉，做成甜味的花卷。
如果还是不懂的话，可以关注我查看我发的五香花卷的视频
小崔說食
做花卷所需材料：500克面粉 280克水 5克发酵粉 少许糖 葱 少许油 少许盐
做法：
1、准备一小碗35度左右的温水，倒入酵母粉、加少许糖，静置5分钟。
2、面粉倒入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌，再边搅边加清水，将面粉拌成絮状，揉成软硬适度的光滑面团，放在35度左右环境中，密封发酵一小时，发至两倍大，组织呈蜂窝状。
3、面团发酵好后，排气后擀成硬币厚面片，抹油、撒少许盐、撒一层葱花，从下往上卷成卷，切成段，两个一叠，用筷子在中间一压，捏着两头一扭，将两个头捏在一起压在下面。
4、依次做好后，放入抹了油的蒸笼中醒发20分钟。
5、蒸锅放水烧开上大气，蒸15分钟，熄火焖5分钟。
岁月如歌168
大家好，我是奶爸食堂，以下是花卷的几种做法可以学习一下真的很简单
步骤如下：
一、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了
。
二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
三、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。
四、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。
五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
六、把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。
七、拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。
两手各自向相反的方向旋转90度。
八、蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。
简易花卷的做法步骤图,简易花卷怎么做好吃
主料面粉500克辅料水250克酵母4克盐5克油10克 简易花卷的做法1. 准备一个大点的容器，放入面粉，酵母，在依次加入水搅拌均匀，和成均匀的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出，排气，揉匀2. 案板上撒一层面粉3. 将面团擀成长方形4. 刷一层食用油5. 撒上一层盐6. 叠起来7. 切大小均匀的段。
8. 取其中2段烙在一起9. 用筷子在中间压一下10. 在用手拧一下11. 将两端收紧，放在一旁，依次做完在进行2次醒发12. 2次醒发好后，放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
简单花卷的做法步骤图,简单花卷怎么做好吃
用料 普通面粉 500g 泡打粉 3g 酵母 3g 盐 3g 糖 6g 芝麻油 少许 葱花 少许 简单花卷的做法 将面粉，泡打粉，酵母，盐，糖加水和在一起，简单和一下没有干面粉就可以，然后用毛巾盖着醒15分钟。
15分钟后把面团拿出来揉光滑再醒5分钟。
然后把面团拿出来用擀面杖把它擀成长方形。
在长方形面皮上刷上油撒上预先切好的葱花。
以面皮中心线两边向中间折，再刷上油，然后对折。
把折好的面切成4厘米左右宽。
用筷子在面团中间压一下，上图可见，稍微拉长一点，筷子套在里面，接口处用手捏紧，筷子旋转360度即可。
可以上蒸笼蒸了，冷水即上笼蒸。
成了！小贴士可以依据自己的口味添加喜欢的食材，抹辣酱也可以，一定要冷水上笼蒸！
最简单花卷做法,掌握这几个步骤,一根筷子就能搞定
黑芝麻腐乳花卷的做法步骤 1 面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 2 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟 3 擀成一张大面皮 4 撒上一些油上面，抹匀 5 然后抹上较厚的一层腐乳 6 撒上些熟黑芝麻上面 7 压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来 8 切成均匀的等份 9 取两个叠在一起，大拇指往中间按 10 然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下 11 扭到底部两头捏紧 12 将所有的都这样做好 13 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻 14 发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右小窍门 1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！...
易做的花卷怎么做好吃又简单,做法图解分
用料 普通面粉 500g 泡打粉 3g 酵母 3g 盐 3g 糖 6g 芝麻油 少许 葱花 少许 易做的花卷的做法 将面粉，泡打粉，酵母，盐，糖加水和在一起，简单和一下没有干面粉就可以，然后用毛巾盖着醒15分钟。
15分钟后把面团拿出来揉光滑再醒5分钟。
然后把面团拿出来用擀面杖把它擀成长方形。
在长方形面皮上刷上油撒上预先切好的葱花。
以面皮中心线两边向中间折，再刷上油，然后对折。
把折好的面切成4厘米左右宽。
用筷子在面团中间压一下，上图可见，稍微拉长一点，筷子套在里面，接口处用手捏紧，筷子旋转360度即可。
可以上蒸笼蒸了，冷水即上笼蒸。
成了！小贴士可以依据自己的口味添加喜欢的食材，抹辣酱也可以，一定要冷水上笼蒸！...
花卷怎么做好吃又简单,做法图解
主料：；辅料：花卷（简单版）1面粉、发酵粉、温水合成面团2醒发一个小时，加适量干面粉揉成光滑的面团3擀成大饼状，加少量食用油、盐、十三香，使之均匀分布面饼上4卷起形成条状，并切成大小合适的面坯5拧成花卷形状，上锅蒸630分钟后就可以出锅了，顺手还蒸了两个玫瑰花的造型，孩子喜欢...
