老李养生讲堂
高尿酸血症是一种以嘌呤代谢紊乱为特征的慢性代谢性疾病，我们体内的大部分尿酸是代谢过程中自行产生的，还有一小部分来源于食物中嘌呤的分解，血尿酸的控制水平决定着高尿酸血症的进展，尿酸控制不佳容易引起急性痛风发作、痛风性关节炎、痛风石、甚至痛风性肾结石，控制饮食摄入有助于痛风的预防和治疗，对于控制尿酸有益的食物有：
- 蔬菜：大多数蔬菜属于中低嘌呤含量食物，而且是植物性嘌呤，热量低，鼓励高尿酸血症患者和痛风患者多吃新鲜蔬菜，如冬瓜、西红柿、黄瓜等蔬菜，含水量高，有助于尿酸排泄，可以多吃，而菠菜、油菜、油麦菜、芹菜等绿色叶菜虽然嘌呤含量稍高，但是含有丰富的膳食纤维，以及钾、钙、镁等微量元素，膳食纤维可增加饱腹感，有利于控制体重，降低痛风风险，钾可以促进尿酸排泄，降低血尿酸，在烹饪方面，可采用煮、焯等方式，可进一步降低嘌呤含量，推荐高尿酸血症患者每天摄入300-500g新鲜蔬菜。
- 主食：主食是我们每天必须要吃的食物，与大米白面等传统主食相比，燕麦、小米、紫米、红豆、薯类等粗粮杂粮中膳食纤维、B族维生素以及钾的含量要高很多，而嘌呤含量更低，膳食纤维可增加饱腹感，有利于控制体重，降低痛风风险，B族维生素和钾有利于降低血尿酸，因此用粗粮杂粮代替一部分大米白面作为主食，有利于控制血尿酸。此外，也可以用芋头、山药、土豆等富含淀粉的蔬菜，替代一部分大米白面等主食，因为这类蔬菜中富含钾，有利于促进尿酸排泄。
- 奶制品：有多项研究表明，奶制品有助于降低血尿酸水平，低脂奶制品效果更好，这可能与奶制品中的蛋白质（如酪蛋白和乳白蛋白）可促进尿酸排泄有关，推荐高尿酸血症患者每天摄入300ml牛奶，最好是低脂或脱脂牛奶。
以上都是经证实对降低血尿酸又帮助的食物，鼓励高尿酸血症患者和痛风患者常吃、多吃，而高尿酸血症患者和痛风患者应避免大量摄入动物内脏、猪、牛、羊肉等红肉、贝类、牡蛎、蛤蜊等海鲜以及饮用富含果糖的饮料。
参考文献：
中国痛风诊疗指南（2016版）
南开孙药师
降尿酸最好的食物有很多（这点我文章下面会重点介绍），但肯定不是崂山白花蛇草水，这真的是我喝过最难喝的饮料，当初我最早接触这款饮料，还是我大学一个尿酸高的山东同学推荐的，他当时说这水是碱性的，而且中医典籍上讲白花蛇舌草，又名蛇舌草、散草、甲猛草，性甘淡凉，归肝、胃、肠经，消热解毒、助消化，有利尿作用。我也查了相关文献，发现还真有一些关于白花蛇舌草降尿酸的文献报告。
但是我喝完以后告诉你，这跟多喝白开水可以提高尿酸的排泄是一样的意思，关键是比喝白开水还难喝，完全匹配TOP5最难喝的饮料！
那么，我们说降尿酸最好的食物有哪些呢？
我给大家推荐一个饮食清单！
第一，首选低嘌呤食物。尤其是在你痛风急性发作期，应选用低嘌呤饮食；在缓解期，我们说适当选择中等嘌呤食物，但一日摄肉量不得超过120g，尤其是不能在一天集中一顿吃完；不管是什么时期都要避免高嘌呤食物。
嘌呤食物区分方法：100g食物含有嘌呤小于50mg就是低；含有50-150mg就是中等；大于150mg就是高了。
低嘌呤食物有：蔬菜、水果、奶类、鸡蛋、坚果、芋头、土豆、小米、白薯等；
中等嘌呤食物有：红豆、绿豆、豌豆、大豆制品、猪牛羊肉、火腿、牛肉干、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、鳝鱼、大比目鱼、鳕鱼、鱼丸、龙虾、螃蟹、海带等；
高等嘌呤食物有：鸡胸肉、动物内脏、带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、鲢鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、浓汤、火锅汤等等；
第二，多喝水，2000ML以上，尤其是你运动、早晨起来、睡觉之前等等，不用那么喝那么复杂的水，白开水就好了，有条件当然可以喝点无糖苏打水，崂山白花蛇草水就算了，又贵又难喝，还没啥多大作用1
第三，尽量避免喝酒，实在控制不住的人，每天男的酒精摄入不得超过25g，女的不得超过15g，换算一下，男的差不多就是白酒不超过50ml，红酒不超过200ml，啤酒不超过500ml，女的更少！
第四，推荐低盐、低糖饮食。所谓低盐要求一天不得超过6g，大概就是一个啤酒瓶盖装满那么多，但注意：这是除了你还摄入其他含盐高得加工食品如咸菜、耗油、酱油等；低糖饮食要注意少摄入高果糖的食物，果糖高的食物容易诱发痛风发作，但建议每天吃多吃蔬菜以及水果！
医学小侦探
正常情况下，每个人的血液中都有一些尿酸，其主要在碱性环境的肾脏通过尿液排泄。
但如果人体内的一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，使血液中尿酸浓度增高就会引起的人体的代谢性疾病，如高尿酸血症、痛风、急性关节炎等。
什么能有效地降低尿酸，使尿液偏向碱性呢？
1. 苏打水
苏打水中的“碳酸氢钠”（小苏打）可以使尿液偏向碱性。
但很多叫“苏打水”的产品并没有碳酸氢钠，不一定是碱性，比如含有较多二氧化碳的天然矿泉水、人为加入二氧化碳的瓶装水。
还有人把可乐之类的碳酸饮料称为“苏打水”，这些饮料基本上是酸性的，对排泄尿酸有害无益。 
2. 蔬菜、海藻类食物
它们在消化、吸收、代谢后，钾、钠、钙、镁等呈碱性的元素比较多，在理论上能促进尿酸排泄。
但要注意一些含嘌呤较高的蔬菜如豌豆、黄豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等。
传统的观点认为，高尿酸血症及痛风患者应少食用这些蔬菜，以免加重机体尿酸负荷。
3. 乳制品
乳制品摄入与血尿酸水平呈负相关。目前认为乳制品中所含的酪蛋白、乳清蛋白等具有促尿酸排泄作用，而牛奶本身的嘌呤含量低，不会增加尿酸负荷。
4. 维生素C
维生素C具有促尿酸排泄效应，其可能的机制包括增加尿酸的肾小球滤过、在肾脏与尿酸竞争重吸收等。
增加维生素C摄入可降低血尿酸水平，支持维生素C在高尿酸血症及潜在的预防痛风发作方面的有益作用。
5. 咖啡
随着咖啡摄入量的增加，血尿酸水平降低，长期咖啡的摄入可降低痛风的风险，而咖啡中除咖啡因外的某种成分可能通过增加胰岛素敏感性、降低血胰岛素水平、增加肾尿酸排泄等机制而发挥关键作用。
同时需要避免食用的高嘌呤食物有：
1. 动物食品 
包括动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、肉类（尤其是红肉：羊肉、猪肉、牛肉等）、肉汤和鸡汤等。
