费小姐治愈拾荒記
在家做过酸奶蛋糕，千层马蹄糕，啫啫鸡煲，蜡牛肉炒芹菜等等，味道都非常不错，也很有食欲！杠杠的
大亨爱美食
疫情期间为了自己也为了家人大部分人都选择不出门，还好过年前几天气氛还不算紧张，我妈年货备的足，卤的 腌的，酱的统统备齐。
我最拿的出手的就这个千张包了，我妈包的馅儿！笋丝肉馅的！做法很简单 ！
首先切一段咸肉洗净 ，切成小片，取个小炖锅加入适量的水 ，把千张包跟咸肉全部放进去 ！大火烧开转小火炖30分钟左右 ！撒点鸡精撒点葱花！哇，太香了！绝对是舌尖上的美食！
这个做法真的是简单有美味！我的最爱！也是我疫情期间最拿的出手最自信的一个菜.
SU苏生活
哈喽ﾉhi~我来答题啦!
疫情期间，相信大家最近在家里都做了不少美食吧？下面我来分享下我这段时间做的美食，顺带简单说下小过程。
1.茶叶蛋
我做这道菜的时候，用的是土鸡蛋，和家里的母鸡打过无数次招呼。哈哈，连续去了好几天鸡窝，取了大概10个蛋。从制作到完成食用，大约用了小半天。不过最终得到了家人的一致认可，而倍感自豪，哈哈。
2.可乐鸡翅
相信大多数人都做过这道菜，我也一样，但是，疫情在家，怎能不再次突破下自己的厨艺呢？从冰箱拿出，屯了好几天的冻翅中，用了不少的可乐，慢悠悠的花了一个小时做了出来。感慨是，可以越做越好吃，大家可以试试做做原来做过的菜，相信厨艺还有突破的空间哦！
3.南瓜饼
做这个菜呢，真的花了不少心思哦，中途失败过一次。这道甜点，我从早晨削南瓜开始，整整到了晚上才做出来，哈哈。其中的经过真的有点小折腾，好在最终做了出来。最后在小外甥的一句好好看中得到了一丝安慰，看着他慢慢的吃完，别提有多开心了。
4.水煮鱼
这个菜真的是做过好多好多次，所以，制作过程真的可以说是轻车熟路。从拿起菜刀，杀鱼到制作。快速做完，快速上桌，仅用了一个多小时。上桌前看着家人早早坐着等鱼的场景，感觉自己就是家里的大厨师，挺美的，哈哈。
最后，希望热爱美食的大家，都能在这段时间成为大厨，希望疫情早日结束，大家平安！为在一线的白衣天使们，致敬!感谢有你!
长青的厨房
暗黑料理永远没有尽头。
看着小红书上面做美食的视频，口水顺着屏幕流，没有外卖怎么办？自己做。
兴高采烈的买食材，视频看的入木三分，胸有成竹的操作，装盘，给喵喵吃，喵喵说你能离厨房远点么？你这个暗黑料理真是没有尽头呀。
似乎没有做饭的天分，也没有反复尝试的兴趣，做饭对于我来说，真的是很难。还记得以前刚到西藏工作的时候，吃饭真的是个大问题，怎么办呢？我们两个女生欺负一个重庆男孩做饭烧菜，重庆菜还是狠下饭的。那时候每个周一的早上，在城里买一大堆菜去乡里，三个人周六周日都在商量下周吃什么，在菜市场里面开心的呀，买这买那，现在想想开心真的很简单，遇到两三个好朋友也是很幸福的事。后来乡政府里面有买菜的人会来，周一的时候我们就等在乡政府门口，望眼欲穿的盼着买菜的小三轮出现，然后买点西红柿、莲花白的都是幸福的冒烟了。在乡政府数着日子，每周都期盼周五的到来，可以进城改善伙食了，吃个拌饭、火锅、烤肉的，那都很美呢。在数日子的期间，偶尔乡小学门口吃个炸土豆、凉粉，开心的不行。有人会问炸土豆是啥？就是中国的薯条呗，切得粗一点，外焦里内，撒点盐和辣椒，插个牙签就可以吃了，味道也是棒棒哒！建议去西藏旅游的人一定要吃炸土豆和凉粉，就去喜来登酒店和德康酒店附近那家吃，真的很好吃，常年排队哦。
