苏染217
您好！我是橙家姑娘，今天无意间看到你的这个问题，我来回答一下这个问题，在家推荐你可以做蛋挞超简单，几分钟就可以学会零失败，我分享一下我昨天做的教程，可以试一下真的很简单
首先你要有一个烤箱，烤箱可以做很多美食，然后准备材料:6个蛋挞皮（蛋挞皮可以在网上买很方便也很便宜，也可以自己做，自己做蛋挞皮比较麻烦，要用面粉和锡纸很费时间所以建议蛋挞皮在网上买好放冰冻室随时可以用），鸡蛋2个，纯牛奶125毫升可以做6个我昨天是做了6个大号蛋挞皮（牛奶比例根据你蛋挞的数量来决定），白砂糖适量，炼乳适量，把牛奶打入碗里加入鸡蛋黄不要蛋清，加入白砂糖，炼乳，不停的搅拌均匀，差不多搅拌2-3分钟即可，然后倒入过滤网里过一下杂质和泡沫，这样做出来的蛋挞表面光滑顺口，然后把过滤好的蛋挞液到装入蛋挞液里每个只要装8-9分满，不能太满不然考了会溢出来，然后烤箱预热5分钟，烤箱温度220-250度考15分钟，15分钟后蛋挞就可以了，绝对不比肯德基麦当劳卖的差，超简单又省钱，你可以试试[呲牙]，希望可以帮到你，也可以去我主页看我做的详细视频你一定可以学得会。
橙家姑娘
大家好，我是莉小菡，一个爱生活爱美食的成都妹子。说到烘焙🥯，在疫情期间学做烘焙也是大部分美食爱好者的不错选择。个人觉得提升烘焙技能可以从以下几个方面入手学习。
首先，需要购买一些烘焙的设备和器具，比如说烤箱，烤盘，之类的说到烘焙，是一件特别费钱费时间的一件事！光模具就好多种，而且材质也分好多种。选择一款适合自己的烤箱和模具也是特别重要的，做为初学者，买模具不要贪多，因为有可能用不了多久自己就不想用了，导致烤箱被闲置，买东西之前考虑想要，需要和必要！
其次，一般淘宝上购买完烤箱和其他材料之后就会有各种教程，店主也会有很多课程，很多的美食app和公众号也可以去学习，教程讲述的也特别的详细！
最后，当然就是需要实践啦！看一百遍教程都不如自己去做一遍，有时候看课程觉得自己会了，其实动手练起来就真的不会，我之前光打蛋都学了好久，看视频都看了好几遍，自己动手起来就还是不会，打蛋明明比例都一样，时间也用得差不多，就是不成型，所以需要自己反复的去练习和尝试！
希望自己可以帮到你！也欢迎👏大家一起分享烘焙心得！一起进步！
52旅食君
烘焙爱好者肯定都会有一些失败的经历 ，时常学点烘焙小技巧，说不定就能避免你下次烘焙过程中的失败哦~今天小编整理了7个烘焙小技巧，为您解答烘焙过程中出现的问题，如果你是新手，可以细细阅读本文，或许可以给你一点烘焙技巧上的思路！
1、用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？
这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况则是水分太少，面糊过稠而引起的，多加水或多加油可以解决这一问题。
2、当制作海绵蛋糕时，蛋糊没有达到理想的起发度，可否继续加蛋糕油？
蛋糕油是一种表面活性剂，其作用是降低蛋膜的表面张力，使空气容易打入面糊内。但是，当外界条件不理想时或者蛋糕油用量不足时，作用效果会降低，即蛋糊充气不足。如果搅拌一段时间后，发现蛋糊打不起来，再补加蛋糕油，其作用就不那么明显了。特别是在搅拌后期，由于蛋膜已达到不能再充气的程度，加入再多的蛋糕油也没用。所以在搅拌过程中，应尽可能避免中途加入对充气有影响的任何物质（包括油或水）。
3、面包放入醒发箱后，不是向上鼓，而是向四周摊泻，是什么原因？