2. 海产品及淡水养殖食品
海产品及淡水养殖食品含嘌呤较多，尿酸高导致的痛风急性期患者应该避免食用这类食品，而慢性期可少量食用嘌呤含量较少食品。
3. 酒精
精可增加体内尿酸生成并抑制肾脏的尿酸排泄，这可能与酒类尤其啤酒中含有更多的嘌呤有关。
还需要强调的有：
1. 饮水量对碱化尿液或排泄尿酸作用巨大，痛风患者要多喝水，每天2000毫升以上，24小时排尿6次以上。
2. 尿酸高导致的痛风常与肥胖、高血压、脂肪代谢紊乱、糖尿病、冠心病等疾病同时存在且相互影响，因此应强调改善生活方式，加强体育锻炼，减轻体重等。
保持健康只是缺一个提醒你的人，为你的健康打开一线天！
医线天
有的。这些食物是确切的有助于降尿酸的。
①樱桃。
富含花青素，维生素C，类黄酮，儿茶素，纤维素等。有助于降尿酸和预防痛风发作。
②牛奶。
本身几乎无嘌呤，而富含的氨基酸，尤其是酪氨酸可以辅助降尿酸。
③鸡蛋。
本身是低嘌呤食物，而且可以帮助降低尿酸。
④蔬菜，尤其是绿叶菜。
富含维生素C和纤维素。有助于降尿酸。
⑤燕麦。
⑥咖啡
需要特别强调，虽然研究认为咖啡有助于降尿酸，但是研究所用的咖啡是没有添加糖和植脂末的，而且建议是每天4杯以上的咖啡。这和国人的喝咖啡习惯相差太多。不必刻意为之。
7，黑面包
运动医学王杨雨凡
尿酸偏高，不是依赖某一种食物，最根本的还是改变自己 整体的饮食结构，需要遵循以下两个原则：
三多：
多喝水，如果发现自己尿酸过高，每天至少喝水2000毫升，以增加尿量，尽可能把过多的尿酸排出去，夏季应适当增量；多吃碱性食物，比如绿叶蔬菜（避免草酸高的菠菜、苋菜）、水果等打成的精力汤，增加体内碱储量，有助降低尿酸，特别是夏天用玉米须和玉米苞叶煮水后饮用，降尿酸效果最好；多吃苏打类食物，能起到中和高尿酸的作用。平时，不妨随身带一点苏打饼干，每次应酬后吃一点，以降低尿酸。.烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。
四少：
少吃嘌呤高的食物，比如动物内脏、海鲜、肉类等；少吃火锅，涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高10倍，甚至数十倍；少服用影响尿酸的排泄药（必要时请像医生咨询）；少摄入热量和脂肪，肥胖会引起内分泌系统紊乱，嘌呤代谢加速也可能导致血尿酸浓度增高。
赵波营养师
可以降低尿酸的中药有：
1、川萆藓；2、茯苓；3、车前子；4、山慈菇；5、威灵仙；6、葛根；7、石菖蒲；8、葛根；9、薏苡仁；10、金钱草；11、大黄；12、虎杖；13、菝葜；14、姜黄；15、栀子；16、革薜等。
一、长期服用能纠正体质偏颇的食疗如薏苡仁、芡实、山药等，健脾泄浊化淤为基本治法，贯穿治疗始终，常用药物有薏苡仁、土茯苓、菝葜、革薜、虎杖等。
二、痛风急性期，以邪实为主，多采用清热利湿、通络止痛之法，方选四妙散或当归拈痛汤，常用药物有黄柏、苍术、车前子、茵陈、羌活、蚕砂等。痛风慢性期，多采用化痰祛淤、蠲痹通络之法，兼以健脾、补肾、养肝等，方选上中下通用痛风方，常用药物有威灵仙、天南星、姜黄、桂枝等。