中间经历了一段乱七八糟的日子，不想回忆了。
现在遇到了一个会做饭的人，每天给我做饭，单位里面同事都说他给我带的午饭看起来就很好吃。经历了风风雨雨，幸福其实很简单，就是身边有一个人，他很普通，但是愿意为你做饭一辈子。
飞翔在高原的嘟嘟鸟
疫情期间成功地做出了浆水菜。
疫情期间每天都吃了睡睡了吃，日子过得实在是无聊，运动严重不足，因此就想找点事干。以前不爱做饭，现在也变得爱做饭了，我就想试一下小时候最爱吃的浆水菜。
小时候食品缺乏，冬天的时候很少有菜，家里就用一个大坛子做一缸子的浆水菜，就可以度过整个冬天。我妈妈做的浆水菜的味道好极了，虽然离开家乡好多年，期间也很少回去，但那种味道一直留在了记忆中。在外面很少能吃到那种味道的浆水菜，一直想试试做出那种味道的浆水菜。整个流程都还记得，因为每次都看妈妈那样做浆水菜。我去市场买了一些芹菜，我感觉芹菜是比较适合做浆水菜的。
找不太老也不太嫩的芹菜，把叶子摘掉只留下干，然后洗干净在开水里罩一下，不要时间长，不能变颜色，用凉水罩一下晾干放入坛子里面，然后加一点面汤。面汤刚刚把浆水菜淹住。然后盖上盖子，要留一个出气孔，三天后就好了。里边可以放入长角辣椒和调味品，出来的味道很不错。
秀才下山
我没感觉省钱，因为平时我也很少去饭店吃饭，都是自己在家做，这一个来月宅在家里，也没少花钱，每次去超市，都会买很多东西，尤其是吃的，买好的，自己和家人喜欢吃的，再贵也买，以前可能就不舍得，现在每天呆在家里，心情也不是很好，所以只能尽量吃好的弥补一下枯躁的生活，期盼疫情快点结束，让我们可以自由的活动，那时候吃什么都是香的！
淡月梅花613
因为疫情，今年的这个春节一下子成了咱们中国人史上过的最长的一个假期，出不了门，成天也只好以吃消闲了，瞬间全民皆修为厨师，更有厉害者都宅成了美食家，煎、炒、烹、炸样样精通，当然，我也不例外。
排骨炖土豆，精排2斤焯水待用，土豆2个，萝萝卜一个，热锅凉油放入少许的花椒和八角葱，姜，再放入自己喜欢的炒鸡酱。排骨炒制水干，倒入少许酱油上色，炖20分钟倒入土豆和萝卜，再炖10钟左右出锅，喜欢吃香菜的，可以放入少许香菜调色，这样颜色搭配会更好看，味道非常棒。
煎饺，我的拿手美食，牛肉粉条馅的，温水活面，醒20分钟后再包，面会更筋，皮薄馅大，包的型如饺子模样，但是比饺子要大些，放如平锅，加入一碗面粉水，得水烧干，加入少许油，用锅铲翻过来，焦黄焦黄，外焦里嫩的煎饺就可以吃喽。
鸡腿炖茄子也是一道非常棒的菜品，我们家是四口人，我选了三个鸡腿，两个茄子，少许的粉条，热锅凉油放入花椒八角，葱姜爆炒之后放入炒鸡酱，然后把鸡腿倒进去，大火爆炒，倒入啤酒去腥，直接把茄子和粉条一起倒进锅中，大火烧制十分钟即可出锅，在配上一碗香喷喷的米饭，哇哦，好过瘾啊。