简单漂亮的花卷怎么做如何做好
简单漂亮的花卷做法用料 普通面粉 500g 泡打粉 3g 酵母 3g 盐 3g 糖 6g 芝麻油 少许 葱花 少许 简单花卷的做法 将面粉，泡打粉，酵母，盐，糖加水和在一起，简单和一下没有干面粉就可以，然后用毛巾盖着醒15分钟。
15分钟后把面团拿出来揉光滑再醒5分钟。
然后把面团拿出来用擀面杖把它擀成长方形。
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最 简单的 花卷 怎么做
花卷怎么做：葱油花卷【做法】：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。
揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。
将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。
做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。
醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。
离火后等2分钟再揭盖。
花卷怎么做：紫薯花卷【制作步骤】：1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团3.醒发到膨胀到2倍大4.两个面团各揉一下5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟...
银丝花卷有几种做法,银丝花卷的最简单做法 最正宗的
银丝花卷 银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。
也是用猪油和糖做的。
主料 中筋面粉250g；酵母3g；糖30g；水125g；猪油若干； 银丝花卷的做法步骤 1. 将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。
我用的面包机，省事哈。
2. 发好的面团排气揉成团。
3. 擀成长方形的面皮。
4. 在上面抹上一层猪油。
5. 再撒上一层干粉。
6. 然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
7. 把面皮像叠被子一样叠起。
8. 叠好后擀开成长条。
9. 再撒上些干粉折起便于切。
10. 用刀切成面条。
11. 将面条抖开拉长。
12. 盘起成卷即可。
13. 蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
14. 关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。
...
自制长花卷怎么做好吃又简单,做法图解分
葱香花卷做法： 1、面粉称重备用2、用温水和开酵母，徐徐倒入面粉中，搅拌成雪花状，然后和成光滑面团，饧发半个小时3、将面团揉至光滑，分成两份，取其中一份，擀成长方形的大面片，均匀刷上花生油，撒上盐和葱花4、沿着长边卷起来，切成大小均匀的长方形面坯5、将面坯压扁，两个一组上下叠起来，用沿中间筷子压下去6、将压痕两端向后捏起来即可7、另一块面团同样步骤操作，制好的花卷，二次饧发至轻盈8、不粘锅放油，烧热，放入发好的花卷，小火煎制3-5分钟9、倒入1茶杯的水，没过花卷1\\3处，盖上锅盖，中小火，烧至水干10、听到锅中有兹兹响声，关火，约2-3分钟后开锅盖即可
以上言论仅代表个人，愿各位都能吃上热腾腾的花卷
奶爸食堂
这个问题我来回答一下，我们家做花卷是这样做
和面的时候只用温开水加酵母和面，饧发一个小时，把醒发好的面拿出来，放在案板上，放上点泡打粉，再加上白糖，揉搓面团，然后就可以开始做花卷了，花卷里边可以做很多花样，可以加葱花，也可以加麻辣鲜，想做成什么口味的就加什么调料，非常的好吃
吃货小白2
提到花卷，首先想到的就是葱花口味的，这次突发奇想，偶把香葱花卷里加了点小伙子爱吃的火腿。葱香、面香中混着火腿的鲜咸味，吃起来既可口又非常开胃。
像这样的花卷拿来当早餐，即使不用配菜，
光是单吃，也足以让人爱不释口啦！
关键是还可以满足宝贝小小的肉欲感了！
让人爱不释口的香葱火腿花卷
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材料：雪花面粉500克，细砂糖30克，即溶酵母6克，温水270克；
配料：玉米油，盐，白胡椒粉，葱花，火腿碎末；
