小潘的日常vlog
鳝鱼是一种常见的浅水生物。这里就不多讲了！我想讲一件六十年前的真实奇事，仅供大家参考。
上世纪六十年代初，我家乡陕西汉中南郑出了一件震惊科学界的奇事！事情经过是这样的：老张（化名）为公社社员，因老婆要带两个孩子，他一人劳动，粮食有些紧张，就在小河沟渠里放了几个竹笼，小口大肚，鱼虾等能进不能出。这一天老张放工后去收竹笼，收获了几条鱼虾和几条鳝鱼。拿回家后鱼放在池里养着，就把鳝鱼剖洗后炖了锅汤。正准备鳝鱼汤下饭，吃完好休息。不想队长叫他去看粮食，说过会去替他回来吃饭。老张说累了一天，己饿得不行，就端着饭去院场。
第二天一早回去放碗，也想叫老大去上学。可怎么叫门都无人开门，老张想会不会是自己回来有点太早，等了一阵子又叫，可还是没人答应开门。这一下老张预感有些不妙，连忙叫人去请队长和民兵连长，要求把枪带上，他以为是狼进屋吃了娘仨人。等一众民兵到场踹开门进里屋一看，没狼吃人流血的痕迹，更没打斗的迹象。娘三衣服好好地放在床上，和人睡在床上无异，满床被水浇过似的。众人开灯走近细看时才大吃一惊！原来娘三都化成一滩脓水而死！有些见识的社员忙问昨晚吃过什么？老张照实回答说炖了鳝鱼汤，众人惊异说：可能吃了‘化骨蛇’了吧？原来我家乡很早就传说有种和黄鳝极为相似的神奇生物，叫化骨蛇，人吃了之后会化为一滩水，除了头发牙齿和少量指甲。
此事一经传开，立即引起轰动。事发地离我母亲家只有三五里，我外婆和我母亲几姐妹还亲自去看稀奇，确实只见到衣服和头发牙齿。事情千真万确！国家还派来专家，但无法见到‘原凶’也只有取点样走了。几十年后来偶见本地新闻：说吃过鳝鱼肉后下肢骨头全部化掉成了瘫痪！可惜也是没法找到原凶样本。当然此物极其稀少！有十分重要的科学价值和军事价值！大家可自行联想！
渔歌夜话
在农村野塘钓到一条15斤重的大黄鳝，题主你说这话，我有点不大相信，15斤重的野生黄鳝，多粗，多长？我既没听说过，更没见过，题主为何不拍个照片显摆一下，也好让我等乡野村夫见识见识～
本人作为一个从小就会钓黄鳝的农村人，钓鳝生涯中钓过最大的黄鳝是1.45斤，亲眼见过的野生大黄鳝有1.9斤，听我一位开饭店的朋友说收到过2斤多的野生大黄鳝，他说的话我还是相信的。
曾经在网上，看过某地方捕捉到几十斤的大黄鳝，但看到的图片，觉得夸大其词了，有的就不是黄鳝，是白鳝，河鳗，也叫鳝鱼，是能长很大的。但世界之大，无奇不有，我没见过的不代表没有，几十斤的大黄鳝，也许是存在的，但是让我实难相信～
题主钓上15斤重的大黄鳝，那么这条大黄鳝是呆在洞里的吗？洞得有多大？你是怎么钓上来的？我很想知道，可惜题主没有详说，遗憾～
题主问到15斤重的黄鳝能吃吗？黄鳝有“水中人参”称谓，其肉鲜美，且对人体有多种滋补功效，尤其是野生黄鳝，营养价值更佳。在本人对野生黄鳝食用后的体会，黄鳝越大越有力道，给我的直接感觉就是吃了后身体发热，生力。比如我有晨跑的习惯，前一天吃了野生黄鳝，第二天跑步，明显觉得腿部有力，脚步轻松。
15斤重的野生黄鳝，绝对是个稀罕物了，生长年限应十数年以上，其味道和营养价值秒秒钟勾起我胃口～
