李可為
一碗白米飯，只能選一道配菜，你會選什麼？
食無邊、良有界，更多美食問答，親關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑，我們深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門！炎熱的夏季，馬上就要到來，老爸老媽邀約他們的朋友、同事，頻繁的參加各種活動和聚會，原因就只要一個，炎熱的夏天到來之前，爸媽想多出去玩玩，夏天太熱，只能躲在空調房裡吃著西瓜、追著電視劇；
所以在五月底六月初的這段時間，爸媽要同時間賽跑，每天的行程都安排的滿滿的，偶爾老媽還要通過電話給對方道歉，大致意思是說，這段時間太忙，要不你們這邊聚會就往後延期，夏天過完再說；
我爸媽的老年生活那是無比的忙碌，忙的比以前上下班還累，所以就給了我們小兩口獨處的時間，獨處的時間，除了大部分的工作時間之外，就是做飯，在爸媽不在家的中午，老婆都是興致高漲的問我，中午咱們做什麼好吃的啊？
爸媽雖然忙碌，但晚餐幾乎都是在家吃，他們大約會在晚上7點的樣子到家，所以晚餐還是要認真對待，四菜一湯是必須的，偶爾我工作繁忙，下個麵條來碗雞蛋炒飯也是有的，但大多數情況下都會做菜；
午餐的時候，我都會問老婆，你最想吃什麼菜？中午我多做一些，一是我們可以解決午餐，二是晚餐還可以少做一個菜；
一碗白米飯，只能選一道配菜，你會選什麼？
今天整好看到題主的這道問答題，和我最近的情況還是蠻相似的，所以今天中午，開始做飯之前，我問老婆，未來一週，一碗白米飯，只能選一道配菜，你會怎麼選？
老婆看著我，奇怪的說：為什麼要這麼選，不是想吃什麼就做什麼嗎？
確實如你所說，但我想了解一下，你最想吃哪幾道菜餚？
老婆什麼都沒說，走到廚房打開冰箱，看了看大聲的說：那我這樣選可以不？雞鴨魚肉、排骨豆製品、蔬菜我一樣選一道菜，可以嗎？
老婆大聲的說著，我走到她的身邊，說：不用那麼大的聲音，你慢慢說，我聽得見，你只要是你喜歡的就行；
老婆打開冰箱指著冰箱中已有的食材，說著她的想法，帶著商量的口味，時不時的就會問我，你覺得行嗎？爸媽會喜歡嗎？我說你喜歡吃才是最重要的，老婆是這樣選的：
一、奧爾良雞翅根烤土豆；
老婆說，她選的第一道菜，是奧爾良雞翅根烤土豆，你喜歡吃土豆、烤雞腿、烤雞翅你也都蠻喜歡吃的，一碗白米飯，只能選一道配菜，我先做給你吃，奧爾良雞翅根烤土豆的做法簡單，將翅根清洗乾淨後，用奧爾良口味的醃製調料，醃製1個小時，之後連同土豆塊一起放入烤箱，烤制40分鐘即可，這道用烤箱製作的菜餚，你一定喜歡，我先做給你吃；
二、不放肉末的麻婆豆腐；
家中冰箱裡面還有昨天買的豆腐，再不吃就容易放壞了，所以如果第二次選擇，我選擇豆製品類的食材，你給我做個麻婆豆腐吧，除了不放肉末以外，其他都按照麻婆豆腐的做法來做，這道菜比較開胃下飯，你我都愛吃，稍微少放點辣椒，晚上爸媽回來也可以吃；
三、雪菜燒黃魚；
這道雪菜燒黃魚老媽愛吃，要你做都說了好多天了，一碗白米飯，只能選一道配菜，我就選雪菜燒黃魚，爸媽買了4小黃魚，雖然不算太大，但也不算小，你抽空做一下，我也愛吃；
四、番茄腐竹燒牛腩；
冰箱冷凍區還有爸媽買的牛腩，老爸愛吃牛腩，如果你做得軟爛一些我也愛吃，西紅柿燒牛腩，雖然湯汁可以拌飯，味道酸爽開胃，但是寡吃牛腩，口口都是肉也不太好，要不我們加入一點腐竹，做盤番茄腐竹燒牛腩，腐竹飽飽的吸收了西紅柿牛腩的湯汁和脂肪，腐竹一定比牛腩還好吃，如果一碗白米飯，只能選一道配菜，給老爸選擇這道西紅柿腐竹燒牛腩；
五、孜然土豆片；
這道孜然土豆片，我是為你選的，你愛吃土豆，所以你就給自己做盤孜然土豆片吧，如果做得好吃，我也吃點，最好不要做得太油膩，爸媽年紀大了，還是少吃油膩的好；
六，糖醋排骨；
