随缘5084020259127
猪脚更有营养，可以美白肌肤，补充胶原蛋白。要说肥肉，如果炼成猪油的话，用猪油再去炒菜，就美味更有营养了。
嘻嘻哈哈说情感
猪脚和肥肉都是猪身上的肉，从营养成分表来看，还是有一些差异的，从健康角度来讲除了母乳对于0-6个月龄的婴儿来讲可以提供全营养之外，没有哪一种食物是全营养的，意思就是要和其他食材进行搭配，尽量从种类、数量、比例上做到均衡。
单纯就这两种食材来对比，猪脚稍微健康一些。因为肥肉每100克热量是807大卡，主要来自于脂肪88.6克，蛋白质含量仅有2.4克；而猪脚每100克热量是260大卡，脂肪含量18.8克，蛋白质含量22.6克。
煮熟的肥肉中脂肪含量接近90%， 而其中饱和脂肪的量通常在35%以上。吃肥肉更容易造成能量摄入超标，中国营养学会推荐成年人每天脂肪的摄入量<60克，吃肥肉100个就把一整天的指标用超了。过多脂肪的摄入容易导致剩余的能量以脂肪的形式在体内堆积，日积月累造成超重和肥胖，增加罹患高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病等发病风险。
那么猪脚就可以放心、放开了吃吗？答案是也要谨慎对待。
猪脚在民间流传可以美容，理由是猪脚含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
事实真相是不论你吃了什么食物都要经过消化系统的消化、吸收、利用才能生成人体的细胞、组织，而猪脚当中的胶原蛋白是不完全蛋白，而非鱼、禽、蛋、瘦肉、大豆所含的优质蛋白，也就是完全蛋白。
完全蛋白质：是指那些含有的8种必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当。
不完全蛋白质：是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。如胶原蛋白。
猪脚除了蛋白质不是优质蛋白之外，还有一点就是胆固醇含量比较高，每100克含胆固醇192毫克。虽然国际国内在新版的膳食指南当中取消了每人每天300毫克胆固醇的限制，这并不意味着胆固醇的摄入可以毫无节制。血液胆固醇与心血管疾病关系是确凿的，对于有慢性病或者血脂偏高的成年人仍需注意。
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三贤秦
回答。猪脚。分前后两种。前蹄肉多骨头少。后蹄肉少骨头多。 下面咱分析一下。猪脚的营养。
1、猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶。还能结合许多水分。从而改善机体生理功能和延缓皮肤衰老等功效。
2、猪蹄对于经常四肢无力。腿部抽筋麻木。化道出血以及骨质疏松有一定的疗效。
3、猪蹄含丰富胶原蛋白。可促进美肤，减缓皮肤松懈等症。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。每100克猪蹄中含有15.8克的蛋白质。脂肪含26.3克。碳水化合物1.7克。并且还有维生素ABC及钙，铁，磷等营养物质。
小提示。老年人身体各功能减退者应该少吃为好。
猪蹄的吃法也很多，比如冰糖猪蹄儿。花生猪蹄，姜辣猪蹄等等。
下面再分析一下猪肥肉的营养。猪肥肉中含有饱和脂肪酸，特别适应脂肪酸达到45%。固醇每100克肥肉中有0.1克。如果长期多吃肥肉和发生高血脂症，高胆固醇症，以及动脉粥样化症状。俩者之间对比猪蹄的营养大过于肥肉的营养。
回答完毕，我是老李。
朴实老李
猪脚和肥肉不能直接来说那个更营养，这是因为:
营养其实是一个生物学过程。就是我们吃进来的食物经过牙齿咀嚼进入肠胃，经过体内消化吸收、代谢，利用食物中所含的有益成分来维持生命，促进生长发育，满足生理功能和体力活动需要的一个过程。
所以说，人们所说的那个食物营养，主要是指的食物中所含的营养成分，哪个更为有利于机体的生长发育和生理功能。更为通俗的说就是哪个更有利于身体健康。
猪脚和肥肉相比较，哪个较营养？
肥肉中，一般蛋白质含量较低，主要为脂肪，比如猪肥肉，脂肪高达88.69/100g，还含有维生素A、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E以及钙、铁、锌、硒的矿物质，但是含量相比于肥瘦相间的肉和瘦肉都是较低的。
也就是说，肥肉，也有营养的，如果对于过去物质生活匮乏的年代，身体瘦弱缺乏营养的人吃些肥肉也没什么不好。只是对于现代生活条件，经济富裕的年代，人们更多的是营养过剩，特别是高蛋白、高脂肪的摄入过多，所以这样一来，肥肉就显得非常的不利于机体健康。因为瘦肉不光蛋白质含量高，脂肪又低，就能满足机体所需，正好适合于现代人。为什么还要吃富含大量饱和脂肪的肥肉呢？
猪脚，主要富含蛋白质，在蛋白质含量中大都为胶原蛋白，脂肪较低，其他成分含量也都不高。要说营养价值，并不算高，因为猪脚中的胶原蛋白为不完全蛋白，所含的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，而且吸收利用率又低。
两者相比，肥肉只是吃着香，脂肪含量太高，不利于身体健康，所以尽量少吃或不吃。猪脚是可以吃得，但是如果你是想通过猪脚来达到某种美容效果，或是增加营养来说，可能会让你失望。
李爱琴营养师
先来说猪脚，猪脚富含丰富的胶原蛋白以及维生素K，还含有大量的钙。猪脚的主要功效也可以分三种，第一促进生长，它有助于青少年生长发育和减少中老年骨质疏松。第二强壮骨骼，因为它含有大量矿物质，可以提高骨峰值，预防贫血。第三养颜美容，他丰富的胶原蛋白能改善皮肤储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓衰老。
对于肥肉来说，它主要含有饱和脂肪酸，它可以给我们提供大量热量。所以对于身体消耗大的人群尤其适合。但是对于高血压，冠心病患者等，尽量不要是食用肥肉。
所以综合来看还是猪脚比较有营养。希望我们每个人能根据自己的需求来选择不同的食物。
许昌赵姐
前者，有胶原蛋白～
薄荷庄园
各有千秋
但胶原蛋白的话猪脚会多很多，女孩子吃了比较好。
大灰狼嗷呜呜
两个相比，肥肉的脂肪相对来说比较多一点。猪脚的脂肪比较少，但脂肪含量不低的，还有不少的蛋白质。
肥肉和猪脚营养含量不一样，不过能尽量少吃肥肉还是挺好的，这样脂肪摄入量不会太多，同样猪脚也不能多吃，适量就好。
蓝之灵养生资讯
我认为猪脚含胶原蛋白高比较有营养
自由职业王姐
猪头营养好，含胶原蛋白能美容，能补筋