有人说年长的大黄鳝不能吃，超补之物，体虚者经不住补，适得其反，这一点我还是有点相信的，因为我亲眼见过吃黄鳝流鼻血的人，但仅仅是流鼻血，身体其他状况就是发热。可是15斤的野生大黄鳝，还真担心对某些人的体质食受不了。
还有人认为，年长的大黄鳝有灵性了，吃了它有罪过，应该放生。本人不信佛，也不信神，只要不是国家保护的动物，象黄鳝这等极品美食，逮住了，就是我的下酒菜。若黄鳝真有灵性，年久成精，黄鳝也是食肉动物，西游记中的精怪，哪一个不祸害人类的？所以，捕到大黄鳝更要将其吃了～
黄鳝属于水中生物，论寿命，水中生物有千年的王八万年的龟。论体重，有鲸鱼鲨鱼，这些，还不都是人们餐桌上的一道菜～
综上所述，个人观点，15斤的野生大黄鳝，若被我逮住，我就施展我的厨艺，做一桌黄鳝宴。题主能不能吃，自行作主。条友们有什么建议，请在下方参与讨论。谢谢！
净土TC
鳝鱼血热，特别是积年老鳝更热。
有个传承了几百年的村子，听老人说他们老祖宗是当年随沐英迁来的，村外几百米处有个四面镶了井砖，一年四季不干的大水塘，平时是用来沤肥的，直到解放后大集体时村民们还年年割些草扔在里面，慢慢沤了做肥料。
很久前，不知是哪一年，天大旱，水田里干的起了小拃宽的裂痕，那大水塘也干的仅有一小腿的水。
有一天，村里七八个十七八岁的壮小伙聚在一起，也不知是谁提的头，一起相约着把大水塘舀干捉泥鳅。
他们抬来梯子放下去，顺梯子排成一行一盆盆的节次送出，从早上十点忙到下午四点多才基本将水舀干，许多没事的村民都围着看热闹。
大水塘里一条泥鳅也没有，干干净净的比篦子梳过还干净，几人相互调笑嬉闹中都下到塘底踩泥玩。
突然从塘底角落处一个水桶般大的积水坑里窜出一条水烟筒粗的大鳝鱼。大鳝鱼灵活的在泥里钻来钻去，泥巴甩的四处乱飞，象神龙入世，将胆子最小的一个小伙子吓的瘫倒在泥里，其他几人齐心合力费了好大劲才将它拿住，用担水的大木桶装了抬回家。
有一家家里其他人都出门不在，只留了一个小伙子看家，几人商量后就把大鳝鱼抬到了他家。
几个人一起动手将鳝鱼杀了放锅里煮了满满一大锅鳝鱼羹，据说光肉就有半锅多。(那时农村里家家因为要煮猪食，用的锅最小也是二尺的)
几人欢天喜地开怀吃了一顿，只有胆子最小的那个不敢吃，喝了一小口汤尝尝鲜。
第二天天没亮，村里好几家人就传出撕心裂肺的哭声，头晚开怀吃了鳝鱼羹的都不行了，一个个满脸赤红，嘴巴里起了好多大水泡，鼻血直流，出的气比进的多，请了郎中来也没救过来，没到日上三竿就断了气。
郎中说是老鳝鱼血热，将他们烧死的。
只有那个胆小只喝了一口汤的小伙子侥幸活了下来，在床上躺了半个月才能下地。听说他从那以后一辈子无病无灾，儿孙满堂活到了九十多岁才无疾而终，大家都说他大难不死必有后福。
到现在，老人们一提起大鳝鱼，都说不能吃，你说那大鳝鱼能吃不？？还是找个山青水秀的地方放了吧。
邪哥说
鳝鱼就是鳝鱼，没有什么神秘色彩。但对15斤鳝鱼，我觉得还是不吃为好。