老婆說，雖然上面按照雞鴨魚肉、豆製品、牛肉等食材，選擇了幾道菜餚，但我如果給自己選一道的話，我最想吃糖醋排骨，我喜歡吃那種燒的很軟爛的，排骨入口不用怎麼撕扯，排骨上的肉就能立馬脫落的那種；
一碗白米飯，只能選一道配菜，你會選什麼？
寫到最後，還想囉嗦幾句，老婆打開咱家的冰箱，就地取材，按照雞鴨魚肉、排骨豆製品、蔬菜等食材，一樣選了一道菜，它們分別是：
1、奧爾良雞翅根烤土豆，老婆給我親自下廚做，也是給我選的；
2、不放肉末的麻婆豆腐，這道菜比較開胃下飯，稍微少放點辣椒，晚上爸媽回來也可以吃；
3、老媽愛吃的雪菜燒黃魚，給老媽選的；
4、給老爸選擇這道西紅柿腐竹燒牛腩；
5、我自己愛吃的孜然土豆片；
6、老婆給她自己選擇了糖醋排骨，她喜歡吃那種燒的很軟爛的，排骨入口，不用怎麼撕扯，排骨上的肉就能立馬脫落的那種；
這是一道假設性的問答題，權當茶餘飯後的消遣和談資，還望大家不必當真，一笑而過即可，最後感謝大家的閱讀，如果您對這道假設性的問答題也感興趣，不妨在評論區給我們留言，分享您的假設，分享帶來快樂，我們在評論區的等您；
覓源良食
很高興回答這個問題，本人愛吃麵食，一般主食拿饅頭來服務，如果一碗米飯配一道菜，那這道菜必須是我的最愛，因為本來不是很愛吃米飯，用我們東北人話講菜必須硬才下飯，那就是百吃不厭的魚香肉絲。以前是老媽一直在給我做，後來讀書離家畢業後自己學習做飯第一道菜，學的就是魚香肉絲，當時學做飯還沒有現在方便，現在抖音，下廚房，快手各種平臺，當時還是通過書店的書本來學，後來根據自己的喜愛柔和出一道鮮香濃郁的魚香肉絲，肉絲嫩滑湯汁拌飯，雖然不愛吃米飯的我也架不住自己做的魚香肉絲的誘惑，話不多說開做了。
食材：木耳，青椒，胡蘿蔔，裡脊肉，土豆澱粉，味極鮮醬油，料酒，白砂糖，鹽，豆油，耗油，郫縣豆瓣醬，醋。
步驟一：肉洗淨，切成絲，加入料酒，味極鮮醬油，少許鹽，土豆澱粉，攪拌均勻。醃製15分鐘。
步驟二：把泡好的木耳切成絲，胡蘿蔔，青椒，洗淨切成絲，蔥薑蒜切好備用。
步驟三：調汁：1勺澱粉，一勺耗油，2勺醋，2勺味極鮮醬油，2勺白砂糖，加水攪拌均勻。
步驟四：起鍋燒油，油溫五成熱把肉絲下進去，炒到變色盛出。
步驟五：起鍋燒油，油溫五成熱，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，放蔥薑蒜爆香，放切好的蘿蔔，木耳，青椒，快速翻炒，炒到蘿蔔絲稍軟一點，放肉絲，倒入調好的汁，（倒之前攪拌一下）炒到濃稠出鍋。
步驟六：盛出開吃。
小貼士：1.肉絲切得細一點，這樣炒出來更入味。
2.肉絲必須先醃製，這樣不僅入味，而且還嫩滑。
3.魚香肉絲調汁也很重要，不僅各種調料的比例要掌握好，而且將糖、鹽、耗油等完全融化也很重要，汁調好，魚香肉絲這道菜就成功一多半了。
食在一夫
黃瑩瑩的咖喱，拌白晶晶的大米飯，真是絕配，這輩子也吃不夠。
我單位食堂，每星期三做咖喱大米飯。嚴格說是燉咖喱，什麼飯自己去蒯(kuai)。每到星期三，我都早早跑到食堂門前等著。說起來也真可氣，單位那些大的小的不大不小的女士們，都愛吃這東西，去晚了吃不著。
其實，作為大老爺們，也不想和女士們去搶咖喱飯，咱丟不起那人。都是我那大閨女給我養成的臭毛病。她最愛吃這個東西，每星期回家一次。一問她吃什麼，豪不打笨兒地說：“咖喱大米飯”。
於是，我就得去菜市場買土豆、胡蘿蔔、雞大腿、咖喱。回到家，先蒸上一鍋大米飯，然後就把咖喱燉上。要注意的是，一定要大湯，要煉呼呼的，絕不能水了吧唧，更不能乾巴巴的。
等閨女回家，“咔咔咔”把雞大腿啃個乾淨後，把香噴噴、肉頭頭、油汪汪的大米飯，往咖喱盤子裡一扣，張開大嘴，“呼呼啦啦”直吃個溝滿壕平。
也就從那時開始，老爸我也好上了這口。單位食堂的手法，比我好不知多少倍，那色相那口感那味道舉世無雙。
0大木瓜0
民以食為天，我們“吃貨大國”的名字那也不是白叫的，我們能把平常最經常吃的菜叫家常菜，也能把最適合拿來配米飯的菜叫下飯菜。現代人比較懶，一個人在家的話，只要一個菜也能配一碗白米飯。那麼當你只能選擇一樣菜來搭配米飯的時候，你會選擇什麼菜呢？
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐色澤紅潤，味香綿軟，濃郁的醬汁澆在白米飯上，再來上一口，熱騰騰的香味一下子擴散在口腔裡。豆腐嫩，肉糜脆，混合著豆瓣醬的滋味，麻辣鹹香，爽滑開胃。一盤麻婆豆腐就一碗白米飯，絕對沒問題！
2、回鍋肉
油汪汪的回鍋肉搭配蒜薹、洋蔥，每一塊肉片都有醬香味，最好是煸炒得有點焦香的口感，一口下去，回味半天。肉片一定要帶肥帶皮，滲出來的肉油會讓搭配的蔬菜有肉香，炒好的回鍋肉無論是肉還是菜都是一絕。
3、油燜茄子
油燜茄子的賣相不算好，一定要嘗過的才知道這道菜的魅力。茄子油潤可口，茄肉柔軟入味，最好帶著一粒一粒蒜末一同吞進肚子裡，醬油和白糖調出來的味道雖然簡單，但加上蒜蓉後簡直香到朋友，一口茄子一口飯，很快就把米飯消滅光。
4、魚香肉絲
魚香肉絲是一道複合口味的菜，也是川菜的代表菜之一。一盤好吃的魚香肉絲其實很講究，但講究後成就的就是一道人人喜愛的家常下飯菜。搭配胡蘿蔔、黑木耳、筍等蔬菜，口感豐富，不僅好吃，還補充營養，可以說是性價比相當高的下飯菜了。
5、紅燒肉
肉食愛好者最熱愛的下飯菜，同理還有紅燒排骨。燒得入味的大塊肉用筷子一夾就能分開，瘦肉香醇有嚼勁，肥肉綿軟撲鼻香，要的就是肥瘦相間的這種口感，一鍋紅燒肉一碗飯根本就不夠，要來三碗飯！
6、番茄炒雞蛋
最簡單的家常下飯菜之一，酸酸甜甜的滋味俘虜了很多人的心。雞蛋嫩滑，番茄開胃，要把番茄炒軟炒出番茄汁，雞蛋滾滿了番茄汁，這才好吃，出品時加一點蔥花，有紅有黃有綠，賞心悅目。
7、醋溜土豆絲
同理的還有醋溜白菜這些醋溜素菜。醋溜味實在讓人難以忘懷，酸酸的十分開胃，素菜也簡單，但口感都是以脆為主。醋溜土豆絲一定要把土豆拿去泡水，洗掉多餘的澱粉，土豆絲才脆爽。一盤醋溜土豆絲清爽可口，吃得吸溜吸溜響。
陌塵小廚
如果一碗白米飯只能配一道菜，你會選什麼呢？
一碗白米飯只配一個菜，我選擇紅燒鯉魚。這道紅燒鯉魚不油不膩，大人小孩都愛吃，味道好極了！雖然現在是疫情期間，但是我家的魚塘裡有鯉魚，撈一條給家人們解解饞！紅燒鯉魚的做法：
1需要一條2斤左右的鯉魚，收拾乾淨魚鱗，空幹血水。最主要的是把魚身體兩側的兩條腥線取出，這樣魚就不腥了。再把魚的兩面改花刀，摸點鹽醃一會，這樣入味兒。
2把鍋裡放上油煎魚，油的多少取決於你自己。然後把鯉魚放鍋裡煎，魚放鍋裡不要動，煎一會兒再動，要不魚掉皮。把魚煎兩面金黃，備用。
3煎完魚之後，把鍋裡留少許油放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香葉。用油炸香，然後下鯉魚，再加入料酒，糖，醋，生抽，老抽，還有半瓶啤酒，最後少加一點兒水，沒過魚就行。小火開燉。
4收汁兒，等燉到湯汁兒粘稠就把魚出鍋裝盤裡，然後把蒜末放在湯汁兒裡燙一下，把湯汁兒澆在魚的上面，最後撒上香菜沫，紅燒鯉魚完成。
這盤紅燒鯉魚就一碗白米飯老香了。我不是專業廚師，但是我喜歡做美食，自認為做的不錯，吃過我做的菜的朋友都喜歡我的菜的口味。
農家院小聶
我還是喜歡自己做的大餐！
張望45
如果只能配一個菜，那就大盤魚吧，有魚有蝦有貝類，有蔬菜有湯喝，配料十足，我開吃了，你自便[大笑]
Marx380
醬悶魚雜，我熱愛釣魚，平時釣的魚幾乎都送人，但是有個前提，魚雜必須留下，十幾只大鯉魚的魚雜，才夠一盤，黃豆醬一悶，放點辣椒青椒小蔥，一個字，香！
松鶴園盆景藝術
這是我們廣西最出名的菜，想吃的找我[呲牙]
手機用戶5903400221
這是我家做的，第一盤山鼠，第二盤牛癟[呲牙][呲牙]第三盤清炒小白菜，第四第五野生河蝦[呲牙][呲牙][呲牙]，看了朋友們發的全是美味，我也現醜了[捂臉]
