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因为烧烤好吃。
我也是北方人，我和我的家人朋友们都喜欢吃烧烤。
烧烤，流行区域最广大的美食之一。
2000年之前，我根本没有吃过烧烤。2000年夏天，有一次，我上夜班（5点上班），当天下午厂里线路检修，需要2个小时以后才会来电，大约快6点时，朋友老段说：“我们去门口喝瓶啤酒吧”。老段是在我们厂里租了一小间房子，二台线切割机床，自己干。当天晚上他还没有吃晚饭，加上又停电，于是我们俩来到门口的大排档饭店，要了一把羊肉串，一盘花生，两瓶啤酒，一份炒面。当天晚上我还是吃完晚饭才来上班的，可是一吃烧烤，觉得烧烤很好吃，一把10串，我一个人吃了7串。
2001年的春天，在厂里老段的小屋里，老段自己制作了一个烧烤炉，那天下午他去买了大肉片，穿在了钢签子上，买了孜然、辣椒，开始了自己第一次制作烧烤。都不会烤，烤出来的肉都是“黑”的，火太大，肉也肥，烤制过程中油一滴到炭火上，就起烟、着火，肉全烤成黑色了，因为室内通风不太好，那天被烟熏的头都是疼的。
2002年之后开始和朋友们偶尔在烧烤摊吃烧烤。那些年，烧烤这种美食是夏天的专属，其余的季节都没有烧烤。那些年吃的烧烤名义上说是羊肉串，其实很多用的都是大肉。
记得2008年左右，我们洛阳出现了烤扇贝、烤生蚝，知道那时多少钱一个吗？8块，2008年我的月工资才700元，烤生蚝、扇贝咱真的吃不起。也就是从那年左右起，我发现烧烤的种类真的很多，烤羊肉、烤牛肉、烤大肉、烤鱼、烤豆腐、烤韭菜、烤腰片、烤辣椒等等，种类太多了。
因为太喜欢吃烧烤，2013年3月初，我和朋友们又自己制作了一个烧烤炉，身边朋友中有一位是在新疆天山长大的，在新疆烤过几年肉，从那以后，烧烤都成了我们自己做，很少在街上吃了。自己做烧烤都不分夏季与冬季，想什么时间吃就什么时间吃。
也是大约从2014年开始，我发现我们这里的饭店，冬天里也开始逐渐有烧烤。现在，我们这里冬天有烧烤的饭店太多太多了（室内），烧烤再也不是夏季的专属美食，成为一年四季都可以吃到的美食。
现在又到夏天了，下午下班后，相约三、五好友，坐在烧烤小店（最好是户外），一盘花生，几把肉串，炒个绿豆芽、土豆丝，撸串、喝啤酒，最后可以再炒份鸡蛋炒面或烤几个饼，一吃一喝挺美。
在我们洛阳，每年夏天，最火爆的饭店就是“烧烤、涮锅”，亲庭聚餐、朋友小聚，很多人都喜欢到有烧烤、有涮锅的饭店，价格便宜、经济实惠，最主要的是好吃，男女老少都喜欢！
人在风上走
我就是北方这边的人，在我们这边喜欢吃烧烤的人确实是多，尤其是到夏天的时候，往往烧烤摊一开张，那么不需要多少时间，就会坐满了来吃烧烤的人，不过在我们这边，喜欢吃烧烤的人，多有一个比较明显的特征
那就是年龄范围了，根据我平时的观察来说，在我们这边喜欢吃烧烤的人，大多数的年龄范围，多是在16-35岁左右，很少有超过40岁的人去吃烧烤了
为什么我们北方人，喜欢吃烧烤了，其实这句话说的有点不准确，不是所有的北方人，多喜欢吃烧烤的，这也要分地区的，其他地方我不知到，但我们这边之所以喜欢吃烤烤，是有下面几个原因的
第一个原因就是：
烧烤价格便宜，我们这里的烧烤可以说是比较便宜的了，往往蔬菜只要0.5元一串，豆制品的话也就一元一串，普通的荤菜是1.5元一串，好一点的荤菜是2元一串，像那些羊肉串和脆骨，多是10元一把，而一把里面有20 串，平均每串的话也才0.5元，所以就冲着这便宜的价格，就有很多人喜欢了
