D-wish

先来回答题主的第二问

木耳煮久了有毒吗？如果只是单纯的煮木耳是不会有毒的。

但这里需要注意的是，并不是说木耳不会有毒。为什么会这样呢?下边就听我一一道来吧。

木耳的毒从何而来？

其实，木耳产生毒的过程离我们并不遥远。不当的发泡过程会产生毒。这里的毒其实指的是一种菌——米酵菌酸

首先可以明确的告诉大家，干的木耳中是不含这种菌的，正常发泡中的木耳也是不含的。那为什么会有木耳在发泡过程中会产生毒的这一说法呢？

其实，这也非常好理解，在发泡过程中受到米酵菌酸的污染，这才是导致木耳有毒的元凶。不少新闻报道中吃木耳引起的食物中毒事件，起因也多是因此而导致。

如何避免木耳带毒？

想避免木耳带毒，也就是不要受到米酵菌酸污染。米酵菌酸现在已经被证明可能出现在变质的鲜银耳、发酵玉米面制品或其它变质淀粉类制品中。同此，我们不难得出结论，保持厨房卫生，在发泡木耳时不要接触其它变质食品，这是有多重要了。这里有一个小技巧，木耳发泡时可以用温水，做到现吃现发泡，多次少量，尽量不要出现一次泡很多，吃不完又放进冰箱冷藏第二天再食用的情况出现。

其实在日常生活中，大家还是很在意自家厨房卫生的，所以出现问题最可能发生的地点会是在一些厨房环境极差的餐馆中。所以，外出就餐，特别是夏季，那咱们就少吃带有木耳的凉菜就可以了。

接下来回答另一问

木耳煮多久几分钟能熟

这个问蛮有趣的，在回答前，我想先说一下木耳的成分。

木耳其实是一种胶质真菌，但鲜木耳因为含有“卟啉”这种化学成分，所以是不可以生吃的。但发泡起来的干木耳就不再存在这个问题了。所以发泡后的木耳其实是可以生吃的，这里就有点像有人问黄瓜可不可以生吃是一个道理，当然黄瓜也可以炒着吃。

所以，木耳煮多久能熟这个问题就不存在了，煮发泡后的木耳，其实更多的是个心理安慰的过程，认为经过了开水可以更卫生。如果一定要煮木耳，那建议一两分钟就可以了，煮太久确实会影响口感，相信没人喜欢那种稀轻烂胶的粘腻口感吧。

希望我的回答可以帮到题主哦

养个吃嘴精

题主提到了两个疑问，接下来本文将逐一作答。提前预告，木耳有毒是在于操作不当造成的！

木耳煮多久能熟？

一、以干木耳已经泡发状态下为前提。

先说下在饭店里是怎么操作。如果木耳是要做凉拌菜的，通常焯水的时间将近一分钟，保证其爽脆的口感。如果是要当小炒配菜的，只需要30秒左右，焯水断生即可，后续还要回锅炒，所以能熟的。

但考虑到家庭炉灶活力不够猛，以及木耳的质量参差不齐（大小薄厚不一），为了保证健康无危害，建议煮2分钟以上。

若是不焯水，直接炒的话，建议炒焖个5分钟左右。

二、鲜木耳该煮多久呢？

鲜木耳这玩意比较特殊，能炒熟尽量炒熟以点。因为它含有一种卟啉的光感物质，通俗点讲是，如果食用未完全熟透的鲜木耳，则会摄入卟啉物质，然后出门照射到日光，会引起皮肤过敏，例如瘙痒，水肿等等。所以，要格外注意了。

以上，不算什么。令人担忧是鲜木耳不同干燥品，它容易随着时间的推移，逐渐滋生出大量的细菌和霉菌，一旦杂菌含量超标，食用后则会中毒（原因请看下部分解说）。毕竟你不知道鲜木耳，从进货到售卖期间历经了多久，还没算上购买回家放置到烹熟的时间。

