随着上海企事业单位逐步复工复产，如何保障员工的用餐问题？
2月21日，上海市商务委副主任刘敏介绍道，“上海采用了几种保障模式，其中，团餐食堂服务模式保障大型生产企业、园区和设食堂的商务楼宇；团体订餐配送模式保障小型生产企业、商贸业、商务楼宇等无食堂但具备用餐场地的单位；便利店快餐供应模式保障无用餐场地的企业员工。”
据统计，目前恢复团餐食堂服务的企业服务量已达平时的87%。截止2月20日，商务楼宇供应量占到了团餐供应总量的三分之一。其中，团餐企业鑫博海每天为全市1400家便利店提供5.5万份冷链盒饭。
“市商务委专门推出了餐饮企业、外卖平台跨界合作模式，推出第一批80家餐饮外卖供餐服务企业名单，重点保障疫情期间复工企业餐饮需求。” 刘敏称。据监测，目前，80家餐饮企业1215个门店日供餐达22万份。
随着复工率提升，企业就餐需求将不断增加。为此，餐饮烹饪行业协会将于近日公布第二批供餐企业名单，新增20余家餐饮企业700多家门店，供餐能力增加到33万份左右，并适当增加了西式快餐和早餐类门店。
为了进一步做好疫情防控，市商务委指导餐饮烹饪行业协会先后发布了1.0、2.0和3.0版本的餐饮业疫情防控工作指南，持续优化防控措施。
目前，全市已开业门店中可提供堂吃门店占55%，有堂食业务的门店都推行间隔1米、分时就餐、错位就餐、同向就餐。
此外，餐食外卖外送也实现了全程无接触取货、无接触配送，做到人与货隔离、人与人隔离，确保疫情防控无盲区、无死角。具有保温、消毒功能的外卖智能配送柜已在部分区域试点使用。部分“商务楼”等重点区域引入机器人配送，每台机器人一次可送4单。
上海市商务委副主任刘敏介绍，总体来说，商贸行业保供有力、复工有序、后市可期。
据行业协会统计，截至2月20日，超市卖场营业网点基本保持不间断营业，品牌便利店开业率超过90%，95%以上的购物中心和百货企业均已正常营业，购物中心入驻商户的开业率约为总数的一半。
844家重点超市卖场员工返岗率达96%；548家重点便利店，员工返岗率达94%；127家重点购物中心，入驻商户员工返岗率约52%；75家重点百货员工返岗率约43%。
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