隨著南美白對蝦養殖業的發展，放苗量、放苗密度都逐年提高，但病害所導致低成活率一直困擾著廣大蝦農，其中病毒病是目前對蝦病害中危害最大的疾病。病毒性疾病發病急，危害大，而且抗菌素藥物治療無效，病菌、病毒二重感染後，很快就會出現暴發性流行病害。病毒一般經鰓和口腔進入蝦體內，破壞對蝦的造血功能和消化功能，導致對蝦死亡。
EM菌在水產養殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發酵好的原液使用起來成本較高，而且經過廠家經銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養殖戶歡迎的是EM菌菌種。養殖戶購買回去後可以自己擴培。自己發酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現發酵的的菌液數量多活性好。那麼在選擇EM菌菌中的時候大家要關注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質量特別好的EM菌種了。
對蝦感染病毒後，病毒在細胞內進行繁殖，直接破壞對蝦血液和肝胰細胞功能，導致對蝦死亡，然後把病毒釋放到水中尋找新的宿主。
當前在我國南方養殖的南美白對蝦，感染的病毒病病原主要有：托拉病毒(TSW)、白斑病毒、毒桿狀病毒、傳染性皮下及造血組織壞死症病毒。病毒只能寄生在對蝦活的細胞內，它通過細胞破裂或從蝦體細胞膜表面出芽的方式傳播到其他細胞，也可通過一定的途徑感染給另外的對蝦個體，從而使對蝦的組織器官功能降低或喪失，造成對蝦死亡。
如何提高白對蝦的抗病力
養殖南美白對蝦應該首先立足於強化營養，提高蝦體的免疫力，增強機體抗病能力，縮短養殖週期的健康養殖方法。在整個養殖過程中，營養全面的優質配合飼料是對蝦高產穩產的關健因素之一。南美白對蝦以生長快速受到養殖戶的歡迎，顯然生長快就必須有足夠的營養提供其吸收長大，低劣的飼料蝦不喜歡吃，而且汙染水體，蝦易生病而死亡。所以養殖期間選擇優質營養全面的飼料是頭等重要的。營養全面的飼料可增強對蝦免疫力，提高抗病力，使對蝦迅速健康生長。那麼如何餵養呢?具體養殖原則是前期壯苗，中期防病，後期營養強化，全程的病害防治。
1．前期健苗：南美白對蝦食性雜而且食量大，蝦苗剛從蝦場放人蝦池養殖，如果營養不能充分保證就會給整個養殖過程帶來病害的威脅，就是SPF(無特定病原)蝦苗也難以確保養殖成功，所以在早期營養保健很重要，為增強南美白對蝦抗病能力泣定期投餵高效、無殘留的藥物，免疫多糖等，對提高蝦苗成活率和生長速度效果顯著。
2．中期防病：南美白對蝦食量大。投餌量可按其生活習性進行調整，每天可投餵5-6餐，白天投餵量佔日投餵量的35％，晚間投65％，飼料中可建議添加營養性免疫飼料藥物。
3．後期催肥：在養殖後期，由於對蝦生長速度快，採食旺盛，投餌量對保證對蝦生長性能發揮尤為重要，特別是在對蝦攝食旺盛的傍晚和深夜，加強高效優質配合飼料的投餵，並增加投餵次數，適當提高蝦塘的池水鹽度，促進對蝦蛻殼和硬殼，這樣可以提高商品蝦的質量，但此期間由於生長速度快，容易出現營養性疾病，抗病保健不能忽視，建議選用一些低殘留的抗病藥物，降低養蝦風險，增加養蝦的經濟效益。
4．病害防治：引發蝦病的原因多種多樣，一旦暴發，常引起大面積死亡，是長期困擾養蝦業發展的主要問題。在發病期間一般都很難找到立竿見影的有效辦法，以預防為主便被視為最根本的途徑，養殖過程中需對水體定期消毒，增強防範意識，發現異常，及時找相關專業技術人員進行分析處理，提前消毒預防，有備無患。
南美白對蝦養殖週期為2月～3月，這期間，如何做好穩定水質和控制病害的發生？日常管理工作中要關注“三不”與“四看”，現把一些看法闡述如下，供參考，本文主要講一下“三不”。
一、不起藍藻
“三不”當中的第一“不”，如何不起藍藻。我們首先要知道藍藻是怎麼形成的，它是氮磷比例失調導致的。為什麼在養殖前期不會起藍藻呢?在前期，投料量比較少，浪費的也不是很多，有些被水中的植物所吸收，那麼到了1個月後，投料也會逐步增多。這個時候飼料量加大，蝦便也多，水體裡面的氮磷含量偏高，就導致了起藍藻。當然有時外源水藍藻多，也容易引起藍藻大規模爆發。