炸糖糕，也是我非常喜欢的一道甜食，以前咋的话总是漏糖，炸不好，还没熟呢，糖在锅里就漏了，这个假期炸的糖糕非常棒，一个漏的都没有，而且颜色口感上也特别的好，多种馅料搭配，俺家闺女一次都吃5个，非常认可我的手艺。
疫情期间，除了最火的凉皮，还有各种面食，家里人都非常喜欢吃炸酱面，而且做法也很简单，可以根据个人口味选择菜品，五花肉丁半斤，蒜苔、香菇、黄瓜一根、青菜，五花肉在锅中炒制焦香，倒入甜面酱，黄豆酱和辣酱，炒至粘稠，放入香菇和蒜苔，再爆炒一会加水，待烧开加入少许淀粉水，既可出锅待用，面条出锅后放入少许青菜，浇上提前调制好的酱汁即可食用。
这些日子，宅在家里吃惯了自己亲手做的各式美味，真不知道，等疫情过后，再去街上下饭馆时，会不会对以前平日里吃的那些饭菜变得更加挑剔了呢？
猫妹吃遍郑州
疫情期间全民皆厨师，你出手了哪道拿手菜？我们一天两顿米饭。早上一般吃小面，抄手，饺子，吃包子，以前从来都是在店里买，没亲手做过一次，疫情期，包子店没开门，只有自己做，今天，全家人一齐动手，做了一个白萝卜素菜包，虽然有点丑，味道还不错！
陈大妈的幸福生活
大家好，我是朝鲜阿郎，我非常喜欢做饭，疫情的这段时间，我根据网上的教程，学会了做凉皮，切糕，味道都十分好吃，而我最拿手的就是我们朝鲜特色——朝鲜大酱。
以下是我的具体做法。
你们肯定都想知道朝鲜大酱（된장音名doenjang）是如何做出来的，朝鲜或者是韩国的老百姓都喜欢吃大酱，用大酱做的饭菜，有一股浓浓的家乡味道。大酱不仅仅是一种调味品，就像中国人的筷子一样，很有代表性，和米饭泡菜一样，缺少了就不能称作吃饭是一样的道理。
接下来的日子里，我做的美食中都会出现朝鲜大酱的影子，所以今天我会分享我做朝鲜大酱的做法，不要嫌麻烦，如果你有时间，可以自己尝试一下，绝对会让你终身难忘的。
朝鲜大酱是用大豆发酵而成的，要经过漫长的发酵之旅，过程大约需要1年时间。时间越久大酱的风味也就越独特，在朝鲜，通常都是妈妈和奶奶们在年前制作大酱，到新年的时候正好可以食用新做出来的大酱，同样预示着美好的新年能够有良好的开端。同时制作大酱的时候有一个副产物，那就是酱油——原生酱油，里面没有添加任何添加剂和化学制品的酱油，可以存放很长时间，酱油经过越长时间的发酵，味道也就越浓烈。
【朝鲜大酱】
【所需食材】5斤大豆，很多很多盐，很多很多水，2勺蜂蜜，3个大枣，1块木炭，3个干红辣椒
【制作步骤】
1.制作大豆块：大豆先清洗干净，把坏掉的豆子检出来，然后在冷水中浸泡24小时。沥干大豆的水，放入大锅中，倒入比大豆多三倍的水，因为豆子会膨胀吸收水分，水一定要多才行。
中火煮1小时，然后调成小火继续煮4-5小时，直到大豆变得很软，一定要保证锅中的水是足够的，必要的情况下，添加水也是可以的。
把大豆沥干水分倒到一个大盆中，用搅拌机把大豆搅碎，不要弄的太碎成泥了，然后把搅碎的大豆，弄成豆腐块。
2.发酵：把大豆块放在温暖的地方让它们外表干燥，直到大豆块的表面出现裂纹。将大豆块用棉线吊起来，在通风凉爽的地方悬挂6个礼拜的时间，这段时间可以让大豆在自然环境中快速的发酵，用鼻子闻闻可以闻到一股很重的大豆发酵的味道。