第二个原因就是：
喜欢烧烤的口味，其他地方我不知道，但我们这里的口味，是属于有点重的了，大部分人多喜欢吃辣的，不管做什么菜，多喜欢放几个辣椒调味下，而烧烤这种小吃，要想做的好吃，就必须要重口味，所以我们这里的烧烤，在放调料的时候，多是先放一遍花椒粉，在放一边辣椒粉，这样吃起来才过瘾
第三个原因就是：
烧烤是我们这里的特色了，我们这里一到夏天的时候，朋友间说的最多的就是“走，吃烧烤喝啤酒去”从这句话上就可以看出，我们这里的烧烤有多受欢迎了，在我们这里，光是自发形成的烧烤街，就不下几十家了，而这些自发形成的烧烤街，每天多会坐满了，前来吃烧烤喝啤酒的人
陈大说美食
为什么很多北方人喜欢吃烧烤，对于这个问题，我认为并不只要北方人喜欢吃烧烤，如果有说出一种烹饪方式是南北方都喜欢的方式，那么我认为是烧烤。我是海南人，但是我也很喜欢烧烤，除了烧烤好吃以外，我觉得吃烧烤这件事是很放松的一件事，在夏天的晚上，约上几个朋友，坐在街边的烧烤摊，喝上几杯酒配着烧烤，是一件很惬意的事情。而且在去过很多的城市以后，我认为确实北方的烧烤比南方的烧烤更好吃，特别是东北与新疆的烧烤，总是令我常常回忆那个味道。下面我们一起来说说这个事情。
一、为什么很多北方人喜欢吃烧烤，首先我认为是北方的烧烤好吃。我大学是在长春上的，在东北吃到的烧烤，颠覆了我以前在海南的时候对于烧烤口感，北方的烧烤确实很好吃，还有比较特别的是锦州的烧烤和新疆的烧烤，总体来说北方的烧烤味道会比南方的烧烤味道更好，而且种类也比南方的烧烤更多。在东北的烧烤店，只有你想不到，没有烤不了的东西。在烧烤这件事情上，确实是北方人做得更好。
二、再来我认为人们喜欢吃烧烤这件事还因为吃烧烤是一件很放松的事情，可以不拘泥于用餐环境，往往在有点乱的环境更有烟火气，我认为吃烧烤这件事是一件相对比较私密的事情，一般人们都是约上一些自己的亲密朋友一起去吃烧烤，喝酒，可以忘却在工作或者其他地方的压力，可以很放松的做自己喜欢做的事情。
三、最后一个原因我认为是烧烤店相对多，所以烧烤相对比较吃到，价格也一般不会太贵。而且烧烤这种烹饪方式，一般不会有太大的差距，基本每一家做出来的都差不多，一般的烧烤店与火锅店一样，都不会让客户有太大的失望。这是我觉得另一个原因。
以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！
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海南黑凤梨
夏天到了，晚上人们喜欢三五成群的聚在一起吃吃烧烤，喝喝啤酒，畅谈一番。这已俨然成为街头小巷人们结束紧张工作后良好的放松方式。其实烧烤本身是不分南方北方，更谈不上北方人更喜欢烧烤的说法。
北方烧烤口味偏辣。肉类食材占比重。南方烧烤口味偏清淡，海鲜类食材占比多点。
烧烤也是分种类的，比如无烟烧烤（现在主流）丶有烟木炭烧烤丶再生碳烧烤等。
肉类在烧烤时会丢失掉一部分油分，热量降低，蛋白质会由于经过"加热处理"而变少，脂肪会变少，比较适合想减肥又管不住嘴的朋友。需要注意的是有些店铺为了增加肉质的口感，会在烤熟后刷一遍“油“，这个是会增加油质的。
