用户5339575470886
酸辣椒是很酸爽的一道凉拌菜，一入夏，街边就有支个煤炉子卖烧辣椒的人，其实在家做也很容易，夏天没胃口时吃这个最下饭了
食材明细
青椒、盐、大蒜、醋。
1、很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮
2、烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响
3、剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的
4、开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀
辣椒炒肉
尖椒、猪肉、小葱、姜。
1、这张图用的是之前小炒肉的原料图，除了大葱换成了小葱别的都一样
2、尖椒切滚刀块儿
3、猪肉切片
4、热锅凉油炒糖色，炒至糖慢慢变成焦黄色
5、迅速下入肉片翻炒
6、下入小葱的葱白和葱丝翻炒
7、加入适量酱油、料酒翻炒均匀
8、下入尖椒和剩下的小葱
9、调入适量的盐、花椒面、鸡精
10、翻炒均匀就可以了
11、装盘开吃了
辣椒炒鸡蛋的做法
辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。
食材清单
鸡蛋
两个
青辣椒
6个
小葱
少量
盐
少许
烹饪步骤 共10步
1
准备鸡蛋两个，
2
打入碗里搅散备用，
3
蒜，葱，辣椒，洗好备用，
4
切碎的食材备用，
5
热锅倒油，
6
油热打入鸡蛋翻炒，
7
炒香的鸡蛋盛出备用，注意别炒老鸡蛋，
8
另起锅，少量油，油热下辣椒，葱蒜翻炒，撒上少量盐，
9
倒入刚刚炒的鸡蛋，翻炒均匀，
10
翻炒均匀可以出锅喽，属于快手菜吧，很快炒完，
虎子哥农场
辣椒的做法很多，楼主的问题应该是针对辣椒是主菜的做法！作为一个对家常菜略懂一二的人来说可以聊聊：
1.辣椒炒肉 这个比较简单，肉片或者肉丝炒辣椒
2.辣椒炒鸡蛋 同上把肉换成鸡蛋
3.虎皮青椒：一整个辣椒，下油炸，然后用水煮
我说的比较简单，真的做起来，还是比较复杂的，我只知道这么多…
