番茄橄欖涼麵
材 料：鹽，胡椒粉，400克全麥麵條，2匙橄欖油，1罐朝鮮薊心，1/3杯橄欖，200克櫻桃西紅柿，1/2杯新鮮紫蘇葉。
做 法：
1、櫻桃西紅柿縱向對半切，鍋中加水和少許鹽，沸騰後加麵條，按照包裝說明煮，瀝水。
2、煎鍋中加1匙油燒熱，加入鹽、胡椒、翻炒攪拌，直至變色，需3至4分鐘。
3、加入朝鮮薊，攪拌直到變成褐色，約2至3分鐘。加入橄欖及西紅柿，煮至西紅柿開始變軟，1至2分鐘，關火。
4、在鍋中加面，將餘下的西紅柿、油、紫蘇葉攪拌其中即可。
酸辣木耳
主料：發好的木耳200克
調味料：自制酸辣汁水80毫升 蒜末5克 小米椒圈8克 小蔥節5克 小米椒油少許
製法：
1.把酸辣汁納盆，加入蒜末、小米椒圈、小蔥節和小米椒油調勻後，即成酸辣味汁。
2.將木耳汆水後投涼納盆，與調好的味汁一起拌勻後，即可裝盤。
仔姜河魚
原料：草魚1條，仔薑片150克，黃瓜150克，小青、紅尖椒粒各30克，鮮花椒30克，鮮辣醬100克，雞蛋1個，鮮湯500克，姜蔥水15克，鹽3克，雞精1克，雞汁2克，白糖2克，胡椒麵2克，料酒15克，香油5克。
製法：
1、將草魚宰殺治淨，取淨魚肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜蔥水、鹽、溼澱粉碼味，加雞蛋清上漿待用；
2、將黃瓜洗淨，切成牛舌片，裝盤；
3、鍋置旺火上入油燒熱，入仔薑片、鮮花椒、鮮辣醬炒香，加鮮湯燒沸，加鹽、雞精、雞汁、白糖、胡椒麵燒至入味，入魚片煮至斷生，裝盤，撒小青、紅尖椒粒；
4、鍋置旺火上入少許油，加香油，起鍋澆在盤內即可。
鮮花鱸魚片
食材：鱸魚1條、鹽1/2茶匙、油200ml、紹興黃酒1湯匙、水澱粉1湯匙、高湯200ml、食用鮮花少許
步驟：
1. 鱸魚洗淨取魚柳，片成魚片，加入鹽、紹興黃酒醃5分鐘，然後加1茶匙水澱粉抓拌均勻。
2. 大火加熱炒鍋至冒煙，注入油約三成熱時，放入魚片馬上調小火，劃開，魚片全部變色盛出瀝乾油分。
3. 重新坐鍋，放入高湯、少許鹽燒開後調成小火放入魚片燉2分鐘，期間需要把產生的浮沫撇掉。
4. 最後轉成大火，淋入剩餘的水澱粉勾芡，出鍋後撒上花瓣即可。
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