木耳煮久了有毒吗？

木耳煮久了，只会导致两个影响，一是营养物质大量流失，二是口感不好，软烂不堪。至于有毒吗？没有的，这是一种错误的认知。真正有毒的是，木耳放置的时间过长，例如，干木耳在常温的状态下，浸泡个两三天，那么食用了就会中毒。

以上，并不开玩笑的，现实中也有人毫不在意，认为浸泡久了没什么问题。殊不知，每年因吃木耳中毒的事件屡屡发生，放两张图感受下。

——为什么吃木耳会中毒如此严重呢？

罪魁祸首的是“米酵菌酸”，一旦摄入，轻则头昏腹泻，重则肝脏等器官受损衰竭。

木耳本身无毒的，无罪的，之所以有毒素，是由于常温浸泡的时间长造成的。有了水作为媒介，温度作为温床，加上木耳本身营养丰富，和空气中的杂菌飘落依附其上。故此，木耳表面上的微生物，得以存活，开始疯狂繁殖。

跟据“老爸评测”媒体号，对木耳微生物变化的实验报告表明，木耳在常温浸泡仅24小时过后，其菌落总数增长了361倍多。

一旦浸泡的时间越长，微生物的量越多，随之而来的产生了毒素“米酵菌酸”，即是椰毒假单胞属的代谢物。这种毒素具有耐高温，耐煮的特点，像平时的烹饪方式，并不能将其完全杀死，所以食用过后，一般是两个小时前后，就会出现身体不适，甚至中毒的现象。

木耳正确的打开方式

1、干木耳泡发一个小时已经足够了，建议用温水浸泡，更能缩短时间。

2、如果是准备明天食用的，要当天晚上浸泡的话，建议木耳冷水浸泡，然后放在冰箱冷藏，能够抑制微生物的大量繁殖。

3、在常温浸泡超过24小时的木耳，尽量不要食用，因为米酵菌酸适合生长的温度为26度，所以不要贪小失大了。

4、鲜木耳尽量少食用，若是有这个嗜好，建议一定要先焯水一遍，再烹熟。

5、浸泡的木耳出现了粘性，异味、软烂均不可食用。

6、每次木耳浸泡的量，最好保持能一次食用完，不要为了省事，而多浸泡。

结语

木耳只要质量合格，浸泡的时间得当，烹熟透是可以放心食用的。至于煮久了有毒吗，根本是无稽之谈，有毒的是泡发不规范造成的。

佘小厨（完）

佘小厨

大家好，我是明泽美食，我的回答是:木耳不需要用水煮熟，正常情况下，用冷水水泡发一个小时左右就可以了。将木耳放在冷水中使其自然吸收水分，尽量恢复新鲜时的软嫩状态，因为用冷水泡泡木耳，可以使木耳更加充分的吸收水分，并保持木耳原有的鲜嫩和香味儿，虽然用热水煮木耳，可以使木耳迅速发起，但多少会使木耳泡发过软，而影响木耳的食用口感。

木耳的种类很多，但主要分为两大类，一类是野生木耳，还有一类就是人工养殖木耳，野生木耳肉质软嫩有弹性，而且泡发后的变化不是很大，而人工培育的木耳，个头较大，肉质很厚而且口感发脆，用水泡发后，膨胀的较大，泡发率较高。

我们这的大兴安岭，就出产优质的木耳，尤其是“秋木耳”，优质的秋木耳个头比较小，吃起来口感筋道，而且肉质有嚼头。泡发秋木耳的方式，也是采用冷水泡发，这样可以保证木耳能够充分吸收水分，从而达到木耳晒干以前的样子，木耳的营养也能最大化的保留。

那么木耳煮久了会有毒

木耳煮久了是没有毒的，问题是谁也不会将木耳煮上个十几个小时吧？但木耳泡发以后，如果存放时间超过二十四小时，那就不要再吃了，这个时候的木耳就会产生毒素了，人吃了以后，中毒的几率就要大一些了，所以为了我们的身体健康，还是不要食用泡发时间太久的木耳，现吃现泡就可以了。