前些年，我们这里有人在野塘里，逮到两只老鳖，每只足有四五斤。当时有人劝说，这两只鳖不知成活了多少年，放生吧。逮老鳖的人并不迷信，人为老鳖年岁大，营养丰富，就带回家，同一只老母鸡一起炖了，邀请三个要好的朋友，一起喝酒吃鳖肉。
谁知吃鳖肉后不久，逮鳖人患癌症死了。后来另外一起喝酒吃鳖肉的三人，也有两人陆续患了癌症离世。大家都说，是吃老鳖吃出癌症的，那两只老鳖成精了，惩罚吃鳖人。另一个没病的，内心惶恐，寝食不安，最后患了忧郁症，也跳楼自杀了。
其实，老鳖就是老鳖，啥时都不可能成精。只是为何四个人吃老鳖，三个人都患了同样的毛病？我估计，这同老鳖的生长环境有关。现在农村里种庄稼和蔬菜，都大量使用农药化肥，下雨后农药化肥就顺着雨水流到水塘里。水塘里的老鳖就是在这样的毒水里长大，体内肯定有农药残留。所以，吃野塘里生存多年的鳖，就等于吃积累多年的致病毒素。
回到本提问，15斤重的鳝鱼肯定也是生存多年，体内是否有毒素咱们不谈。就是从尊重生命角度，这么大的鳝鱼，生之不易，也确实不忍心残杀。倒不如心生慈悲，多点养生好生之德，放它一条生路，无论何时想想，都心生安稳，积攒福报于自己及子孙。
太阳升Sun
首先，我真怀疑黄鳝能长到十五斤重，上世纪五、六十年代，当时稻田还不用农药，黄鳝较多，我算扣黄鳝高手级别的，抓过不少黄鳝，曾经也抓到过不少老黄鳝。记忆中一天下午在一个稻田里抓到两条最大的黄鳝，长近一米，中段直径五公分左右粗，一条重约三斤。拿回家奶奶见了，吓得不轻，说像蛇一样，从此奶奶就不敢吃黄鳝了。象我找抓到这样的大黄鳝，老人们都没见过，也没听说过，应该是最大的了。所以说别说黄鳝十五斤，就是五斤一条，那都是天方夜谭了！
东坡影者
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
（红烧黄鳝）
首先我很怀疑您是否钓到了一条15斤重的黄鳝，真的。知道15斤是什么概念吗？十多年前年我在广东江门的时候，曾经有渔村老板请过我们吃过一条眼睛王蛇，将近三米长，也才16斤多。您钓那条黄鳝有多长，就敢15斤？
您说个三五斤，我还可能会相信。15斤还让我相信，臣妾真的是做不到啊。因为一般黄鳝按正常生长水平，三年才能长到不到二两。您这条黄鳝长了有多少年？
（生炒黄鳝）
这么简单估算一下，不多，也就活了400年。也就是说，崇祯皇帝煤山上吊的时候，这条黄鳝就存在了。这不是成精了是什么？要知道东亚的黄鳝一般的寿命都在15年左右。而东南亚的黄鳝因为种不同，寿命会在25年左右，也比中国的黄鳝要粗大很多，长到3~5斤已经上天了。
这条黄鳝400多年沧海桑田，躲过天灾人祸，直到今天被您逮住了，我觉得您赶快去买彩票，多买点，买个88注，说不定能把奖池掏空。
（生焗黄鳝煲）
至于大黄鳝能不能吃的问题，我个人建议超过两斤就不要吃了。因为从口感上来说，三两的黄鳝是最好吃的，肉厚肥嫩鲜美可口。超过一斤的黄鳝开始有滋补效果，中医认为1斤8两以上的黄鳝就开始有毒性了。
就算没毒性，吃过大黄鳝的老人也跟我说过，过了两斤黄鳝的肉又臭又腥，根本没法下咽。其实原理和鲤鱼是一样的，整天在泥里钻还不浑身土腥味吗？