制作过程＞＞＞
1、先将水和即溶酵母混合，再与面粉、糖混合。
2、面粉拌至松散，再放到操作台搓揉成光滑面团，放室温下松弛约5分钟。
3、将松弛好的面团擀成长方形。
4、刷去面皮表面多余的面粉，再均匀的刷上一层玉米油。
5、接着均匀散上盐、白胡椒粉、葱花、火腿碎末，用手轻轻按压一下，使葱花火腿与面皮黏合。
6、将面皮向内折起1/3，并在反折的面团上刷适量玉米油。
7、再将另一边对折黏紧
8、并切成小窄块，再将两小块重叠一起。
9、用竹签或筷子放在面团的中心部位，轻轻按压到底，抽出竹签松弛3至5分钟的样子。
10、将面皮底部对折，再用手慢慢将面皮拉长。(这步偶不方便拍，省略哈)
11、用手将竹签转一圈，接着将左手尾端的面皮黏合在花卷底部。
12、将卷好的花卷放在防粘蜡纸上，放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约20分钟。
13、坐锅点火注入适量水烧沸，再放入12大火蒸制十二分钟即可。
注：蒸好后不要急着立即开盖，稍微再焖蒸3~5分钟较好。
云上美味
怎么蒸花卷？
大家好，我是蒸蒸，关注了解美食更多内容。下面我来为 大家分享一个发面技巧，几分钟就发好了。
一，以500克面粉为比例，先在碗里放5克酵母粉，用温水搅拌至溶化，这样可以 更好的发酵，在面粉里加入泡打粉5克，白糖5克，这是很关键的一步，加泡打粉和白糖的目的也是为了快速促进发酵。
二，把溶化开的酵母水倒入面粉中，边搅拌边加温水，记住了，要加温水，凉水发酵慢，太烫的热水不能发酵。搅拌成絮状，这样揉面时才不粘手，多揉一会儿，至手光，分光，面光就可以了。
三，接下来就是发酵，为了快速发酵，在发面过程中保持一室温度，要把面盆放到约30度温水中，盖上盖子发酵大约10分钟。
四，10分钟后，面团就发酵好了，蜂窝组织特别丰富，按一下，面非常松软，而且有弹性。
五，把发好的面团放在案板上揉，排尽空气，拽成相等大的剂子，扭成自己喜欢的花卷。
六，锅内放水，用凉水蒸，蒸20分钟即可出锅。非常松软好吃，新手也可去尝试一下，一定能成功。
以上就是我的回答，如果对您有帮助请点击关注哦。
蒸蒸小食坊
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
和面的时候只用温开水加酵母和面，饧发一个小时，把醒发好的面拿出来，放在案板上，放上点泡打粉，再加上白糖，揉搓面团，然后就可以开始做花卷了，花卷里边可以做很多花样，可以加葱花，也可以加麻辣鲜，想做成什么口味的就加什么调料，非常的好吃
做花卷所需材料：500克面粉 280克水 5克发酵粉 少许糖 葱 少许油 少许盐
做法：
1、准备一小碗35度左右的温水，倒入酵母粉、加少许糖，静置5分钟。
2、面粉倒入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌，再边搅边加清水，将面粉拌成絮状，揉成软硬适度的光滑面团，放在35度左右环境中，密封发酵一小时，发至两倍大，组织呈蜂窝状。
3、面团发酵好后，排气后擀成硬币厚面片，抹油、撒少许盐、撒一层葱花，从下往上卷成卷，切成段，两个一叠，用筷子在中间一压，捏着两头一扭，将两个头捏在一起压在下面。
4、依次做好后，放入抹了油的蒸笼中醒发20分钟。
5、蒸锅放水烧开上大气，蒸15分钟，熄火焖5分钟
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
外向型孤独患者醴泉候
准备材料：面粉一斤，酵母5克，糖3克（帮助面团发酵的，如果不放就增加面团发酵时间），温水250克（夏天天气热可以直接用冷水和面）
步骤：一、面粉中加入白糖，酵母在温水中化开，倒进面粉中开始和面，可以用筷子搅拌，边搅边加水，然后开始和面，最好做到盆光、手光，面团也揉光滑，拿到温暖的地方发酵至两倍大，手指按压面团不会有明显的回弹就可以了
二、面团揉一下排气，擀面杖把面团擀开抹点油，撒盐、味精，辣椒末（不吃辣可不放）小葱，再卷起来，用刀切成大小合适的样子，筷子在中间压一下，两端拧成花卷的形状，或者用筷子绕都是可以的，反正就是做成自己喜欢的形状，下面这几种是我自己做的，其中加了胡萝卜汁和火龙果汁用来和面，希望我的回答对你有所帮助！
毛锅爱美食
很高兴回答你的问题！
做花卷最关键的是和面，花卷好不好吃，好不好看，关键在和面。
做花卷的和面其实与蒸馒头的和面是一样的，都是发面。只是在面坯的做法上多了些活泼的手法，味道上多了咸味或甜味。
关于你提问的和面要不要加糖，这个其实不是那么主要，一般是不需要加糖的。当然也可以加糖（这样糖和酵母中合后对面发泡会更快一点）。
