农村热线
说到农村的野味，那可多了去了。天上飞的、地上跑的、水里游的甚至土里钻的应有尽有。先说说天上飞的：野鸡，野鸭等，我们这边山多林子多，野鸡野鸭很多，在农村的小伙隔三差五就邀三五好友上山补野鸡，玩得不亦乐乎，其中的趣味也只有他们能懂。眼看野鸡吃多了，心想也该换换口味了，三五好友又在一起商量着哪个地方的竹鼠数量多、又肥又大，商量好了拿起工具又上山了，不好一会儿就有所收获，两只竹鼠足够五六个人喝半天烈酒了，你说是不是。吃饱喝足该休息休息了，一觉睡到晚上，醒来天都黑了，这是小伙伴又打来电话要下田摸螺蛳摸虾抓泥鳅抓黄鳝，提上电筒就出发了，两三个小时收获四五斤野货，这时候午夜场也就开始了，这就是农村的生活，不过只有在不是农忙的时候才有的生活。在农村有句话是这么说的“有肉不吃豆腐”。
田埂上的筑梦人
在农村长大的我，都吃过哪些野味，难以忘怀，听我一一说来吧
首先是野鸡，不知道你们有没有吃过，野鸡肉可以说是都是瘦肉，蒸起来吃，也是很好吃的，弄一些面粉，条件，大葱，伴起来蒸可香了，又很嫩，煮着吃的话就放一些大料，煮出来用手撕着吃，更香，煮出来的汤可以用来煮面条，真是鲜香四溢，那时候本来家里就穷，能吃上这些肉就感觉很幸福了，现在还挺怀念那种感觉的，天然无公害没有激素，肉又香，流口水了都
还有就是野兔肉，野兔肉也是没有肥肉，只有瘦肉，肉跟嫩，一般野兔子比较少，很难抓的到，所以我长这么大，也就吃过一两次，现在都有点想不起来当时吃的味道了
还有狗肉，可能一般都吃过狗肉吧，记得那次我舅舅家的狗死了，让我们去他们家吃狗肉，那个狗跟我舅舅家，太长时间了，好多年了，肉都老了，煮了好久好久没咬不动，最后也没吃成，当时穷吃多肉多么不容易，还吃不动，只能喝点肉汤，真是遗憾呀
嗨农汇
农村的野味很多，有野鸡，野兔，还有蛇等，但是我吃过最好吃的，却是野猪。
说到野猪肉，作为30多年的老农民，我也只吃过两次而已，那都是小时候的事情了。那时候是过年的时候在亲戚家吃的，记得有一次在他家吃完饭，那个亲戚特意在我离开的时候悄悄塞给我一斤野猪肉，并告诉我要煲汤才有营养。这还是他在镇上开餐馆的时候，几个玩的很好的农民在山上打到一只几十斤的野猪，送了他几斤而已。后来我拿回家，老妈也舍不得吃，把它分成5份，每次煲汤的时候只切一小块，不过那汤真的很甜。
上世纪七八十年代，野猪在农村也算常见的野味，因为那时候农村有猎枪，要是发现哪里有野猪了，一个村的男人都会帮忙围堵，枪法好的猎人会带上几条猎狗，扛着猎枪冲锋陷阵，要是能抓到一头野猪，那肯定是全村人的节日，参与抓捕的人按功劳每人分上一点，大家喜气洋洋，至于没参与的村民，也可以每家派一个代表，大家聚在一起吃一顿野猪肉。
野猪一般体型较小，五六十斤的算大的了，想想也是，野猪常年生活在荒山野岭，哪里有家猪这么好的生活环境，吃了睡，睡了吃，人家要靠真本事存活的，还好南方的水草丰盛，野猪饿死是不可能的。不过别看野猪体型小，但一般的成男人在没带武器的情况下，不一定打的过它，因为它有锋利的獠牙，而且力量和速度都不是家猪能够比的，就算猎狗也不一定能够追上，虽然农村经常骂一个人像猪一样懒，像猪一样笨，但这是骂养在猪栏里面的猪，真正的野猪可是很聪明的。
