夜丶未明
人吃东西，如果某一种东西吃得太多了，就会产生厌恶感，比如，吃糖太多，就会恶心，吃肉太多，就感到油腻。
这是因为，人需要的某种营养元素超过了一个正常量时，就会激发人体的拒斥机制，由此产生恶心、反感、不想吃等等。
饮食也一样，人体每天需要淀粉、各种维生素、蛋白质等等，某种元素不够，人就特别想吃这种东西，而相反体内已经过剩时就会反感。
人吃淀粉太多也产生反感，想吃肉、想吃蔬菜，想吃水果，于是，这时有些人就用“下饭”法，下饭就是吃一口别的东西，再吃几口米饭，把米饭骗下去。
这看上去很聪明，因为在以前中国人说的吃饭就是吃米饭，吃饱米饭就算吃过饭了。实际上非常不好。人需要蛋白质你却骗它吃米饭，人需要维生素你又骗它吃米饭，这对身体非常不好。
建议不要用“下饭”，这概念是贫穷时代养成的不良思维，正常饮食，平衡营养。蛋白质、维生素、淀粉等等。
非驴非马
我家三个宝宝们最喜欢吃米饭了，但是我和宝爸不是太喜欢。搭配什么菜好吃要根据自己的口味爱好来决定，因为我家宝宝们不太能吃辣，所以做菜口味要淡些，比如：西红柿炒蛋，包菜鸡蛋粉条，芹菜炒肉，炒鱿鱼丝，醋溜土豆丝，清炖鱼汤等，只要菜不太辣，宝宝们也不怎么挑食，就能吃的津津有味。
零子VLog
说起吃米饭。我可是从小吃到大的。因为我家是东北农村自己种的稻子。闷出的米饭特别的香。我吃米饭最喜欢配的菜。有炒菜有。鱼香肉丝。酱茄条。青椒煎蛋。韭菜炒鸡蛋。炖菜。小鸡炖蘑菇。酸菜炖排骨。小白菜串丸子。我个人认为这些菜配米饭都很好。不知道大家有没有和我一样的口味。欢迎评论。交流谢谢
外卖小吃哥
我是湘西妹子，个人是喜食辣的东西，但由于在广东多年，习惯比较清淡的食物只能吃微辣的东西了，但是还是喜欢偏辣的食物，炒菜都喜欢放一点，特别是小炒肉，血鸭，外婆菜，腊肉，这种湘西经典美食特别下饭，想着都流口水了。
宝妈镜Y
作为一个土生土长的广东人，吃米饭搭配广东小菜是十分有讲究的！
首推就是在清朝时期就诞生的广合腐乳啦。广合腐乳从19世纪就闻名于世界海内外，号称“中国奶酪”。淡淡的白米饭配上咸淡适中的醇香腐乳，如果你想要给老人家买小菜开胃，广合腐乳或许是一个不错的选择！
第二种是盛行于潮汕地区的橄榄菜，你可别误会，这个小菜可不是在橄榄上生长出来的，而是制作食物的来源主要是橄榄和芥菜。在制作橄榄菜上，不管是质量还是口感比较多人喜爱的牌子主要是香港蓬盛橄榄菜，其取橄榄香涩之味，芥菜丰腴之感。如果你长时间吃太多山珍海味（油腻食物），想要解腻的话，给自己盛一碗米饭配上适量橄榄菜，也是别有一番滋味。
第三种是居家旅游携带方便的猪肉脯。猪肉脯其实在中国很多城市都有各自不同的做法，差异不大，吃起来的感觉就像林更新吃了辣条一样爽，简直停不下来，所以这个玩意儿更多时候是被人拿来当零食吃，不过我们在购买的时候也要辨别好真伪还有日期，防止买到防腐剂超标的猪肉脯。
虾仁菜脯，在潮汕地区，萝卜干就叫做菜脯。在摆满了大鱼大肉的饭桌上，只要一打开虾仁菜脯罐头，那桌上的筷子肯定齐刷刷奔着菜脯过去。喜欢偏甜口味的朋友，白米饭配虾仁菜脯，可以试试看哦！
在广东的大部分地区，可以没有肉，但是不能没有鱼。常听老人讲，在以前吃白米饭配一罐鲮鱼罐头，绝对是一件幸福的事。鲮鱼罐头的存在也是有一定历史了，在我小时候吃的牌子主要是“鹰金钱”，而现在的罐头主要是“甘竹”，不过个人觉得“鹰金钱”口感更加好一点，罐头里的鱼会相对于“甘竹”来说更加“油腻”一点，口感更好！
对于一个白米饭铁粉来说，其实最重要的一点是主角白米饭要清香可口，软硬适中，否则，再好的配菜也是白搭。
得咧好咧
作为南方人，米饭一直都是我们的主食，没有之一。但是，无论是南方还是北方，吃米饭的时候我们都要有一些下饭的配菜才能吃得下去。试问，能有几个童鞋能够对着白米饭直接就吃饱肚子呢？更何况我们都是吃货呢！
那么，吃米饭时配什么样的菜最下饭呢？个人认为，吃米饭时最配的菜是蒸排骨、香芋扣肉和番茄炒蛋三种。下面，我就为你详细介绍。
