半輪江月
最簡單的做法 只需要雞蛋、牛奶、麵粉、黃油、白糖、搗碎的香蕉，按比例混在一起，調成糊狀然後裝在模具裡邊，既可以上烤箱烤，也可以用蒸鍋蒸，手殘黨也完全沒問題的喲。
佳姐在非洲
所需食材有：雞蛋3個，以整個蛋45克為準，砂糖30克，色拉油28克，熱水35克，香蕉去皮後84克，低筋麵粉65克，烤粉1/2匙，砂糖28克，檸檬汁少許。製作步驟：1、準備：將蛋黃和蛋白質分離；各種配料稱重；低筋麵粉和烤粉混合；色拉油和熱水混合。2、在蛋黃中加入糖，輕輕地塗上蛋黃並混合糖。不要打發蛋黃。3、將色拉油和熱水混合物加入蛋黃中，輕輕攪勻。4、在香蕉中加入5-6滴檸檬汁，用勺子或手動打蛋器把它壓成香蕉泥，加入蛋黃，攪拌均勻。檸檬汁的作用是可以防止香蕉變色。一定要用成熟的香蕉，最好是香蕉皮上有一點黑點，這樣烤出來的香蕉才有香氣和甜味。5。將低麵粉和發酵粉篩在一起，加入蛋黃。使用手動打打蛋器快速均勻地攪拌雞蛋，直到麵粉消失。均勻平整。不要過度混合。6。從冰箱取出蛋白，加入3滴檸檬汁和1茶匙細糖，用電打蛋機以低速分散打蛋白僅約5秒，然後將其轉變為高速，約2-2.5分鐘，直到它變稠。加入剩下的一半細糖，繼續高速擊打直到它的體積膨脹，在表面可以保持很短的時間。當添加穀物時，剩餘的細砂糖也將被送到雞蛋攪拌器。7。取1/4的蛋白，加入麵糊中，快速翻轉幾次，然後倒回蛋白中，用刮刀在中間切開，然後從底部翻過來均勻地翻轉。8。將麵糊倒入高度約10釐米的6英寸模具中，颳去表面，預熱烤箱165度，烘烤28-33分鐘，直到表面呈金黃色。烘焙後，放入烤箱約4分鐘。當表面輕微縮回並出現皺紋時，立即取出。屈曲和冷卻後，使用脫模刀協助脫模。
馬卡13
家庭自制【香蕉蛋糕】需要的食材：1根香蕉、2個雞蛋、120g麵粉、30g白糖、3g泡打粉、30g食用油
【香蕉蛋糕】的做法和步驟：
第一步：香蕉麵糊的製作過程~
碗中打入2個雞蛋、2勺白糖合作和紅糖（30g）、1勺泡打粉（3g）、30g熟油或者玉米油。用筷子攪拌均勻之後，將兩根香蕉切碎，加到雞蛋糊中，用勺子將香蕉碾碎，再次混合均勻。
各種食材混合均勻之後，篩入120g低筋麵粉，沒有低筋麵粉的可以用普通麵粉代替。用鍋鏟上下翻拌，將麵粉和雞蛋糊混合均勻之後，咱們的香蕉雞蛋麵糊就搞定了。
第二步：【香蕉蛋糕】的製作過程~
準備幾個大小合適的小容器，可以提前在容器表面刷上一層薄油，這樣可以防止容器和麵糊之間相互粘連。將準備好的麵糊倒入容器中。
烤箱預熱至170度，烤制30分鐘左右，用牙籤或者筷子插進蛋糕中試一下，如果沒有粘稠的附作物，就說明咱們的【香蕉小蛋糕】已經烤好了。
當然家中沒有烤箱的朋友也可以用蒸鍋蒸熟。冷水上鍋蒸，大火蒸25分鐘，出鍋前同樣用牙籤試一下有沒有完全蒸熟就可以了，蒸出來的蛋糕口感會更加的綿軟。
香蕉本身營養豐富，而且澱粉含量很高，非常適合做成糕點。1根香蕉加上2個雞蛋，既不用黃油，也不需要打發雞蛋，筷子簡單攪拌一下就可以了。就算沒有做過蛋糕的朋友也能輕鬆做出來，入口即化的口感，一定會讓您愛上它的。
【需要注意的細節】：
1、香蕉可以不用碾得太碎，蛋糕中有香蕉顆粒，吃起來會更有口感。
2、因為香蕉的含水量各不相同，雞蛋大小也不相同，大家在製作的時候可以適當調整一下面粉的用量，直至和成濃稠、細膩的麵糊就可以了。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 544, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fb7400009a29ab28cf67\
胖桐的老爸
很高回答您的問題，僅以自己一點居家經驗與您分享，希望可以幫到您！
首先當然完全可以自己在家做啦！俗話說自己動手，豐衣足食。自己做的美食才更有食慾！
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點，製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等，拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。
做法一：
原料：
香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
做法：
1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。
2.加入黃油、牛奶、酒。
3.拌入麵粉、發粉。
4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鐘。
做法二：
原料：
香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法：
1、 將材料A放在一個大碗裡混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鐘。
5、 烤好後用竹籤插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
做法三：
原料：
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
做法：
1.準備工作：模具墊油紙，備用
2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內
8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鐘
做法四：
做法：
1. 將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
2. 將它們攪拌成糊狀
3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻
4. 麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鐘即可
小貼士
1、植物油選擇沒有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。 矮醋栗功效和作用
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
做法五：
1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄乾用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器裡，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鐘左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器裡，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊裡，用橡皮刮刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鐘左右
天下餐飲是一家
296位粉絲
主料：低粉100g、香蕉1根
輔料：黃油40g、白砂糖50g、雞蛋1個、檸檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶適量
天津豐子鮮果
最好做的是活好面之後加入香蕉泥做餡料
如果想用香蕉泥和麵的話對技術要求比較高，可以用料理機和麵簡單
