一點糊塗一點醉
陽江媽仔可以說是陽江比較特色的一個小吃。首先媽仔粉條的製作一定不要太厚，如果粉條太厚吃起來就會顯得比較粗的感覺。
第二這幾樣配料是一定要的。豬肉（需要炸過油的）、白貝（陽江方言叫“白子”）、大蝦、花生米。
第三，為了讓湯底更加鮮甜，可以下點幹瑤柱、臘鴨和臘腸。特別要說的是下臘鴨和臘腸能將湯的甜味提煉出來。那湯汁絕對能讓你喝上幾大碗。而一般外面商家的做法，臘鴨和臘腸都是沒有下的。個人覺得可能是商家為了省些成本。如果自己在家做一定要加上，味道真的太好吃了。
你們又覺得那種做法更好呢？歡迎評論交流！
高涼小城
我煮的瑪仔好吃，這樣煮的瑪仔不是陽江特色
用戶4927829313917
最好加適量砂蟲。
碧海藍天LTZ
臘腸臘鴨做湯底會好吃嗎？
分享到:
