lanssrode
配料：
豬肉200g、麵粉200g\t、\t調和油適量、食鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、莧菜適量、姜粉適量
烹飪步驟：
1.麵粉加清水和成光滑的麵糰，醒二十分鐘，
2.連肥帶瘦的豬肉切成片，
3.再剁成肉餡
4.豬肉餡放盆裡，加油鹽醬油五香粉蠔油姜粉拌勻，
5.莧菜剁碎，（這個莧菜是用水燙過然後凍在冰箱裡的）
6.把莧菜碎倒在豬肉餡上，
7.繼續拌勻
8.醒好的麵糰，做成小劑
9.擀成皮
10.放上餡，
11.包成餃子，
12.全部包好，
13.放入開水鍋中煮熟
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首先，準備配料表如下:
1、先和麵，把600克麵粉加330克左右的水揉成光滑的麵糰，靜置醒發半小時以上。
2、把莧菜摘去老葉和老莖洗乾淨，湯鍋加水燒開後放入莧菜焯水1分鐘左右，撈出來過一下涼水，再擠幹水分，剁成碎末放置於盆中。
3、把蔥切成碎末，香菜也切碎，姜切成末，當配料備用。
4、將肉切碎剁成泥，加入蔥末、薑末和香菜末拌勻，加入蠔油、生抽、老抽、鹽、五香粉、花生油和芝麻油，攪拌均勻入味。
5.再加入莧菜末拌勻，把韭菜也洗淨瀝乾水水分切成末放進去，拌均勻就可以了。餃子餡就做好了。
6、醒發好的麵糰搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。
7、小面劑子上均勻的撒點麵粉，滾圓，按扁。
8、擀成中間厚點，四周薄點的圓片。
9、攪打好的餡料放在圓片中間。
10、包好整齊的碼在蓋簾上。 
11、鍋中做水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。
12、下完餃子水再次燒開，點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
13、點過兩次水後，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了。
14、蘸上醋和辣椒油，美美的開吃吧。
豬肉莧菜餃子成品圖
貪玩的小江兒
大家好，歡迎來到王家老妹說生活
吃餃子真好吃。我不想一週吃幾頓飯。這是另一週，這是必須的餃子模式。餃子，我的家人喜歡吃豬肉，有些蔬菜，營養又美味，即使是平時不喜歡綠色蔬菜的孩子，這個時候也可以不停吃。 \t包著豬肉和羊皮包的餃子。羊掌是春天特有的野生蔬菜。它自然、新鮮、美味。很受歡迎。做填料特別好。可惜你不做餃子。說到用豬肉包餃子，很多人說他們不像餃子館那麼嫩。他們在餃子館放了很多油，而且不像其他人那麼香。他們吃了一口油。他們咬果汁，然後製造油。寶瑪在這裡分享自己的經驗供大家參考，豬肉餃子、肉餡需要倒入一些冷水中，使餃子溼潤多汁，美味的餃子不油膩，但調味時，有餡麵糰，訣竅是整個攪拌過程都要塞進G是沿著一個方向。一個方向的填料，滋潤多汁的水。
\t【豬肉薺菜水餃】 \t主要配料：650克Shepherd的錢包、500克的脂肪和瘦肉餡、600克flou \t準備補充成分：4勺蔥姜，半勺白胡椒，4勺醬油，1勺醬油，2勺料酒，適量花生油，少許芝麻油，鹽 \t製作過程： \t第一步：見見面條。把麵粉放在盆裡，加水攪拌，直到沒有乾麵粉為止。 \t第二步：麵糰被揉搓，麵糰將被揉成光滑的一段時間。省力的方法是先把麵糰蓋上15分鐘，再擦一擦，操作方便，麵糰需要1小時。在業餘時間，你可以選擇洗蔬菜和水。 \t第三步：先將豬肉餡混合。將肉放入一小碗冷水中，放入洋蔥姜，胡椒粉，料酒，醬油和醬油，鹽，花生油和芝麻油。 \t第四步：順時針攪拌，稍加阻力就足夠了，使肉餡麵糰溼潤多汁，鹹而輕，一經掌握，便把羊肚包放回無鹽狀態。 \t第五步是加工蔬菜餡。浸透水的碟子易於清洗和滋潤。 \t步驟6：將水煮沸，加入幾滴植物油和少許鹽，倒入韭菜，慢煮，然後立即將其取出。把它放在冷水盆中取出。不要擦掉，不要擦乾。 \t第七步：把牧羊人的錢包切碎，輕輕地切碎。 \t步驟8：將蔬菜填充物放入填肉罐中，填肉中的鹽足夠，不再需要鹽。 \t步驟9：順時針攪拌，點為順時針方向，使最終產品處於擁抱狀態 \t第10步：摻雜和軋製。我將跳過這一步，不再詳細介紹。 \t下一步：餃子與袋子配合良好，預先將面板放在一層薄薄的麵粉上，使餃子不粘，暫時不能使用。 \t步驟12：打開鍋中的水後，放入餃子，蓋上蓋子，用大火煮。煮沸後，倒入一小碗冷水，然後蓋上蓋子並煮熟。重複兩次。煮熟的餃子會上升並膨脹
我是王家老妹，在日常生活中過程中積累了一些經驗，在生活小技巧的任何問題可以來問我，希望我的一點經驗與看法能有助你解決在日常生活過程中的困惑與煩惱，讓生活更加精彩！ 更多生活技巧知識請關注我！如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！
王家老妹
一，餃子粉用溫水和成稍硬一點的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
二，莧菜清洗乾淨。
三，莧菜在開水中焯一下，放進去菜蔫了就撈出攥幹。
四，肉切的不要太碎了就沒有嚼勁了。
五，豬肉末裡放蔥薑末再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精，攪均，放入莧菜攪均。
六，醒發好的麵糰搓搓，用手揪成小麵糰。
七，擀成中間厚點，四周薄點，攪打好的餡料放在圓片中間。
八，包好放在蓋簾上，這做法喜歡嗎？
山城小婭
步驟1
麵粉加清水和成光滑的麵糰，醒二十分鐘，
步驟2
連肥帶瘦的豬肉切成片，
步驟3
再剁成肉餡，
步驟4
豬肉餡放盆裡，加油鹽醬油五香粉蠔油姜粉拌勻，
步驟5
莧菜剁碎，（這個莧菜是用水燙過然後凍在冰箱裡的）
步驟6
把莧菜碎倒在豬肉餡上，
步驟7
繼續拌勻，
步驟8
醒好的麵糰，做成小劑，
步驟9
擀成皮，
步驟10
放上餡，
步驟11
包成餃子，
步驟12
全部包好，
小貼士
我從來不會揪劑子，都是有刀切的，手藝有點潮。
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評論6
笑襯心酸i6回覆
看著就好有食慾的樣子
吾悟回覆
餡料可可以說是五花八門呀，還可以用莧菜，學習了
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主料：豬肉200g、麵粉200g、清水115g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、莧菜適量、姜粉適量
1.麵粉加清水和成光滑的麵糰，醒二十分鐘，
2.連肥帶瘦的豬肉切成片，再剁成肉餡。
3.豬肉餡放盆裡，加油鹽醬油五香粉蠔油姜粉拌勻
4.莧菜剁碎，把莧菜碎倒在豬肉餡上，拌勻。
5.醒好的麵糰，切塊，擀成無限接近圓。
6.包好，下鍋，完成.
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步驟1： 餃子餡的製作
方法/步驟1:
先把芹菜切碎，把蔥、姜、香菜切碎
然後把芹菜及切碎的蔥、姜、香菜混合在一起。
注意事項
和麵的時候加入一個或兩個雞蛋，這樣的面更有勁道。方法/步驟2:
先把肉切成小丁，然後加點醬油再用刀剁碎，加醬油的目的是在剁肉時不沾刀。
方法/步驟3:
粉絲的處理：先把粉絲放在熱水中煮一下，使其變軟，再用刀剁碎，
方法/步驟4:
再把豬腹肉和粉絲，芹菜等放一起再剁的更碎些，
方法/步驟5:
把剁好的餃子餡放在小盆裡，再加入醬油、白砂糖、味精或雞精、大料粉、麻油、食用鹽等。攪拌均勻。
步驟2：餃子皮的製作
方法/步驟1:
在盆中加入適量的溫水，再加一個或兩個雞蛋，（這樣面更在勁道）再加入麵粉，開始和麵，餃子的面不能和的太硬，俗話說軟麵皮子硬麵湯，這樣包餃子更容易些，
方法/步驟2:
開始製作餃子皮，把和好的面做成長條，用刀切成小團，
再用手按一下，
方法/步驟3:
用擀麵杖擀成橢圓形的薄皮，這樣餃子皮就製作成了，
步驟3：開始包餃子
方法/步驟1:
取適量的餃子餡放入餃子皮上，
方法/步驟2:
把包好的餃子放在準備好的面板上，面板上要撒一些麵粉，這樣餃子不會沾在上面
方法/步驟1:
在鍋里加入適量水，開始加熱，等沸騰後，開始下餃子，
大火加熱，等再次沸騰後加入少量涼水，反覆兩三次。等餃子浮到水上面，說明餃子已經熟了，
餃子可以出鍋了。美味的水餃做好了，快嘗一嘗吧。
注意事項
和麵的時候加入一個或兩個雞蛋，這樣的面更有勁道。
北漂八年涵涵媽媽
材料： 1.中筋麵粉200g 2.莧菜汁120g 3.豬肉適量 4.莧菜適量 5.蒜適量 6.雞蛋1個 7.蔥適量 輔料 ：1.鹽適量2. 料酒適量 3.生抽適量 4.香油適量 5.蠔油適量
步驟： 1.莧菜洗乾淨 2.鍋中放少燒開，放入莧菜焯水。焯菜的水留著備用，莧菜撈出過涼水。 3.濾出莧菜汁 4.麵粉、鹽混合，用莧菜汁來和麵 5.和成光滑偏軟的麵糰，蓋溼布餳發1小時以上 6.肉剁成末（適量肥肉吃起來口感更好） 焯水瀝乾後的莧菜切碎末 7.肉末、莧菜末、蔥放在深盆中，打入一個雞蛋，加鹽、蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、香油，攪拌均勻。 8.麵糰搓成長條，分成小劑子 擀成餃子皮，包成餃子 9.鍋中放水燒開，加適量鹽，下入餃子，中途點兩次冷水，再燒開即可
遇你枯木逢春
1.莧菜去根,放鹽水裡浸泡幾分鐘
2.莧菜洗淨,瀝乾水分
3.肉切碎(可以剁成肉泥,我家只是切成了小肉丁),蔥姜切末。把肉丁,蔥薑末放入盆子,加入適量油,香油,醬油和鹽,順著一個方向攪打,待用。
4.溫水活面,醒半小時左右,把面分成幾分搓成長條。可以蓋上保鮮膜,以免面的表皮變幹。
5.莧菜切碎,放入盆子,和肉餡兒攪拌均勻,開始包餃子嘍!
大眼睛寶寶
食材明細
中筋麵粉200g
紅莧菜汁120g
豬肉適量
紅莧菜適量
蒜適量
雞蛋1個
蔥適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
香油適量
蠔油適量
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煮工藝
一小時耗時
高級難度
豬肉紅莧菜餃子的做法步驟
1
紅莧菜洗淨
2
鍋中放少燒開，放入紅莧菜焯水。焯菜的水留著備用，莧菜撈出過涼水
3
濾出的莧菜汁
4
麵粉、鹽混合，用莧菜汁來和麵