——最后总结:关于木耳用热水煮多久几分钟能熟的问题。我的回答就到这里了。虽然提问是木耳煮几分钟能熟？但我还是不建议用热水来煮木耳，这种方式不太适合，还是用冷水泡发比较科学一些，这样可以最大化的得到木耳最本质的营养价值。而且木耳泡发以后，最好尽快食用，不要长时间保存，否则木耳就会产生一定的毒素，导致我们食物中毒，为了饮食健康考虑，还是要引起重视。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

我回答一下这个问题。木耳煮多久能熟？煮久了有毒吗？这个问题是我们生活中最常见的。我告诉你我自己的生活经验，木耳煮久了没有毒（煮久也是有时间限制的），但是木耳泡发久了就会产生毒素，泡发时间越久其产生的毒素越强。

一般我们做菜，木耳用温水泡发半到1小时即可，再洗净炒菜。如果煮的话，要根据个人口味及身体状况，老年人牙口不好，可以煮的软烂一点，用高压锅高压最好。年轻人开水煮3–5分钟爽脆就可以。有的好木耳发黑发亮感觉“肉嘟嘟”的，泡发洗净凉拌生吃也挺好吃。

木耳的营养价值我在这里就不说了，头条这里介绍的人很多。我只说如何泡发储存。我一般图省事，会一次泡发一小盆木耳，泡开洗净煮熟分别用小食品袋装起来直接速冻，每次炒菜拿出来直接化开（放水里很快就化开），或者直接“扔”锅里炒食快捷又方便。这样做的好处是随时吃随时取，又不用担心产生“毒素”问题。一般速冻半年内没有问题。但是放恒温里就必须在24小时内吃完，否则木耳最容易产生致病菌导致人体中毒。

尤其夏天，这种方法最可行。夏天泡发木耳很容易忘记时间，这样做就会很省心省力省时。一般泡够一周食用即可，吃完再如此操作，泡四次就可以天天吃能吃一个月。

亲吻生活一爱欣

这是个生活常识性问题，很多人不太明白煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。

木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线，调味也难以入味，一般来说木耳用作凉拌菜入味最明显，口感也最佳！

木耳的种类可以说真是太多了，良莠不齐，但是真正的野生木耳不太常见，一般来说山珍海味的山珍指的就是菌菇类。木耳作为寄生食用菌，可以说太独特了。

从吃法上来说不能直接吃未泡发的原始木耳，一定要吃干木耳泡发后的，就是晾晒后的泡发干木耳，直接吃采摘下来的能让人体过敏。

木耳越耐泡发品质做好，木耳入水泡发越快，这样的木耳品质就越差，口感一也定不佳，如果凉拌，此类木耳泡发后，一两分钟焯水就可以过凉水进行拌制了。

光板厚木耳，比如黑山单片木耳，泡发后相当耐煮，你就是煮15分钟，也未尝不可，这种木耳依旧本色不变，煮的过程中有浓重的土腥气，捞出后马上过凉水揉搓，几乎不会掉渣渣，吃口依然可以，就是软糯些，但是要吃清脆感的，不可煮太长时间。

如果水煮木耳，超长时间，变成千滚水，这对木耳来说有点用力过猛，谁都知道千滚水烧出了亚硝酸盐。木耳炖汤，同样适合在起锅前的一段时间里入汤。

最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，你会发现木耳片表层有干枯霉菌感觉，特别是夏季泡发木耳在常温下极其容易滋生生物毒素，再好也要扔掉。

楼兰餐厅老王

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

木耳是一种大型食用菌，含有多种对人体有益的营养成分，同时还低脂低热量低胆固醇，简直称得上是完美的健康食品。

大部分食物生和熟之间的口感差别是很大的，但是黑木耳例外。黑木耳可以生吃也可以煮了吃。但是黑木耳生吃也好，煮两三分钟吃也好，还是煮十分钟吃也好，口感都差不多。所以很难说煮多长时间木耳就算是熟了。但是一般不建议将木耳煮太长的时间，因为木耳当中的维生素和一些生物活性物质煮的时间太长了，会有一部分损失。既然生吃都可以，何必煮太长时间呢。另外，黑木耳煮的时间如果太长会变得黏糊糊的，口感就不好了。