吃烧烤时一定要把肉烤熟，可能有一些朋友喜欢吃七分熟丶九分熟的肉，在这吴情要告诉大家，这样吃是拿生命做代价。若没有烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。经过烧烤后的食物偏向燥热，加之多种调味品的使用，多是辛辣刺激，这样会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。这里吴情教吃货朋友们一个清火小妙招：在吃完烧烤后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
吴情最后在给朋友们分享一个健康吃烧烤的方法：烤好的头可以用生的绿叶菜裹着吃，这样能大大降低致癌物的毒性。。吃烤肉时最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，因为绿茶能解腻、保护肠胃，同时能避免冷热交替刺激肠胃。
吴情
其实也不是说北方人喜欢吃烧烤，我感觉中国全国各地大部分都喜欢吃烧烤，包括本人，对火锅，串串，烧烤这些根本没有抵抗力。
至于为什么北方人更喜欢烧烤我觉得有以下几点
1.烧烤的环境
烧烤的环境让人很舒服，没有什么包厢，vip，大多都是路边摊，找个桌子拉一张椅子坐下来，开几瓶啤酒就可以开始撸串
2.跟朋友喝酒的好去处
夏天的晚上约上三五好友，几个人要点串儿，几瓶啤酒，几瓶白酒，几杯啤酒下肚，话匣子就打开了，就可以开始谈天说地
3.人跟人相处的更快没有界限
烧烤摊是一个神奇的地方，不管你是什么地位，有多少资本，一张桌子一个椅子能坐在一起的喝酒吃串儿的，都是朋友，特别背井离乡打工的人，在一个不属于自己的城市，有一群朋友可以喝酒吃串是一件很幸福的事情
4.比较实惠，味道又好
几个人一晚上喝酒吃串也吃不了太多钱，如果每个人再平摊的话都能支付的起，没有经济负担。
橙子搞笑
大家好，我是小康。亲爱的同学们，炎热的夏季马上就要来临了，终于要到烧烤的季节了，此时此刻，我想吟诗一首“在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤”。烧烤烧烤，连烧带烤。为什么北方人爱吃烧烤？俗话说得好啊，“不爱吃天鹅肉的蛤蟆不是好蛤蟆，不爱吃烧烤的男人不是好男人。”南宋著名词人辛弃疾对烧烤做出了极致的评价“众里寻她千百度，蓦然回首，她却在隔壁王老五那里吃烧烤。”由此可见，北方人爱吃烧烤，已经不是简单的吃喝问题了，更关乎你的终身大事。
为什么辛弃疾对烧烤如此评价？辛弃疾，南宋豪放派词人，家住山东东路济南府历城县（今历城区遥墙镇四凤闸村）人，真真正正豪爽的北方人。辛弃疾酷爱烧烤，说到这里，俺不得不提济南隔壁的淄博烧烤了。淄博，是俺的故乡，俺爱这里，更爱这里的烧烤。
小康在外上学，也不时出去旅游，吃过很多地方的烧烤，青岛的、烟台的、苏州的、上海的……，虽然谈不上难吃，但每次就和吃街边的煎饼果子一样，很快吃完，也可能我是外地人不习惯的关系，总感觉差点儿意思。乡愁已经演变成夏天的烧烤，我在烟台海边吹海风，而肉还在淄博滴着油。
与我在其它城市看到的烧烤相比，淄博烧烤不是烤完了直接端上来吃，而淄博烧烤，每个桌子都有单独的烤炉，店主给你烤到半熟，然后你自己在烤炉上考，让你时刻都能吃到热乎乎的、底着油的烤串。淄博的烧烤虽然没有青岛烟台那样，海鲜小菜配烤串，样品繁多。淄博烧烤大多只是纯粹的烤肉，但淄博却有独特的烧烤伴侣——小饼。软软的、热乎乎的小饼，卷上两大串烤肉，蘸着酱和芝麻盐，吃着小葱，喝着扎啤，一家人围坐在街头小桌旁，一边烤肉，一边聊天，吃完了数串，看谁吃得多，那个得劲就甭提了。
淄博烧烤，味儿就是不一样，夏天光着膀子在街头吃烧烤的早已成为路边的风景线。小康见识也不算很多，也许有些地方的烧烤和淄博烧烤类似，但淄博烧烤，真的不错，欢迎同学们来淄博品尝。也谢谢楼主的提问，让我又想起了家乡的味道，初来乍到，喜欢我的同学，欢迎点个关注呀！
康康小当家
网上流传一句话“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就来两顿”，充分体现了烧烤在人们心中的地位，就目前来看，不仅仅是北方人喜欢烧烤，我相信全国各地的人民都喜欢烧烤，毕竟人类学会吃熟食的第一个方法就是用火烤着吃的，烤完之后的油脂混合着肉质鲜美的味道，让人一看就要食欲，口水直流。
全国都爱烧烤，但为什么人们普遍认为东北人特别爱烧烤，那肯定是有原因的，东北的烧烤其实起步算是晚的，烧烤最开始是西北地区西安乌鲁木齐这些地方比较火，但是仅仅局限在羊肉和牛肉，但是烧烤在东北可就不一样了，到一个烧烤店里菜单都得好几页，牛羊肉就可以给你分出个板筋、熟筋、腰子、心管、羊眼等等，鸡肉有鸡爪鸡胗鸡头鸡皮鸡翅鸡脖鸡心等等，鱼类、大虾，蔬菜分烤金针菇土豆茄子韭菜辣椒花菜油麦菜蘑菇大蒜等等，还有什么蚕蛹、生蚝、扇贝、花甲等等，味道上还有甜辣香辣不辣这些，总体来说东北的烧烤没有不能烤的东西，来东北吃烧烤的外地人很难想象在烧烤店里可以不吃牛羊肉就能吃饱。
另外一个原因就是烧烤摊子也是个江湖，最有烟火气息的地方，来吃烧烤的人不会太注重烧烤摊子的环境，只要烤的东西好就行了，大家搬个小板凳一个小方桌点几大盘烧烤，再配上冰镇啤酒，大家在一个桌子上就是朋友，不分身份和地位，在白天你身上的所有标签都可以甩开，不用有什么包袱，敞开了聊天，所以你会看见北方的烧烤摊子上每一桌都是不同的人生，有的大声说笑，有的互相诉苦，还有的在牛逼，甚至也有上亿的生意也是在烧烤摊子上谈出来的。
我想，烧烤已经成为了一种饮食文化，源远流长，经久不息。
杨乐多吃饭啦
作为一个资深的北方人。到了夏季，啤酒撸串，烤烧饼，是夜宵的标配，
一天的工作结束，与哥们儿弟兄喝着扎啤，坐着小马扎，撸着羊肉串，再聊聊天吹吹牛，可以让人整个身心全部都放松下来。扫除一天的疲惫，诉说几天不快，发泄内心的烦闷，或是愉悦的聊天深谈。
没有什么事一扎啤酒和十个烤串解决不了的，如果有，那就再来一套。
嘿SGX
为什么人喜欢吃烧烤，在古代，人们捕捉的猎物生吃容易生病，然后伏羲取来天火，后来就开始吃烤的肉。之所以吃烧烤，由人类进化演变过来的烧烤文化！
而且没有任何调料的情况下，他们吃的多么香，津津有味。一直到现在大街小巷都是小吃烧烤，而且人们对这样的美食制作方法也是非常喜欢。加上各种精美的调料。香气四飘，可以说是味道绝美！那鲜嫩的肉经过加工烧烤之后，特别诱人呢！
不仅喜欢吃烧烤，而且酒桌上自然也是少不了喝酒。喝酒就会吃肉，而且带些下酒菜。有肉有酒。生活多姿多彩。特别是路边的一些烤肉，烤面筋，喜欢吃的烤鱿鱼。经过烧烤后，真的不错啊！还有更多的美食，烤鸡翅，烤冷面，烤茄子，烤鱼。都很美味呢！夏天基本都会吃烧烤。
凯哥游玩记
特别是游牧民喜欢野味！
