旧时中国农民除了种地以外，偶尔还会到山中打打猎，水中捕捕鱼，目的是为了改善一下家人的生活。过去农民家里很穷很苦，一个月能够有一次肉吃就不错了，而肉的来源就是山中的野兽。
在农村，曾经流行过这样一句俗语，叫“山上不捡肉，水中不捡鱼”，很多人不理解，现成的肉和鱼不捡，难道这些农民傻么。不是这样的，山中不捡肉，水中不捡鱼是经验之谈，如果不听的话，搞不好自己会把小命丢掉的。山里面怎么会出现肉呢？当然是死了的动物的肉，这种肉是吃不得的。
如果你走到山里面，会发现各种各样的死动物，死去的兔子、山鸡、野猪等等，这些动物的尸体就躺在那里，有些看上去还是比较好的，没有腐败。但是你千万不能去捡，更不能带回家里去吃，因为你不知道这些动物究竟是怎么死的。
它们有可能是动物之间相互撕咬而死的，也有可能是病死的，更有可能是被其他猎人打死的。不管哪种死法，在没有明确之前，肉是不能捡的。这里面最恐怖的事情就是动物得传染病而死，一旦病毒被吃到人肚子里，就会迅速扩散。
为什么旧时中国农村特别容易发生瘟疫，原因就在这里，总有人舍不得山上死去的动物，总认为拿回来洗洗干净，放在锅里煮烂了，什么病毒都没有了。殊不知，有些传染病病毒的生存能力很强，在七八十度的高温下，依然能够存活。
更不用说，有些病毒在人刚刚触碰动物尸体时，就已经被传播到人体上了。所以经过数百年的经验总结，农村人终于明白了山上不捡肉原来是有道理的，不要因为贪嘴而枉送了自己的性命。
如果想吃肉，就去打活物，亲眼看见活的动物被自己打死，至少在肉的安全性上可以有保证。水中不捡鱼其实是一样的道理，这里的鱼一般是指水中的死鱼，山洪暴发的时候，人们往往能够看到从上游冲下来的河水中夹带着许多死鱼。
有些死鱼看上去样子还不错，于是就捡回来煮了给家人吃，这是最危险的事。事实证明，鱼死了五个小后以后，内部就会腐败变质，产生各种毒素，而外部依旧。有些贪嘴的人不明情况，拿来就吃，结果枉送性命。
“山上不捡肉，水中不见鱼”在过去是金石良言，在今天同样有作用。如今环境质量并不好，特别是各种化工企业的存在，每天都在产生大量的废水废气和废渣。虽然其中大部分都作了无害化处理，但是肯定还有一部分未经处理的流到了外面。
人当然会万分小心，但是动物则不会那么聪明，所以如果你在野外发现了莫名其妙死亡的动物尸体，千万不要轻易触碰，更不要动吃的念头，搞不好这些动物尸体内就有病毒。病毒一旦传播开来，立刻就会成为燎原之势，极难控制。报告给相关部门，让相关部门的野生动物保护专家来处理，才是上上之策。
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