黑木耳煮的时间长了，只是影响口感，但不会有毒。但是如果黑木耳用水泡发的时间长了，却可能有毒，每年都有关于吃木耳中毒的消息出现在新闻媒体上。

黑木耳本身并没有任何有毒的成分，导致吃黑木耳中毒的罪魁祸首，是一种叫做米酵菌酸的物质。这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的细菌毒素。这种细菌广泛的存在于自然界，如果黑木耳泡发的时间太长，这种细菌就可能在黑木耳上滋生产生毒素，吃了之后就会产生中毒的症状。一般来说，黑木耳泡发的时间越长，被细菌污染的可能性就越大。因此一般建议黑木耳当天泡发当天吃，如果实在吃不掉，建议将将黑木耳换新鲜水之后放入冰箱保存。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

福爸聊营养

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

我的回答是：木耳需要煮多久取决于你泡发木耳的程度，泡发足够充分，煮2分钟即可入菜，如果泡发不充分，需要煮5分钟左右。木耳煮久了不会产生毒素，但是营养会流失，口感受影响。

补铁清肠的木耳君

享有“素中之荤”美誉的木耳君颇受人们的青睐，长相呆萌，质地柔软，味道鲜美，吃木耳能吃出肉的质感，不由得让咖啡萌生了几分好感。木耳营养丰富，它丰富的铁质令仙女们刮目相看，铁质关乎着女人的气血，气血又关乎了女人的容颜，常吃木耳不但可以预防缺铁性贫血，对改善气血、养颜嫩肤也有积极的意义。木耳能吃出肉的质感，最大的原因是因为它含有丰富的胶质，这种物质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较一定的化解功能。

吃木耳你必须知道的事

木耳吃对了是美食，吃错了是毒药，这可不是危言耸听。经常能看到因为吃木耳中毒的新闻，这是因为人们没有好好地了解有关木耳的相关知识，泡发和储存的方式不当，会产生毒素，导致了中毒事件的发生，吃木耳你必须知道以下事情：

1. 木耳的泡发：黑木耳经过泡发，外表皮是厚厚的胶状物质，如果长时间浸泡，外表皮就会破裂，里面的营养就会流入水中，泡木耳的水变成了营养水，空气中的细菌或霉菌落在水中就会快速繁殖产生毒素，这种毒素叫做米酵菌酸，人吃了，少量会出现呕吐、腹胀等症状，吃得过多，对生命会造成威胁。更值得一提的是，这种毒素具有耐热性，即使是烹炒也无法将其有效地杀死，因而结论是木耳不能泡发过久，有营养学家研究发现，木耳长时间泡发超过8个小时就会产生毒素危及人体健康。正确的泡发步骤为：冷水或温水泡发2小时，开水焯2-5分钟，就可以烹制菜肴。

   
   

2. 木耳的储存：泡发好的木耳，如果储存不当同样可以滋生霉菌，产生毒素。对于泡好的木耳我们该怎么保存呢？首先一定要做到沥干水分，其次把它置于容器之中，再次要用保鲜膜盖好，冷藏保鲜。最后需要注意的是：泡发好的木耳应尽快食用，冰箱可不是万能的，最多不要超过5天，时间久了，保鲜的工具就会变成霉菌的温床。

3. 有的朋友一定会有这样的问题，既然食用泡发的木耳有风险，那我吃鲜木耳吧？这个不建议，营养学家指出，刚摘下的新鲜木耳不建议食用，因为它的单宁含量太高，含有单宁的木耳不仅口感发涩，食用过多同样会中毒。

木耳的吃法

木耳的吃法比较多样，可以凉拌、可做木耳炒肉、木耳炒鸡蛋和黄瓜、剁碎入馅、入汤、打边炉等。我们家最喜欢吃凉拌木耳，清脆爽口去油腻，下酒又下饭，这道菜是我家年夜宴的必备菜，和大鱼大肉在一起，它丝毫不逊色，反而最受欢迎，最先光盘的总是它。下面咖啡就跟大家分享凉拌木耳的做法，希望你们喜欢。