（梁溪脆鳝）
因为生长很慢，所以过大的黄鳝体内积攒的重金属以及其他有害成分就很多，这和俗话说的三年鸡头赛砒霜是一个道理。碰到这样的黄鳝，最好直接放生就行了。
小时候我和表哥经常去坟地里抓黄鳝。因为地势的原因，有些坟地被水淹过之后，坟坑里就会长期有水存在。黄鳝特别喜欢钻到棺材里，每到半夜月亮光最亮的时候，我跟我表哥就会去抓。
那时候年纪小，根本就不知道害怕。一晚上多了能抓个七八斤，少了也有三四斤。大的拿到集市上卖掉，小的就直接剁碎了喂鸭子。说白了，这些黄鳝都是吃死人肉长大的，长得又肥又大半斤都是常有的事，但是我们从来不吃，您咽得下去吗？
至于民间还有化骨蛇，望月鳝的传说，我个人是不信的。这种传说太玄了，毫无科学根据可言。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
澜馋食记
象大么大的黄善鱼尽量别吃，那么大的野生善鱼，一定会有灵性或带毒物质。放生是唯一的选择。
永强防水
说起大黄鳝能不能吃，我小时候听我父亲讲过一个可怕的事，椐父亲讲有一家姓刘名福成的家主，有一天捉了一条大黄鳝，上称一称足有五斤重，村上的人都说这么大的黄鳝不能吃了，还是放生吧，可刘福成就是不同意，让儿媳妇把黄鳝杀了做给他吃，没办法儿子媳妇就把黄鳝给杀了，做好了晚上刘福成就一个人把黄鳝给吃了，也没有吃饭，吃完了一后他就说让儿媳妇给他打水洗澡，椐说他俩个儿媳妇，二儿媳妇就给公公打了热水刘福成就在屋里面洗澡去了，这边二儿媳妇等了一个多小时了还不见公公洗澡出来，还是听到屋里的水花啦啦的响，就不见人出来，就去找三儿媳妇，三儿媳妇就是有点二百五的女人，说她去看看，结果三儿媳妇端着灯去看，可吓坏了，原来刘福成已经变成了黄鳝，头和上半身已经变成形了，只有两只脚还没有变过来，两个媳妇赶紧把两个儿子喊来，两个儿子一看自己的老子变成了黄鳝，又惊又怕，最后把黄鳝也就是他们的父亲给打死了。这事也不知道是真是假，但听老一辈人讲黄鳝超过二斤的就不能吃了，更不能一个人吃，要许多个人一起吃才行，椐说老黄鳝道恨深了，吃过了身上发热，就想洗澡，所以吃多了后见水就会变形，真假不知。但这么大的黄鳝最好还是不吃的好，最好放生，让它回归自然。
静虚斋主
我在十多岁时候农村小孩都喜欢抓鱼，特别是钓黄鳝，因为我们那是平原，有水塘年久的塘岸边有柳树的地方，找到黄鳝洞保准有，野生黄鳝一般二两左右，大的半斤就相当少见了，水田里黄鳝还要小也就一两多就是大的了，有一个同村的父子俩去钓黄鳝，离我们村有二十多公里的一条河里钓到一条一斤六两，那是九四年左右的事，那黄鳝颜色青灰色的，估计也是创记录的大黄鳝了，要是专有记录的，在大的没见过了。野生能长四 五斤的黄鳝一定是成仙了。
江南一杰wanglin563
没见过那么大的，最大的是我爸爸钓到的一条2斤鳝鱼。吃肯定是能吃的，最后在我的劝说下放生了，有人说我傻，我们不吃别人也会吃，我只是一笑。鳝鱼长到那么大，经历了多少补啥，疾病，饥饿，可谓是困难重重。不吃它是因为敬畏生命，并不是什么善心。
