其實這就是央視紀錄片的正常水準。
我當年看《舌尖上的中國1》非常非常驚豔，根本不相信這是央視拍出來的。查了資料以後發現，團隊絕大多數人都來自央視之外。
其中，有好幾個是央視幹過，然後離開的，在外面靠拍別的片子過日子。少數幾個是央視的，但屬於其他的頻道，是自己比較有想法的年輕人，被挖過來的。
拍這部紀錄片，其實他們沒有錢賺，完全是抱著實現自己的理想的目標去做的。一個人一年也就拿了幾萬塊錢，（我印象裡是不到8萬），全國各地的跑，去把素材拍回來，再剪出來的。從投入產出比來說，非常不划算。
在拍攝手法方面，是對著國外的BBC之類的紀錄片，從拍攝手法，到敘式做法，以及節奏上的全方面的模仿和致敬（只是模仿和致敬，沒有抄襲。第二部的抄襲跟他們沒有關係）。
應該說這就是這當時整個中國，在紀錄片方面研究最多那一撥人，懷著最大的誠意，來做這樣一件事情。
素材是找了一大堆的國家地理之類的雜誌。把有亮點的那頁撕下來，幾千頁雜誌堆在一起，然後再一群人來選點。
整體結構是根據一本外國的書做的（好像是研究人類和食物關係的題材）。
雖然陳曉卿是總導演，但是這片子最後做成這個質量，並不是他的水平。他沒有親自動手過，但是，是他組了這個班子，以及給了他們最大的自主權，以及為他們頂住了壓力，以及根據他們的要求採購了當時國內還沒有的最好的攝像機器，所以，沒有他就沒有《舌尖上的中國》，必須感謝他。
所有的主創，包括陳曉卿總導演本人，在做這個片子的時候，根本沒想過它會火，本來是拍出來，為給央視的紀錄片頻道填空的，（就跟央視電影頻道拍一大堆的電視電影同樣的做法），沒想到居然爆了。
陳曉卿導演當然會獲得榮譽。然後，人人都要搶功勞，就把片子真正的那批主創給排擠出去了。
全國人民看《舌尖上的中國》，都覺得意猶未盡，於是央視有領導就出來說，會很快拍第二部，名叫《舌尖上的小吃》，紀錄片的執行總導演任長箴聽說這事兒的時候，整個人都懵了。根本沒人跟她提過這事兒啊。何況，這跟這部片子原有的構架，完全就不是一回事兒啊！
反正，拍《舌尖上的中國二》的時候，原先第一部的團隊都沒有參與，上的是央視的自己人。
當然，他們也沒有真的拍《舌尖上的小吃》，而是亦步亦趨的模仿第一部，以及其他國家拍中國跟食物有關的紀錄片（比如有一集中間的麥客，不但用了跟外國紀錄片相同的題材、內容，甚至用了一模一樣的主角。再比如說，其中有一集，中間的部分鏡頭，直接是從外國的紀錄片裡剪來的，內容好像是關於一種魚的，具體我記不清楚了，當時還鬧過一點風波。）
所以，《舌尖上的中國2》，大約是第一部的六七成功力，很多人已經覺得不夠好了，但是許多原先很少看紀錄片的觀眾也不挑，這事兒也就平平常常過去了。
我當時有一個感覺就是，出現在第一部舌尖上的中國裡的這些人，就是普通人正常的樣子，而拍第二部舌尖上的中國的這些人，臉上都寫滿了“我知道我快要紅了”。
關於裡面上海紅燒肉的那一集，當時很多人都吐槽說，人物故事跟美食沒有什麼關係。之後也有人質疑說，那裡面的小姑娘，跟分集導演之間有著千絲萬縷的關係，選她來出演，有想利用這部紀錄片在她走紅的路上推波助瀾的意思。
之後再繼續拍下去，肯定會有無數人希望搭個順風車，把自己的利益綁進去，幾番利益博弈，主創還能不能扛住，就很難說了。
其實我覺得，《舌尖上的中國》本身已經結構非常完整了，沒有拍續集的必要。
中國是一個特別大的國家，不可能靠一部紀錄片把每個地方的美食都體現出來，嚷著拍續集，只能代表大家對它特別喜愛，以及遺憾自己地方上的美食或食材沒有出現在裡面而已，並不需要真正的拍第二季，第三季，第四季。
繼續拍下去，只不過是狗尾續貂而已，一續再續，鬼知道是什麼東西的尾巴？
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