第一种，拌饭最佳情侣之蒸排骨
很多南方人都喜欢在吃饭的拌菜汁进食，而蒸排骨汁就是他们的最爱之一。香滑的米饭加上排骨汁美味可以让很多人秒变“饭桶”。而且，对于喜欢味道重一点但又不喜欢吃辣的童鞋来说，蒸排骨刚好符合他们的口味。味道相对重一点但又不辣，用来作为下饭的配菜正是一流的伴侣。
第二种，香芋扣肉
香芋扣肉是南方客家人吃饭最爱的配菜之一。在客家人地区，香芋扣肉的美食地位是很高的。无论是日常家常菜还是节假日，很多人家都喜欢将这道菜作为必备的下饭配菜之一。而且，在吃饭的时候，夹着香软的芋头和多汁的扣肉，可以让人马上就食欲大开。不但如此，这道菜还是客家人用来招呼外地来客人的必备佳肴之一。
第三种，番茄炒蛋
酸酸甜甜的番茄炒蛋是很多女生吃饭时用来下饭的最爱之一，无他，女生们都喜欢吃一些酸酸甜甜的菜式。而番茄炒蛋正好可以满足她们的需求。番茄炒蛋的菜汁用来拌饭也正是可以让饭变得酸甜，让饭和菜都变得更符合女生的口味。
上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所帮助。欢迎你关注我的“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，有空大家多交流美食经验！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
很高兴回答您的问题！吃红烧肉最下饭了，下面我介绍下我的红烧肉做法，希望能帮助到您！！
家常红烧肉的做法：
1.选一块五花肉（最好层次分明的精五花）先炒下水
抄好水后捞出洗净
2.切块备用
3.将切好的五花肉放入锅中煸炒一下，这样做出来不腻人。
4.准备葱、姜、蒜均匀铺在砂锅底部。将煸炒好的肉放入砂锅中。
5.炒糖色，锅中放入油和糖（我家没有冰糖了放的绵白糖）炒至起泡。
6.调味：调料盒中放入大料、花椒、白芷。有喜欢桂皮、香叶的也可以加入，我感觉那两味道太浓了就没放。放入料酒、耗油、老抽、生抽、盐。
7.中小火炖25-30分钟即可出锅。
一道软烂香糯、肥而不腻的家常红烧肉做好了！喜欢的点个关注！！
不定期的会发一些家常菜的做饭！！
中华二當家
家常菜最下饭：
肉末茄子🍆
蘑菇炒肉丝🍄
丝瓜炒蛋🍳
爆炒花蛤🔥
蒜苗炒香干🌱
……………
只要用心做
都很下饭呀
酒窝学姐vlog
大家好！我是小涵涵妈妈，我喜欢做一些家常美食。今天跟大家分享两道川菜的下饭菜，我觉得是必吃的家常美食，飘香四溢，好吃到根本停不下来，喜欢的朋友可以尝试一下。
周所周知四川人比较喜欢吃辣椒，四川人吃辣的饮食习惯主要是因为地理和气候因素决定的，四川湿气重，吃辣可以除湿，对身体大有好处。
下面我为大家的这几道菜都是带有辣味的菜，超级下饭。
01小煎鸡
准备食材
主料：半只鸡或者鸡腿肉，青椒，红椒
辅料：盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，花椒油，老抽，酱油，鸡精，香油，白糖
制作过程
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首先我们需要准备半只鸡（公鸡）或者几个鸡腿肉
把它切成小丁会好一些，便于入味
腌鸡肉。加入少许的盐，少许的料酒或者柠檬、胡椒粉、老抽，给鸡肉上一个底色，主要目的是给鸡肉去一下腥，因为一会我们直接抄，就不下锅煮了，焯水后的鸡肉会变得很柴。这步去腥一定要做好。不得不提一下我们家乡的特产柠檬去腥效果那是杠杠的。
加入一个鸡蛋清，调匀，再加入少许的红薯淀粉，再次把它调匀。加入鸡蛋清主要就是为了让鸡肉上一下浆，而且加入鸡蛋清之后口感会更加的滑，没有红薯粉也可以放其他的淀粉，不过红薯淀粉做出来口感更好一点。
热锅放油，把刚刚腌制好的鸡肉，先把它划散。