面粉500g 、水250g、酵母7g、葱花适量、烧热过的熟油适量、盐适量。
花卷的制作方法：
1、盆里盛够你需要做馒头多少量的面粉，现在我们以500G的面粉为例，作一讲解；
2、先用一碗，放7-8g酵母粉，取100g60度的温水把酵母化开，然后倒入装有150g的水里，搅拌均匀；
3、一边把和好的酵母水倒入面盆里，一边用筷子和面；使面料均匀的吸收水分。然后用手简单的轻揉几下，将其揉成面团。值得注意的是不太揉得太久了太死了，否则这不利于面粉发起来。揉好面团后，取洁净纱布在水里洗洗打湿，折叠三四层盖在面盆口上（这是防止面团起干皮），静置半小时待用。值得注意的是，如果是冬天或者天气比较冷的情况下，建议用厚厚的被褥包裹起来，这样才能把面发泡起来。
4、静置两小时，看发面有没有发好，如果起了蜂窝状了（面里逞蜂窝状气孔），面团就是发好了。
5、开始用手揉发好的面团，一边揉一边加一点干面粉，同时用干面粉搓面盆（把面盆上粘着的发面搓下来，揉进面团里），把面揉成不粘手不粘盆了，手上干干净净，面盆也干干净净了，这时候面基本是和好了。如果 还是不放心，怕没有揉好面，你可以用刀在面团上深深的划一刀，看看到刀切截面上只有很小的孔，这面就确定是和好了。如果把面和得一点孔都没有了，那这么就是干面粉加多了和成半死面了，做出来的花卷就泡不起了。这个和面是很关键的，一定要谨记。
6、把和好的面团用擀面杖擀薄擀成一张大饼，在饼上抹一点食用油，将油抹均匀；撒上盐或糖，撒上葱花。
7、然后把大饼卷起来，成一个圆柱形，用刀切成梯形或三指宽的长方形的面坯子待用。
8、把切好的面坯子用筷子在中间一压，一层层的翻开的花卷瓣格外好看。（长方形的方法是：两手各拉一头，轻轻拉一下，再扭一圈，同时两手合合拢把两端揑在一起。这样花卷的坯子就做好了）。做好的坯子边做边装进蒸笼里。
9、把做完的花卷放蒸笼里盖好，密闭好。大火蒸至上气时开始计时，15-20分钟后熄火，不忙揭笼盖起锅，先静置十几分钟再起锅即可。
阿括生活美食
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
不管是做花卷还是馒头，放糖是为了加快发酵，根据自己情况可加可不加，
关于怎样做花卷，你首先把面粉加酵母（一般一斤面放5克酵母）和好发酵两三个小时发酵两倍大就可以了，把发好的面取出揉面排气，不要揉太长时间以防把面揉死发不起来了，然后把面擀成四五毫米的面片再往上面撒上盐和花椒面再倒些熟油（我一般放芝麻油），把油在面片上摸匀卷起来切成大小合适的段中间压一下扭一圈就可以了。1、盆里盛够你需要做馒头多少量的面粉，现在我们以500G的面粉为例，作一讲解；
2、先用一碗，放7-8g酵母粉，取100g60度的温水把酵母化开，然后倒入装有150g的水里，搅拌均匀；
3、一边把和好的酵母水倒入面盆里，一边用筷子和面；使面料均匀的吸收水分。然后用手简单的轻揉几下，将其揉成面团。值得注意的是不太揉得太久了太死了，否则这不利于面粉发起来。揉好面团后，取洁净纱布在水里洗洗打湿，折叠三四层盖在面盆口上（这是防止面团起干皮），静置半小时待用。值得注意的是，如果是冬天或者天气比较冷的情况下，建议用厚厚的被褥包裹起来，这样才能把面发泡起来。
4、静置两小时，看发面有没有发好，如果起了蜂窝状了（面里逞蜂窝状气孔），面团就是发好了。
5、开始用手揉发好的面团，一边揉一边加一点干面粉，同时用干面粉搓面盆（把面盆上粘着的发面搓下来，揉进面团里），把面揉成不粘手不粘盆了，手上干干净净，面盆也干干净净了，这时候面基本是和好了。如果 还是不放心，怕没有揉好面，你可以用刀在面团上深深的划一刀，看看到刀切截面上只有很小的孔，这面就确定是和好了。如果把面和得一点孔都没有了，那这么就是干面粉加多了和成半死面了，做出来的花卷就泡不起了。这个和面是很关键的，一定要谨记。
6、把和好的面团用擀面杖擀薄擀成一张大饼，在饼上抹一点食用油，将油抹均匀；撒上盐或糖，撒上葱花。
7、然后把大饼卷起来，成一个圆柱形，用刀切成梯形或三指宽的长方形的面坯子待用。
8、把切好的面坯子用筷子在中间一压，一层层的翻开的花卷瓣格外好看。（长方形的方法是：两手各拉一头，轻轻拉一下，再扭一圈，同时两手合合拢把两端揑在一起。这样花卷的坯子就做好了）。做好的坯子边做边装进蒸笼里。
9、把做完的花卷放蒸笼里盖好，密闭好。大火蒸至上气时开始计时，15-20分钟后熄火，不忙揭笼盖起锅，先静置十几分钟再起锅即可。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