野猪肉肉质十分鲜美，营养也丰富，是不可多得的好东西，而且野猪肉可以存放很久，不过现在，野猪的数量已经很少了，据说在某些地方，已经成为保护对象，禁止人们捕杀，再加上农村禁枪，现在想抓一头野猪真的很难，除非一群人拿着木棍、锄头围堵，还要非常幸运才能抓到一只，更重要的是，抓野猪可能有法律风险，所以就算有人真的抓到一只野猪，也是大家悄悄的分了，就算一般的亲戚朋友都不会告诉你，更别说城里的人了，城里人就算再有钱也买不到。
好怀念小得时候，可以在农村吃到纯天然的野味，只是现在已经很难吃到了，每每想起那些野味，我还是会流口水。
农村热线
首先是野鸡，不知道你们有没有吃过，野鸡肉可以说是都是瘦肉，蒸起来吃，也是很好吃的，弄一些面粉，条件，大葱，伴起来蒸可香了，又很嫩，煮着吃的话就放一些大料，煮出来用手撕着吃，更香，煮出来的汤可以用来煮面条，真是鲜香四溢，那时候本来家里就穷，能吃上这些肉就感觉很幸福了，现在还挺怀念那种感觉的，天然无公害没有激素，肉又香，流口水了都
还有就是野兔肉，野兔肉也是没有肥肉，只有瘦肉，肉跟嫩，一般野兔子比较少，很难抓的到，所以我长这么大，也就吃过一两次，现在都有点想不起来当时吃的味道了。
蜂蛹。别看蜂蛹是虫子，也是不可多得的美食，蛋白质特别高，很多人吃了受不了，容易过敏。那时候农村特别多马蜂窝，到处可见，还经常被蛰。小时候也特别顽皮，经常去捅马蜂窝，搞蜂蛹来吃。有些大的虎头蜂，白天不敢捅，就晚上拿火把去把它捅下来，拿回家搞美食。锅里烧开水，把蜂蛹焯水洗干净，锅里再加入油，放辣椒，大蒜，花椒爆香，加入蜂蛹翻炒，加入盐，酱油，蚝油等调料，就可以出锅食用啦。
野生黄鳝。每到春天的三四月底，正是黄鳝产卵孵化幼苗的季节，那些黄鳝都躲到田埂里或者躲到草丛里面，洞口有白色的泡沫，因为黄鳝产卵孵化幼苗，很久没有出去觅食了，特别的饿，只要看到有食物就抢着吃，这个是钓黄鳝的最佳时机。在鱼钩挂着蚯蚓，把它伸进黄鳝的洞里，黄鳝就会咬勾，一般都能钓到，而且黄鳝比较大。把黄鳝杀了，搞来煮鳝鱼粥，黄鳝的血液特别补，香喷喷的特好喝。黄鳝可以强身健体，提高免疫力，是很滋补的食材。
宋总行走乡村
吃过最好吃的野味要数野鸽子了！
我的家在北方农村，记得那一年是我十岁左右，是一个很冷的冬天下了一个礼拜的雪，到处都是冰雪，山上的动物看着厚厚的雪也发愁了！因为它们寻不到一点食物，这种时候就是农村小孩的天堂，到家里拿来玉米粒和大筛子，还要一根长长的绳子，把筛子找一根15～20厘米的棍子支起来，然后把绳子系在棍子的最下边，最后把玉米粒撒到筛子底下，就可以等着心意已久的鸽子和麻雀了，我坐在远远的地方手里抓着绳子的另一端，不一会来了几只鸽子，慢慢的吃起了玉米粒，等它们走到筛子中间的时候猛的拉一下绳子，鸽子就扣住了，走过去数数有三只野鸽子！我可高兴了，喊来妈妈帮我捉住鸽子。
妈妈被我催着杀了鸽子，不用煮也不用炒，就用香料放在鸽子的肚子里，外边裹上玉米皮子，然后和点泥巴裹严实就放在炉子里烤，等泥巴烤干了又有点黄色的时候就好了，我迫不及待的用小棍敲开泥巴，吧啦吧啦玉米皮也脆掉了，只留下金黄色的鸽子肉香气扑鼻，再沾点盐巴！一会工夫就干掉了一只！那味道实在好！
现在吃什么都没有味，时常想起那儿时的时光，儿时的味道！
生活创作者小雁
我是365平凡之路，很高兴回答本问题。
