用户9927595370631
娃还没开学，店里没开张，基本都是一家三口一起待着，享受难得的假期生活，放松心情自然愿意做一些平时没有机会做的美食，尤其是面食和点心，需要发酵过程，平时没有时间这回可以一个一个慢慢尝试，假期我尝试做了豹纹吐司，油条，梅干菜饼，午餐肉，土豆面包，香葱芝士面包，蛋糕……用心为家人准备一日三餐，冰箱里的各种蔬菜水果按计划购买，备好一次一个礼拜都不用出门。
假期不光是做美食，跟孩子一起复习功课，跟网课老师学习绘画。马上就要开学了，期待一切都能回归正轨。
娃娃妈妈美食记录
本人，过年打算回家。可临时有事没去成，孤孤单单一个人在这个大城市里就住下了。没想到突然爆发这个让我们非常恐慌的冠状肺炎。城里的餐饮也关了，吃饭这个问题的一下子把我难住了。就只有自己动手自己做 ，吃了好几天的葱油拌面 ，看看怎么样 ୧😂୨୧😂୨。在家里闲着嘛。饺子包了这么多蒸着吃，煮着吃，煎着吃 。吃完打算学着做做饼吃 😀😀。我一个南方人怎么就爱上了面食。
2018雷蕾
疫情影响虽然不能外出，但家里的伙食却无比丰盛起来，首先是菜的数量多了，其次是菜的品种多了，最主要的是菜品不断推陈出新！老公老妈女儿都吃的露出了满意的笑容，这是在闭关期间我在厨房劳累的最好褒奖！菜品主要有猪皮冻，碌鸭，青豆虾仁，烧麦，生炒糯米饭，可乐鸡翅，上海熏鱼，椰青乳鸽火锅等等等等，其他的小炒不再罗列！总之个个体重都增加了，这是个无奈的副产品……希望疫情早日结束，每天这么操持，也有点受不了了[捂脸]，可惜菜品都没拍个照。
云淡风清132493093
嗯，这个年过的实在是郁闷。其实不仅仅是疫情导致的出不去，更多的是对因疫情逝去的生命的悲伤。我一家三口哪都没去，就是老老实实地呆在家里，每个人都有事情去做。看书，学习，练瑜珈，听音乐，看剧，看头条……一天两顿饭吃饱就成，因为我家三口人对吃好像不太上心，有吃的就行[呲牙]
拼力拽住年轻的尾巴
年前放假到现在，每天基本都和家人呆在家里。时间多了，就难免在吃的问题上花心思。做了很多好吃的，有腊肉炒荷兰豆、红烧排骨、清蒸塘角鱼、焖猪脚等等。相比起肉来，家人最喜吃的就数自己做的汤圆了，下面分享一下手工汤圆的做法。
第一步：首先准备食材：西芹150克、香茹6个、蒜泥2个、蒜苗30克、黄笋100克、油豆腐100克、猪肉300克，清洗干净后，剁碎，然后把剁碎的猪肉放适量花生油、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、生粉腌制15分钟。
第二步：锅热放适量花生油，把腌好的猪肉放进锅里炒，炒至八成熟时放进剁好的各种食材一起翻炒均勻，约3分钟后，加适量生抽、蚝油、鸡精装盘备用。
第三步：把700克的糯米粉倒进一个大盘里，加适量的冷水搅拌均匀，然后用手搓成软硬适中的面团。面团搓得好，做出来的汤圆有弹性，口感又好。
第四步：把搓好的面团分成若干小份，用手搓成圆球，然后在中间用手指按压一个洞，顺时针按压面团边缘，形成一个大洞后，把炒好的猪肉馅料放进去，慢慢合拢边缘，然后搓圆就做成汤圆生坯了。
第五步：锅里放水，水开后把做好的汤圆生坯一个个依次放进锅里，待汤圆一个个浮上水面，再用勺子的背面轻轻翻动一下。大概煮5分钟后，把多余的汤水盛出来，再放适量的白糖、红糖放进锅里，慢慢翻动均勻，就可以开吃了。
在家做的汤圆不但馅多，而且脆囗有弹性，比外面卖的汤圆卫生、安全、好吃多了。一句话，自己动手，丰衣足食。
安然与美食
太多了！一直待在家里不敢出门！年货吃的差不多了，变着花样的吃！把一个不太会做菜的人逼的整天在网上翻阅菜谱！都成专家了！南北大菜！只要材料允许都尝试着做了一遍！
扎西多吉
它知真的很好吃😄
用料
番茄 1个
巴沙鱼 1条
豆腐 200g
番茄酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
淀粉 适量
料酒 适量
做法步骤
1、巴沙鱼切成小块后，加入姜片、胡椒粉拌匀
2、加入少量淀粉抓匀
3、再加入适量料酒，腌制15分钟
4、豆腐切块备用
5、番茄切小块备用
6、锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
7、番茄炒出汁之后，加入适量清水
8、锅内煮开后，倒入切好的豆腐
9、再加入两大勺番茄酱
10、最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味
11、如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉
12、出锅前，撒上葱花，完成！
13、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉搭配，一吃就上瘾
巴沙鱼
拉丁学名：Pangasius bocourti
英文名：Basa catfish ；越南文：Cá Ba sa[1]
是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点[2]。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售[3]。
中文学名
博氏巨鲶、博氏【魚芒】鲶
拉丁学名
Pangasius bocourti
别称
巴沙鱼、多利鱼
二名法
Pangasius bacourti、Pangasius altifrons
界
动物界
突击手小怪兽
爱自驾旅游的老张
放假后到今天为止做的：
蛋黄溶豆，
爆米花，
酸奶紫薯泥，
各种形状的馒头，
胡萝卜红枣软糕，
用户9927595370631
你好，我是红红太狼的平底锅，很高兴回答你的问题。
今年这个假期很特别，因为疫情原因，大家都宅在家里，各种搞副业，研究各种吃的，相信疫情过后大家都是厨房小能手，疫情再不早点结束来年的新东方就要招不到学员了。
随着人们闲在家里安逸的心和撩拨撩拨的胃，凉皮迅速地在朋友圈火了一把，然后接着是全民电饭锅蛋糕，全民猫耳朵，全民蒸馒头，螺狮粉，肉夹馍等等……
等我后知后觉家里的面粉吃完了以后，再去超市采购，发现所有的面粉，糯米粉，粘米粉全已售空……我滴神……估计都搁家里搞小动作呢……
然而跟风，我最终买了天价面粉，8块钱一斤的普通散装面粉，我也尝试做了，每个都做了。凉皮失败了一次，再也不想浪费面粉了。 蛋糕本来就是我的拿手，所以轻轻松松，猫耳朵也成功了。
下面是我做的猫耳朵的制作方法：\n
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