找到一些干稻草或者是小麦的杆，网上可以买到，因为这一步很重要，能给大酱提供一种很独特的风味。把大豆块放在稻草的上面，放在一个箱子中，让大豆块继续发酵2个礼拜的时间。这个时候的大豆块散发着一股新鲜泥土的气息，并且表面会出现白色或者棕色的真菌，这些真菌会把大豆的蛋白质转化为氨基酸——酱油和大酱的重要组成部分，同时大酱会有坚果的香味。
白色的小绒毛就是真菌
3.腌制大豆：把大豆块用冷水清洗干净，放在盘子中继续干燥1天时间，在一个大的容器中放入10升水和2斤盐，搅拌直到盐全部溶解。把一小块木炭放在火上拷一下，稍微有点变红即可。
把木炭放在腌菜的缸中，在木炭上淋上2勺蜂蜜，盖上缸盖等待5分钟。取下盖子会闻到非常香的焦糖味，这样做可以为缸消毒同时能给予大酱焦糖的味道。用纸擦拭干净后，把大豆块和盐水放入缸中，上面放上红枣干红辣椒和刚才用过的木炭，（木炭有吸附作用能够吸收灰尘，大枣能够为大酱增添甜度，干红辣椒可以防止大豆块变坏）。然后用一块白布盖住缸口，浸泡3个月时间直到完全发酵。白天的时候可以打开盖子放在阳光下，晚上重新盖上，记得白布不要打开，白布的作用是防止小虫子钻进缸内，污染了大酱，你也不想吃饭时吃出一个虫子吧。随着时间的流逝，缸内的盐水会变成棕色，闻起来有股酱油的味道。
4.酱油和大酱：把木炭大枣和辣椒弄出来，把大豆块放在一个大碗中，这时的大豆块已经碎掉了，用手把大豆块碾成糊状，放在另外一个缸内，再继续发酵1个月，这就是朝鲜大酱。闻起来会很甜，有股稻草的清香味，吃起来很咸有股回甜的感觉，味道浓郁。
之前的盐水已经是红棕色了，把盐水放在锅中加热至沸腾，一定要打开窗户注意通风，因为这时加热的酱油味道会很大，放凉后倒入容器中，这就是酱油，自己做的酱油也会慢慢发酵，存放时间越久酱油的味道也会越浓烈，颜色也会变得很深。
这就是朝鲜大酱的制作方法，可能每家每户的制作方法不太一样，但是大致都会是这样，朝鲜的食物很注重发酵的味道，所以我们会经常吃发酵的食物，发酵的食物也是朝鲜食物的灵魂所在，我们会把各种各样的食物按照我们喜欢吃的口味做出来。
感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持。
爱做饭的朝鲜阿郎
疫情期间做了好多美食，同时还做了好多期教程
以下是还在制作的雪花手撕面包，真的好美腻！味道好好。
形状真的是雪花那种菱形形状，里头馅儿料可以随自己口味放，我放的是奶酪和香橙。每次吃之前要热一下，蘸蘸果酱，真的巨好吃。
还有麻球
最近早餐面点真的太火了，我做了零失败的麻球，真的太简单了，吃起来也好吃。
凉皮当然不能逃过！
凉皮又透又有韧劲 加了自己做的油泼辣子，和外面买的没区别了。怡情结束后，我不用再去外面吃饭了
还有颜值好看到哭的抹茶雪崩蛋糕
味道就像米其林餐厅的美食。
底部蛋糕是戚风蛋糕做的，加了自己手磨的抹茶粉，茶味更浓。
烤箱烧烤
这个蘸料真的超级简单，一次学会，都是很容易买到的材料。
关注我，希望看我的美食视频可以为你带来视觉享受与实用价值。