农村的野味总是让人回味，不单单是回忆吃野味时的满足感，更怀恋的是那时搞野时的童真童乐。
我家门前有条不深的小河，小河上游有个很大的人工水库，据说这水库是上个世纪50年代的时候集体挖的，因为我湾的地势根高，下游都是村庄，所以在我湾上游挖水库是满足下游所有水流过村庄庄稼田的灌溉用水需求。
小河是长条形，宽度大概十几米，河里没有人放过鱼，河里在我的记事以来就有藕的分布。每当夏天的时候，河里的藕长出翠绿的荷叶，还有白的，粉的，红的荷花，微风吹过，清香的荷叶味夹杂着荷花香扑面而来，真是心旷神怡。但是最让人恋恋不忘的是河里的两种野味。
第一种是河里的小龙虾。说实话，那个时候的小龙虾还不是很被人认可，吃的人还不是很多，所以到处荒野有水的地方就能有小龙虾的影子。这条荷花小河里也非常多。那个时候我们先用竹竿用蚂蚱钓青蛙，那个时候青蛙也很多，到处都有。钓起来的青蛙只要破开肚皮就可以用钓小龙虾的简易麻绳子系住青蛙身体，就可以放入水中钓小龙虾了，我们一般中午去钓，那个时候觉得小龙虾特别笨，会用大脚钳住青蛙不放手，看到麻绳动了，被拉直了，就可以直接把小龙虾提起来，直接放到桶里面。一个中午可以钓3到4斤，反正自家吃的，也不会钓很多。钓回家的小龙虾到晚上妈妈会去头剥皮，用青椒炒白灼虾球吃，味道真鲜，带点青椒辣味，想想流口水，但是现在想想，那种吃法真是浪费，如果是现在都是油焖大虾了。
第二种野味是藕带。因为小河不深，我们喜欢在热天大中午的时候跳入水中洗澡，茂密的荷叶，是天然的遮阳伞，只要躲在荷叶下面，半蹲在水中，对于很热的天气，那是最好的降温场所。当然荷花杆下面还有藕带可以抽，我们先用脚往泥里面探，如果探到藕带了，就一个猛子扎到水中，用手抽出来藕带，白白嫩嫩的藕带，还露白色的尖尖角。路过的大人经常说我们，不要我们在水里玩，怕危险，还有就是把藕带抽了，就不能长藕了，所以我们都是选择大中午，大人都午休的时候出动。藕带拿回家，妈妈晚上直接清炒，油盐醋拍点大蒜提香，是下酒的好料，每当这个时候，爸爸喜欢喝两口，我们也吃的很满足。
现在每当回家，河还在，荷花已经没有了，是在前几年国家对农村河塘改造的时候，清理河泥，加固河堤的时候被清除了，现在的河，水很深，旁边加了护栏，只是少了曾经我们中午玩耍时的欢歌笑语。
最后提醒，玩水有危险，珍爱生命，远离河水。
三六五平凡之路
我小时候生活在农村，现在回忆起那段时光，心里总是有点害怕。
那时候因为自己是一个女孩子，很多野味不敢去抓。
同村的男孩子总是欺负我。
记得有一次，我跟他们一起去田里抓黄蟮，那些男孩子用一根铁丝，铁丝前面弯弯钩针的形状，用蚯蚓套住铁丝钩诱惑黄蟮。
真的很快有黄蟮来吃蚯蚓。两个小时左右，已经有四五条黄蟮了。
正在我兴奋的时候，我发现这回抓到的黄蟮不一样，再看清楚，原来是一条蛇。当时以为是黄蟮，吓得我乱跳。
从那以后，我再也不敢去田里抓黄蟮了。
现在年纪大了，回忆起小时候的事情，真的又好笑又害怕。
用户58244451506
我觉得都很好吃。
1
小溪里面河流，里面的小鱼和小虾很好i吃，很多地方买都买部到的，我记得小时候我们一群小伙伴，河里面洪水过了，里面冲的小水溏里面都会有好多鱼在里面出不去，我们吧水弄干，里面全部是小鱼，回家就整满满一桶，在自己家里炸来吃，用我们四川话说，巴士的很。