面包胚在醒发过程中，前段时间面团应该往上胀，然后周边也变大，如果面团不往上胀，而泻大，原因主要是面团的保气能力大，面筋的弹性降低，而延伸性太好。
这种情况的出现有如下几种可能：
A、面粉的品质太差，面筋含量不足。
B、搅拌面团过度或是压面次数太多，把面筋打断或压断了。
C、面团的配方中柔性原料（油、水、糖等）太多。
D、若用二次发酵法，可能是面种发酵过度或是面种面粉用量太大，发酵时间过长。
4、制作泡芙要注意哪些问题？
A、面粉要过筛，以免出现疙瘩；
B、面团一定要烫透、烫熟，不能出现糊底的现象；
C、分次加入鸡蛋时，面糊必须搅拌均匀并上劲，否则会起砂影响质量；
D、面糊的稠稀适当，太稀或太稠都会影响制品的起发度；
E、烤盘不能刷油过多，最好用高温布；
F、制品间的距离适当，防止成品粘连；
G、烘烤过程中不能中间打开烤箱门，否则制品塌陷；
H、炉温要适当，过高会造成表面上色，内部不熟，过低造成制品不易起发和上色；
I、使用巧克力等原料对泡芙表面进行外装饰时，注意把握好装饰材料的温度，并注意不要反复
阿珊爱生活
大家好，我是小花，很高兴回答这个问题！关注我，每天一道快手菜！
最适合入门级烘焙，原料简单，5个步骤教你如何轻松制作原始饼干！我相信很多人喜欢在蛋糕店吃烤食品。你有没有想过你可以在家里轻松自如？事实上，烘焙并不难，只是需要一些耐心和呵护，只要原料使用正确，用量准确，我相信每个人都能成为一个好的面包师，所以今天我将教你从零开始学做原创的饼干。原来的曲奇可以说是烘焙入门级的甜点，只需要六种简单的配料，而这些配料是非常常见的。所用原料包括150克黄油、60克糖粉、30克蛋液、30克轻质奶油、90克低筋面粉和10克奶粉。
第一步。我们在室温下软化黄油，用电动打蛋器打10秒钟使其更柔软。它基本上处于轻微的鞭打状态，有些很浅。
第二步是分阶段加入糖粉，每次加入糖粉，都要用电动搅拌器把鸡蛋打好。此时，黄油属于增白状态，有一定的增白作用。
第三步是把鸡蛋打碎，然后加入少量黄油几次，每次都要搅拌均匀。加入后，加入淡奶油，打成毛绒状，如羽毛。
第四步是将低筋面粉和奶粉混合均匀，然后用筛子将低筋面粉和奶粉筛入黄油糊中。然后用刮刀搅拌均匀。你可以记得通过上下颠倒曲奇来制作它。
第五步是把一个装饼干的嘴放在装饼干的袋子上，把混合好的饼干糊放进装饼干的袋子里，挤压在烤盘上，挤出你喜欢的形状。同时，烤箱可以在200摄氏度下预热，中上层可以烤8-12分钟，很简单吧
小花宅厨房
你好，我和你一样，整个假期在家每天没事就做一些点心类的给宝贝和老公吃！但我也不是专业的，所以有想做但不会的就上网搜一些教程，我一般就在头条和小红书上搜，上面基本上都有，很方便也很实用，希望也可以帮到你！下面就是我今天做的一些作品。
80后宝妈要回乡
1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。
大胃王阿森
多学多练，最主要的是找个师傅。
刘记桃酥大王糕点教学
可以在微信公众号搜索：阿毅美食频道，在家就可以学习专业烘焙课程，课程包含主流、经典、网红甜点，还是面包软欧课程哦！
阿毅美食频道
首先看你想做什么，最简单的就是做饼干，蛋挞之类的，买一些糖，牛奶，和蛋挞皮，就能做蛋挞了，当然了，不能少了烤箱哦！做烘焙要一点一点来，先从最简单的来做！
皮在浙里
去抖音啊，想做啥你就搜，一搜一堆，挑个靠谱的看看，再看看评论区，有没有复制成功的，就可以动手了，屡试不爽