三、湿热者排尿频数、淋漓灼痛，治当清热利湿，方选八正汤或革薜化毒汤，常用药物如车前草、篇蓄、蒲公英、木瓜、秦艽等。石阻者排尿艰涩，或突然中断，或尿中夹有砂石，治当排石通淋，方选石韦散，常用药物如石韦、滑石、海金砂等。虚证多责于脾肾，阳虚为主者治宜温阳化饮，推荐方如温脾汤合济生肾气丸，常用药物如黄芪、党参、杜仲、狗脊、川断、附片等；阴虚为主者治宜滋阴固本，推荐方如左归丸或六味地黄丸，常用药物如熟地、黄精、杞子、山萸肉等。
四、选方用药还可参考现代药理学研究成果酌情使用。研究表明，土茯苓、虎杖、菝葜、姜黄能抑制黄嘌呤氧化酶的活性，降低血尿酸水平；萆薄、栀子、车前等可调控尿酸盐转运蛋白的表达，减少尿酸的重吸收，促进尿酸排泄。
关于食疗经验方：
1、白茅根，党参，生地各30克煮水服，急性发作时可煲车前草30克水喝。
2、平时多吃茄子（清蒸），对痛风有很好的预防作用。
3、川卑薢煲马蹄水，经常饮用可以预防痛风发作。
逸仙药师
1、芹菜
芹菜有一种古怪的味道，小编我都不喜欢吃，很多人用芹菜炒猪肝，芹菜炒菜椒，或者是用来炒腊肉等。作为配菜芹菜的出现率比较一般，因为它的味道并不适合一般人的味蕾，但是尿酸高的人可不能挑剔芹菜，因为芹菜水分多，含钾质高，有着不错的利尿作用，钾质可以很好的促进尿酸的排泄，加上属于碱性食物，中和尿酸效果也不错，平时可以用芹菜榨汁饮用。
2、苦瓜
都说吃得苦中苦，方为人上人，但是事实真的是这样的吗，相对于吃食物来说，有些苦瓜的味道真的是很苦。苦瓜虽苦但却是清心的好物，每100克苦瓜中嘌呤的含有量只有11.3毫克，是低嘌呤食物的首选。其实苦瓜是很好的降血糖及尿酸的食物，苦瓜内还含可以有效降低发炎细胞诱发发炎反应的三萜类化合物，尿酸高痛风可以多吃点苦瓜。
3、茼蒿
茼蒿跟芹菜情况相似，它的味道在蔬菜中是独树一帜的，传说茼蒿是最难吃的蔬菜之一。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，其实吃过的人才知道，无论用茼蒿做汤还是炒菜，都可以吃出一种不一样的奇妙鲜味。茼蒿不光含钠，还富含钾元素，每百克茼蒿中含钾220毫克，常吃能调节身体的水液代谢，消除水肿，茼蒿是碱性食物，可以帮助尿酸的排出。
4、菊苣
菊苣很多人吃起来都说是苦的，其实菊苣是药食两用的蔬菜植物，作为药用可以很好的降尿酸，也是中医最常用降尿酸的药材。菊苣根搭配栀子，百合，葛根，蒲公英，桑叶，芡实沙棘等材料是降尿酸的小偏方，具体做法较为麻烦，需捣碎后用茶煲煎煮，很多尿酸高痛风朋友会直接冲泡饮用袋泡茶康而福菊苣栀子茶，华图卓坤建议连续饮用降尿酸较为明显。
5、华图卓坤建议尿酸高可以常吃以上这些食物，对利尿降尿酸有不错的效果，特别最后的菊苣，降尿酸较为管用。
华图卓坤—北京总部
尿酸，是嘌呤的代谢终产物，主要分为内源性和外源性，80%的尿酸，属于内源性，是体内核酸代谢的产物，20%属于外源性，来自于我们摄入的食物。
其中，1/3通过肠道排泄，2/3通过肾脏排泄。
人体内，有一个容纳尿酸的“漏斗”，一旦“漏斗”中的尿酸过多，或“漏斗”出现问题，尿酸就会被带到血液中，就是高尿酸。
血尿酸正常值：
成人男性为149~416μmol/L ;
女性为89~357μmol/L；
年龄大于60岁的男性为:250~476μmol/L;