菜谱分享【凉拌木耳】

【食材清单】

【主料】木耳300克

【辅料】洋葱大半个，香菜2根，大葱1段，姜1块，干葱头1个，蒜4瓣，花椒十几粒，白砂糖1克，红辣椒1小段，小米辣2根

【调料】味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，油适量

——开始制作——

1、泡发好的木耳摘净根部，清洗干净，撕成小朵；洋葱切成丝。

2、准备料头：香菜切段，小米辣切圈，大葱切段，蒜切末，红辣椒切丝，姜切片，干葱头切块。

3、炒锅注入清水，水开后入少许盐，入木耳焯水2分钟，捞出入凉白开中过凉。

4、制作调味料汁：炒锅入油，爆香大葱段，姜片，干葱头和花椒，炸出香味去渣。入蒜末小火炒出蒜香味，蒜末微黄，入米辣圈翻炒均匀，倒入碗中。开始调味：加入味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，搅拌均匀备用。

5、木耳挤干水分，放入大碗中，洋葱，红椒丝和香菜一同放入，倒入调料汁，抓拌均匀装盘，可以开动啦。

成品图：清脆爽口，去油腻，下酒又下饭

—凉拌木耳制作之小Tips—

1. 木耳焯水时水中加入少许盐是给木耳码点底味，捞出过凉可以使木耳更加清脆，口感好；
2. 调料汁的制作必不可少，用油爆香料头使油中充满香味，炒制蒜末去辛辣留蒜香十分必要，因为洋葱也有辛辣味，去掉蒜的辛辣可避免口感上太过辛辣，这样调出来的调料汁看不到红油重辣，但是滋味特别充足，超级好吃。
3. 味极鲜和蚝油都有咸味，因而盐的用量要少，实在拿不准就尝一下，不够再加，不可一下子落盐太多。
4. 关于木耳的焯水时间长短，取决于木耳的泡发，木耳泡发的足够彻底，通常焯水2分钟即可，如果泡发不充分，那焯水时间要延长一些。

—凉拌木耳制作之“答疑解惑”—

1、木耳中毒的症状有哪些？

答：木耳中毒，患者可能会出现黄疸、腹水、皮下出血等症状，严重的会出现惊厥、抽搐、血尿、血便，甚至器官衰竭危及生命。所以我们在食用木耳的时候，一定要注意它的泡发及储存规则，千万不能任意操作。

2、为了节省时间，用热水泡发可以吗？

答：木耳最好的泡发方式是冷水和温水都可，不建议用热水泡发，热水会破坏木耳的营养，造成营养物质流失。

3、凉拌木耳怎么调味最好吃？

答：凉拌木耳要想调的好吃，以泡发充分为前提，还需注意两个方面：一是食材搭配，洋葱和黄瓜都是不错的搭配食材，令口感更加多元，更加可口美味。二是调料汁是关键，蒜末和醋的量要给足，而调料油建议进行炒制，蒜末经过爆香去除辛辣只留蒜香味道更好。其余的调味可以根据喜好进行添加，切记蒜和醋不能少。

结语

吃木耳菜肴，一定要做到木耳泡发时间不宜过长，保存不宜过久，最好能做到现吃现泡，制作菜肴前要仔细地检查食材，发现木耳变色变粘等异常情况，应果断丢弃不再食用。

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咖啡私房菜

木耳煮多久几分钟能熟，木耳煮久了有毒吗？

木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线。

这是个生活常识性问题，很多人不太明白煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。

木耳应该用冷水泡还是热水泡？

我们最常食用的木耳多为干制品，既能用冷水发，也可以用热水发。

用热水发，因为水温高，水分在干料中扩散、吸附的速度快，加快了涨发速度，缩短了发制的时间，能基本发透，但质地不脆嫩，口感不佳。因为原料干制后细胞组织塌瘪，质地变得干脆，吸收水分比困难，要想恢复原来的新嫩状态，需要一定的时间，若果用热水急发，吸水不足，水温高时，会使组织内果胶状物水解，形成果胶酸，而失去脆性。同时还会是原料细胞破裂，无法吸水。以致原料变烂。所以在木耳发制时最好采用冷水进行缓慢发制。

木耳泡久有什么危害？

木耳泡发的时候会吸水膨胀，这个时候湿润的木耳是很容易被霉菌、细菌污染的。

我们生活的环境里细菌和霉菌几乎是无处不在的，而泡发的木耳又湿润又营养丰富，在微生物看来简直就是完美的温床。其实每年好像都有吃木耳食物中毒进医院的新闻，其实这些都是微生物毒素中毒，所以切记泡发木耳最好不要隔夜。

温馨提示

一般来说木耳用作凉拌菜入味很明显，口感也非常好呢！

木耳的蛋白质、碳水化合物的含量都比一般蔬菜要高得多，而能却很低，是一种既健康又美味的低能食品。

参度养生

木耳？中毒？这个话题让我们最为关注的自然是“浙江金华一家三口吃浸泡的木耳中毒事件”，该事件7岁女童直接进入ICU，至此木耳也开始被收关注。

针对木耳的问题，专家们做了一个实验，那就是把木耳浸泡5天，结果发现5天后的木耳并没有产生有毒素的病菌，当然这是在良好的卫生坏境下，木耳不会有任何可以致命的病菌产生。不过家庭厨房就难说了，毕竟很多家庭厨房没有我们想象的那样干净，有很多霉菌。

木耳我们平常煮3分钟左右即可，煮久了并不会有毒性，只是口感会变差很多，不宜使用。3分钟的时间既能起到杀菌的用处，也能保证良好的口感，保证营养。木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效。

最后引用疾控中心给我们的建议：

1 建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳。

2 黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃不可食用。

3 保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣。

木耳虽好，可不要贪吃，过犹不及，哪怕米饭也一样，所以饮食都要适中。元爸云妈欢迎美食领域大家交流，互相关注互相学习。

庆云記

木耳煮多久几分钟能熟，木耳煮久了有毒吗？

木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇异，介于动植物之间的一种生态方式，熟不熟没有特别的明白的分界限。

这是个生活常识性问题，很多人不太明白煮多久，普通来说叶片薄一点的煮2-3分钟就能够了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只需不是超长待机，普通不会有毒。

木耳应该用冷水泡还是热水泡？

我们最常食用的木耳多为干制品，既能用冷水发，也能够用热水发。

用热水发，由于水温高，水分在干料中扩散、吸附的速度快，加快了涨发速度，缩短了发制的时间，能根本发透，但质地不脆嫩，口感不佳。由于原料干制后细胞组织塌瘪，质地变得痛快，吸收水分比艰难，要想恢恢复来的新嫩状态，需求一定的时间，若果用热水急发，吸水缺乏，水温高时，会使组织内果胶状物水解，构成果胶酸，而失去脆性。同时还会是原料细胞决裂，无法吸水。致使原料变烂。所以在木耳发制时最好采用冷水停止迟缓发制。

木耳泡久有什么危害？

木耳泡发的时分会吸水收缩，这个时分潮湿的木耳是很容易被霉菌、细菌污染的。

我们生活的环境里细菌和霉菌简直是无处不在的，而泡发的木耳又潮湿又营养丰厚，在微生物看来几乎就是圆满的温床。其实每年仿佛都有吃木耳食物中毒进医院的新闻，其实这些都是微生物毒素中毒，所以切记泡发木耳最好不要隔夜。

温馨提示

普通来说木耳用作凉拌菜入味很明显，口感也十分好呢！

木耳的蛋白质、碳水化合物的含量都比普通蔬菜要高得多，而能却很低，是一种既安康又美味的低能食品。

關鍵字: 健康 一一道来 有毒