加豆瓣炒香之后加入青红椒，加入少许的盐，这里不要太多了，因为本身我们就放了豆瓣酱了，豆瓣酱比较咸，如果再放盐的话就偏咸了。红油豆瓣一定要炒香，主要是给它上色，定要炒出红油。
然后在加入一点鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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好啦，我们的小煎鸡就已经做好了，是不是一看颜色就很有食欲，喜欢的朋友不妨一试。
02回锅肉
这道菜当然是也我们的特色菜—回锅肉，光是想想就流口水，下面赶紧为大家介绍如何制作，其实它的制作工艺很简单。
准备材料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，郫县红油豆瓣酱，料酒，生抽
连皮猪肉，洗净，放入冷水锅内煮至熟。
将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
放入肉片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色即可。不要把肉煎的太干会咬不动
4、加入1勺红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6、放入青蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
还有一些方便的下饭菜，那肯定少不了老干妈，饭扫光，最近我也买了这两个方便携带的下饭菜，带去公司吃，超级下饭，每天能把装好的饭吃光。
以上是我给大家分享的下饭菜，希望喜欢，欢迎交流。
小涵涵妈妈
吃米饭配什么菜最下饭？
其实说起我们国家的主食无非就那几种，然而南北差异导致了人们吃主食也会不一样，比如说生活在北方一般都喜欢吃面食，馒头拉面条煎饼啦，然而生活在南方就比较喜欢吃米饭。这也不奇怪了毕竟南北差异有变化无论是气候还是在饮食习惯都有差异的。说到米饭肯定很多人都很喜欢吧，作为主食来说，但是米饭还是要搭配一些下饭菜呢，所谓无肉不欢，但有了肉，没有辣味，便仿佛缺少点滋味。在这渐渐转凉的天气，香辣辣子鸡，应该是谁都不会抗拒的美食了，今天我们就来看看，辣子鸡到底该怎么做吧！
配料：鸡腿 3个 干辣椒 1小碗 鸡蛋蛋清 1个 生粉 5匙 小香葱5根 老姜1小块
蒜 1头 料酒 2匙 盐半匙 五香粉 半匙 生抽 1匙 耗油 1匙 细砂糖 半匙 花椒40-50粒
熟芝麻1匙
做法：
辣子鸡用大小鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！
1.鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，耗油腌制起来。我一般腌制的时候去准备别的菜的食材，这样就有个时间差，鸡肉小块比较好入味，半个小时左右就可以了！
2.辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一点。我用的是小米辣，最辣的那种！
3.花椒也根据自己的情况来，鸡肉里打一个蛋清，然后再加入生粉，搅拌均匀。生粉裹着一层浆就行了，也不用太多！
4.锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去！耐心一点，小心油贱出来伤到自己。炸金黄色捞出控油
5.二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来，炸的油怕浪费可以用小点的奶锅，一次炸少一点，大锅倒的油会比较多！
6.另起锅烧油，下葱姜蒜爆香！
7.下入鸡块，放少许细砂糖提味，不喜欢吃甜的就省略，我比较喜欢带点甜味。咸香微辣，带点回甜！翻炒糖溶化，下葱段出锅
7.出锅前撒上白芝麻，我的芝麻是熟的，生的话需要提前放炒炒香一点！
相信喜欢吃辣的都会爱上这道菜，超级下饭！