年龄大于60岁的女性为:190~434μmol/L。
一般血液中，尿酸含量超过420μmol/L，就定义为高尿酸血症。
症状1：关节剧痛、肿大
多半在夜里，突然关节剧痛、被疼醒，病情反复，还可能伴有头痛、脑热、厌食等症状。
在受寒、劳累、感染、关节创伤、手术、饮酒、食物过敏或进食嘌呤含量高的食物、精神剌激等后容易复发。
症状2：出现痛风石、关节畸形
当尿酸继续积累，积累到一定程度后，会表现出慢性关节炎的症状，关节受累、发作频繁、疼痛加剧，周围组织出现纤维化，使关节发生僵硬畸形，出现痛风石，或是关节畸形。
症状3：肾绞痛、血尿
当尿酸大量超标，沉积在肾脏中，形成肾结石，导致肾绞痛、血尿等症状，引起痛风性肾病。
破坏肾脏的功能，还会伴随高血压，严重时还会导致肾衰竭。
1汤：
豆腐萝卜汤
豆制品的嘌呤含量基本属于中等含量类别，并没有肉类高，所以痛风缓解期的患者是可以适量食用的，尤其是豆腐，在其制作过程中有水洗，很多嘌呤都流失了，所以嘌呤含量并不高。
胡萝卜属于碱性食物，它能够中和体内的尿酸，使尿酸慢慢降下来，从而达到缓解痛风的效果。
2水：
1、咖啡草根茶
咖啡草，是从欧洲引入国内的一种“药食两用”的小植物，被收录的《药典》之中。
现代研究发现，咖啡草根泡水，有很好的利尿消肿之效，有利于增加尿酸随着尿液排泄出体外，进而降低体内尿酸水平，还可抑制尿酸合成过程中次黄嘌呤酶的作用，减少尿酸的合成，改善由高嘌呤饮食，所引发的高尿酸！
因此，喝水的时候，泡上一点，促进尿酸排泄，效果尤佳。
2、苏打水
苏打水的前身叫碳酸氢钠，是一种含碱物质，饮用碳酸氢钠后，碳酸氢钠会进入胃部，可以中和胃酸、降低血液中的酸性物质，降低尿酸。
所以，痛风患者日常可以喝一些苏打水，对于降尿酸有一定的好处。
3果：
1、橙子
橙子水分多，富含维生素P、维生素C含量丰富，可增强毛细血管的柔韧性;橙子所含的果胶可促进人体多余脂类的排出，加速尿酸结晶的溶解、排出。
有益于痛风的搭配方法：橙子+橘子
橘子中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C的吸收，增强免疫力，预防感冒，二者可榨汁食用或做沙拉。
2、樱桃
樱桃营养价值丰富，适合大多数人群食用。樱桃有助于降低尿酸和减少痛风发作的风险，对高尿酸血症、痛风等相关疾病的治疗有一定的辅助作用。
樱桃能降尿酸因为含有花青素，可提高肾小球对尿酸的滤过作用，降低肾小管对尿酸的再吸收。
3、西瓜
西瓜含有的水分比较多，是消肿利水的食物，吃西瓜有助于尿酸代谢。
但是，西瓜含糖量偏高，不适合痛风合并糖尿病的患者，这个需要注意。
4蔬：
1、黄瓜
黄瓜利尿，可降低体内的尿酸沉积。
黄瓜含有的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有效降低胆固醇，对预防痛风并发症有益。
黄瓜还含有丰富的微量元素，其中微量元素硅可强壮联结组织、促进关节健康。
2、白菜
白菜属于低嘌呤食物，且营养丰富，高尿酸者可以放心食用。
白菜是膳食纤维含量高的食物，经常吃白菜能加快身体毒素代谢，也能抑制身体内酸性成分产生，从而降低尿酸，缓解痛风。
3、洋葱
