當前，正值新冠肺炎疫情防控的關鍵期，也是企業復工復產的高峰期,針對經開區眾多企業復工復產無食堂就餐、有食堂無力運轉、食堂安全不過關等問題，經開區市場監管分局緊緊圍繞自身職能，靠前服務、勇於擔當、特事特辦，針對不同企業不同難題，推出食品安全與保障“連環計”，有效幫助企業解決因食品安全與保障問題導致的復工復產難困境，為經開區企業全面復工復產創造有利條件。截至2月18日，經開區第一批108家企業，已陸續安全有序復工復產。
“清單制”落實主體責任
一是列出“內容清單”。印發了《關於做好疫情防控期間復工復產企業（單位）食堂食品安全工作的通知》，從企業（單位）食堂資質、人員健康、設施設備、食材溯源、規範操作、食品留樣、餐用具清洗消毒七個環節內容列出詳細清單，提出明確要求。同時，通過走訪、微信群、電話等形式，製作《告知書》發放給各企業（單位），督促其明確食品安全主體責任，落實食堂食品安全管理各項制度。
二是明確“對象清單”。結合年前開展的“全區開展企業（單位）食堂專項整治行動”，對轄區所有企業單位有無食堂情況進行逐一排查，統一登記入冊。對尚未取得《食品經營許可證》或《食品生產經營登記證》的食堂，符合或責令改正後符合食品安全條件的引導辦理食品經營證件，不符合的要求關停食堂，改由有合法資質的餐飲服務單位供餐。
三是落實“責任清單”。成立企業食堂安全保障專班，落實一名企業食堂安全管理員、一名轄區網格員、一名市場監管所執法人員進駐專班，做到一堂一專班，責任清單落實到每個人。同時分局成立食品安全督導組，每天進行巡迴督查，發現問題立即整改，並追究專班責任。目前已對第一批覆工的24家企業食堂進行全面排查，做到疫情防控、正常生產、食品安全三不誤。
“兜底式”推出特事特辦
一是開啟綠色通道。針對因疫情防控導致食堂工作人員不足，或因其他客觀原因造成食堂運轉困難的企業，引導其“挖掘潛力、自給自足”，推出審批時容缺受理、告知承諾、現場輔導、主動聯繫醫療機構開闢體檢通道等幫扶措施，落實專人跟蹤落實相關措施，確保一家不落。目前已對浙江歐瓏電氣、溫州人本物流、安邦護衛等3家企業申報食堂進行先準後批，對1家留觀點臨時廚房進行備案。
二是落實跟蹤指導。對綠色通道審批的企業食堂開展食品安全跟蹤指導，緊盯企業食堂風險隱患點，現場輔導餐飲服務操作規範，要求其在嚴格落實健康證管理、環境整潔衛生、進貨查驗和索票索證、規範操作、食品留樣、清洗消毒等方面加強管理，對達不到規定要求的一律停業整改。目前已對19家有食堂企業進行食品安全檢查指導。
三是財政出資保險。把全區企業食堂食品安全責任保險納入2020年民生實事項目，由區財政出資為全區登記在冊企業食堂就餐員工購買食品安全責任保險，對企業員工因在食堂就餐而發生食品安全事故的（包括食物中毒；其他食源性疾病；因食物中混雜異物導致受傷、殘疾或死亡），由保險公司予以經濟賠付。
“全程式”服務破解難題
一是從速推出團餐配送。對存在隱患，確實無法保障安全用餐的企業，一方面要求責令從速整改，一方面創造條件，解決困難。為滿足不具備食堂運行條件的復工企業，分局從速從快推進臨時團餐配送備案管理制落地。2月16日上午，分局對肯德基濱海分店的臨時團餐配送申請進行現場驗收，當場發出了我市首張臨時團餐配送備案證明。
二是配餐送餐集中管理。對配餐和送餐兩個環節實施集中化管理、智能化監控，實現全過程食品安全信息可視化可追溯。定人定時對配餐送餐單位進行日常監督巡查，從企業的資質要求、防疫物資配備、人員要求、原料要求、加工要求、配送要求進行逐一檢查，同時要求其開展自查自糾，確保配餐食品安全。強化配送餐人員健康管控和車輛管理，鼓勵推行“無接觸配送”，切實保障用戶和騎手在收餐環節的安全。
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