2
还有田里面的青蛙撒，我们不但弄来卖钱，还自己弄来吃，跟老汉出去，晚上用电筒照，哪里在叫就去捉，野生青蛙寄生虫多，我们都在锅里用高温来煮，想想就安逸，葱姜蒜来炒，加自己的泡海椒，炒香加水，出锅来一大勺菜籽油，淋在上面，安逸的很。
3
太多了，小龙虾，野兔，豪猪，竹鼠，野鸡，野生甲鱼，田螺，等等太多了，我就不一一的说出来了，自己在家常见的野味很多。
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傲娇农人
不同的地方，由于所处的地理位置不样、气侯差异，生长的野生植物和动物也不尽相同。
在我的记忆中，家乡的野味有很多。
植物野果类:野桃、野梨、野杏、野柿、野石榴、野桑果、野榆钱、野板栗、苘麻等等。
小时候到野外，见到最多的果子就是苘麻，我对它的印象很深刻。苘麻的样子像个小八角，秋天成熟的时候，常同小伙伴们一道来到野外，找到那些青色的苘麻果子，剥开外壳吃里面密密麻麻的小种子。虽说没有什么甜味，甚至还有点涩，但小牙嚼得那些脆脆的小种子发出咯吱咯吱的响声，小伙伴们都发出开心的笑声。
家乡的野菜也很多:马兰、苦菜、马齿苋、蒲公英、香春、荠菜、篓蒿、地皮，还有桑树叶、槐树花、嫩柳叶等等。
我对马兰的印象最为深刻。因为小时候，家里穷，母亲和姐姐在马兰现地有点大的时候，就带着我到野外，用剪刀一个一个地把长在田埂地头上的马兰剪挑到蓝子里。有时候，小半上午，就釆了一大蓝子。回家用油炒着吃或用开水烫熟，放入盐、油、蒜末凉拌着吃，两种味道都是非常鲜香。每年从马兰长出到马兰变老实在吃不动为止，全家人要吃好几个月。
说起地皮，很多人都不道这是一种什么菜？家乡老人称它为“地蛋”，意思是土地象母鸡一样下出来的东西。说得也不无道理，这种菜属于“天生菜”，平时见不着，一般在春夏电闪雷鸣、狂风暴雨之后的几天里，在野外的一些地面上才会出现。它一般呈黑色，软软的、滑滑的，很不好看。那时，有些老年人开玩笑地说“地蛋”是牛粪变的，吓得我一段时间都不敢吃它了。
野味中，野生动物占了一半:泥鳅、黄鳝、河鱼、河虾、河蟹、河蚌、田螺、石螺、蜗牛、乌龟、甲鱼、青蛙、田鸡、蚂蚱、鸭鸡、野鸭、野兔、野猪、刺猬、蛇、布谷等各种鸟类等等。
当然，现在不少已属国家保护动物，不能捕杀。好在各种动物都有人工在饲养，餐桌上才少不了这些美味。
小时候，同小伙伴们吃了很多蚂蚱，对那时的情景如今还记忆犹新:将捉到的蚂蚱用竹签或树枝穿成串，烧起一小堆野草，放在上面用火烤，等蚂蚱烤成金黄色，就往嘴里塞，有时烫得用手直往嘴里扇风。烤出来的蚂蚱食之酥软，颇有一番肉香的滋味。
由于一些地区受水污染和空气污染，加上农田里大量使用化肥、农药，一些野生植物和动物已经消失或正在消失。在这结尾，笔者衷心希望社会各界人士，包括头条上的各位忠实粉丝和观众，从我做起，用实际行动保护环境、爱护自然。让山更青、水更绿，各种植物、动物与我们人类一道共享自然、和谐相处！
农事小记
我是江西吉安的，小时候吃的野味最多的就是野果子，我把图片发出来看一下有多少人吃过认识的。吃过最好的野味就是，野鹿，野猪，野兔，野鸡等。因为我们小时候经常去山上放牛，砍柴，捡茶子，还有挑木碳总之小时是干不完的活，所以吃的野味就多了。后来嫁到四川来就没吃过了。