洋葱中的嘌呤含量极低，每100g洋葱中仅含有3~4mg的嘌呤，高尿酸患者也可以放心食用。
同时，洋葱含有丰富的硫氨基酸，可降低血液粘稠度，让尿酸能更方便排出，对降尿酸有益。
4、苦瓜
苦瓜中含有少量的奎宁，这种物质能够利尿活血，从而加速尿酸排出体外。
苦瓜内还含可以有效降低发炎细胞诱发发炎反应的三萜类化合物，尿酸高痛风可以多吃点苦瓜。
烟月不知人事改
相信痛风患者并不陌生，痛风之所以让人有切肤之痛，全都拜痛风石所赐。痛风是是尿酸钠结晶在软组织中的累积，引起慢性炎症和纤维增生。若能解除痛风结石，即尿酸钠结晶，就可缓解痛风症状，达到治疗痛风的目的。
什么食物可以降低尿酸？
研究将菊苣在动物实验研究进行了测试，发现坚持饮用菊苣尿酸会显示一个“减少——增加——减少”，这是因为在饮用前7天，促进尿酸代谢，大大降低尿酸的含量；并坚持饮用，然后溶解尿酸结晶，当体内的尿酸水平达到最高；当溶解尿酸代谢体外，尿酸恢复到正常水平。可以看出，菊苣不仅能降低血尿酸的含量，而且溶解尿酸结晶！
菊苣能促进尿酸代谢，溶解尿酸结晶，但也有其局限性，因此中医常将其入方与其余治疗痛风药材搭配使用，如淡竹叶、木瓜、薏仁、栀子等食材，组成淡竹菊苣茶，搭配使用能大大提高治疗痛风的效果。
淡竹菊苣茶配方为：菊苣8g、淡竹叶8g、皱木瓜、薏仁、葛根、茯苓、栀子各5g，抓好药材，水煎饮用，每天2~3次，根据病情增加或减少剂量，但坚持饮用效果显著！
配方中的竹叶、葛根、茯苓具有清热消炎、消炎止痛的作用，常用于痛风的临床治疗。有而栀子与菊苣有着相似功效，研究发现栀子中含有的栀子苷和西红花苷有降低尿酸。7种成分搭配，能提高痛风治疗的疗效，常饮可有效治疗！
痛风的食疗方法
一、防风薏仁粥：组成及用法防风10克，薏苡仁10克。水煮成粥，每日1次，连服1周。功效清热除痹。主治湿热痹阻型痛风。
二、赤小豆粥：组成及用法赤小豆30克，白米15克，白糖适量。先煮赤小豆至熟，再加入白米成粥后加白糖。功效清热利湿。主治湿热痹阻型痛风。
附：含高嘌呤成份的常见食品
（1）动物类：内脏如脑、肝、肾、心、肚，以及颜色深的肉类、肉汤等；
（2）硬壳果：如花生腰果之类；
（3）植物幼芽部分：一般含中度成份，不可多食，菜花类，豆苗，笋类，豆类；
（4）酵母菌、酒(过量)等。
夭夭要
降尿酸最好的食物，我第一个想到的是“它”。很多人都认为这是娃娃菜，但它学名应该叫：“菊苣”。 菊苣中的山莴苣素、菊苣酸等可显著降低由高血糖引发的尿酸、血糖升高，还有一定的降压作用，能够综合调节高血脂、高血糖、高尿酸交互紊乱的作用。
是较少见的一种能够降低尿酸水平的食物。
但是单一的菊苣吃法，是无法达到我们想要的效果的，需要配合桑叶、山丹、栀子、葛根四种材料食用，食用方法为：将五种材料倒入锅中熬煮后倒出过滤饮用。
桑叶：桑叶利尿作用让尿酸快速排出。
山丹：山丹起安眠、镇痛、缓解痛风疼痛和因痛风产生的失眠的作用。
葛根：葛根缓解痛风引起的关节疼痛、肿胀等情况。
栀子：栀子中所含的栀子苷成能够止血、消肿、解毒促进降尿素。
菊苣、山丹、栀子、桑叶、葛根五种材料相结合，相辅相成达到降尿酸，有效缓解痛风以及痛风带来的症状。此方中医命名为：山丹栀子茶，如果大家有什么想了解的可以积极提出观点，共同讨论，共同进步。 记得评论+点赞哦