其實不起藍藻的辦法很簡單。有的養殖朋友，一般養殖到第二個月的時候，水溫就開始升高，蝦也逐步長大，這個時候都不敢放芽孢桿菌。其實芽孢桿菌對抑制藍藻是個挺好的東西，可以適當分解一部分藍藻。因為現在的常規性藍藻，就是指銅綠藍藻和微囊藻這兩種為主，這些常規性藍藻死亡後是有毒的，在這個過程也會讓水中的pH值升高，希望大家都明白這個道理。那麼怎樣才能不起藍藻呢？首先，我們在施肥的時候，儘可能使用大廠家好的氨基酸、有機肥、肥水膏，同時配合一些芽孢桿菌來調水。
市面上的有機酸林林總總，建議大家選擇含量高的，且最好濃縮，使用時一般用量較多，方便攜帶。超濃有機酸，超濃配方，五倍濃縮；解毒排毒，調水淨水；適應於處理農藥殘留、藻毒素中毒、重金屬超標、水質異常等場景：緩解養殖動物中毒及應激反應，加速體內毒素排出，提高水體透明度，穩定水體pH值
那麼，如果已經有少量的藍藻怎麼辦呢？處理方法很簡單，就是用優質的黑土（大廠家生產的），一般1畝使用1kg黑土，再加一些芽孢桿菌就可以打掉藍藻，之後再來施肥，重新培藻。這種方法對於處理少量藍藻很有效。
要做到不起藍藻，從第二個月開始，就要加強底質的改良。藍藻的生存，離不開兩大因素。一個是有機質偏高，第二個是浪費的飼料，讓水中氮、磷元素升高，形成了培養大型藻的優勢。那為什麼藍藻是在高溫的情況下才會爆發?因為藍藻是多細胞藻類，我們所培養的綠藻當中的小球藻、硅藻、隱藻，這些優質藻主要是單細胞藻類，在高溫當中很容易死亡，而藍藻是多細胞藻類，不容易死亡。如果不及時補優質肥和菌，單細胞的優質藻類就容易死亡，從而爆發藍藻。
藍藻還沒形成規模之前該怎麼做呢?這個時候我們就要學會看水了，根據需要定期施放氨基酸類的優質肥料。這個肥料怎麼應用?很多人用肥料都有個習慣，“我這個水很肥啊，不需要用”，或者說“這水太差了，要加倍用。”這就是養蝦習慣犯的一個通病。真正用肥 水產品時，水質正常按產品說明書使用就可以，比如說一瓶氨基酸用五畝就夠了，用的時間是5天~7天，根據需要變動。不管水質肥還是不肥，都可以施下去。與其說是控制藍藻，還不如說提前在應用肥料上做足文章或用活菌上做好文章，不讓藍藻產生。用活菌配合肥料，再加上改底，這三個方面能做到的話，藍藻一般是不大容易生成的。
在用肥料的過程當中，真正的高手能看到，水能堅持10天還是15天再補肥。但是對於沒這個水平的大多數養殖戶朋友來說，就要每間隔5天~7天定期地補肥、補菌，不要讓藻類發生大的變化，這個時候，一般的單細胞藻類不會大量死亡，藍藻也很難形成優勢種群。所以定期補肥補菌、改底，能有效防止藍藻的產生。總而言之，對於藍藻，我們做的工作不是治，而是防。
二、不倒藻
“三不”當中的第二“不”——不倒藻。不倒藻跟治藍藻的方法有點相似。
至於怎麼樣才能做到不倒藻，這個需要一定的功夫，平時要勤巡塘。首先問一下，什麼叫肥水。到中期，第30天~60天的時候，很多人都覺得水很濃，透明度低於10cm或者只有10cm的時候，整個水面上已經形成了泡沫(或者是死藻)，很多人都覺得這水是很肥的。實際上這種水只能叫濃而不是肥。什麼水才叫肥水呢?實際上，肥水的透明度相對是比較高的，一般是可以做到20cm~30cm，這是透明度，第二個是肥水的寬度。什麼叫寬度呢?就是從池塘邊上往中間看，比較嫩的藻的寬度有多少公分，有人做到寬度達到1m的，如果水的透明度在20cm~30cm，寬度在30cm~50cm以上，就是我們說的真正的肥水。
肥水當中通過水色的判斷也分為幾種，第一類是茶褐色水，主要以硅藻、小球藻和隱藻組成的，這種水非常穩定，如果養蝦能從頭到尾培養出這樣一種水，基本上，養蝦不會出現太大的問題。第二類水就是黃綠色水，黃色水主要以小球藻為主，真正小球藻水色是黃中帶綠，偏黃一點。如果它稍微再綠一點，變成深綠色，一般是以綠藻中大型藻類，或者少部分藍藻組成(這個時候藍藻不會爆發)，這個時候我們叫它翠綠色的水。茶褐色的水是最優質的，其次是黃色水，還有一種優質水是硅藻水。硅藻水基本上是發紫的紅色，類似於紅茶的顏色，與裸甲藻的水色有點近似。那它們區別在哪裡呢？裸甲藻水基本上一清到底，而硅藻水是紅色水，它的形成要求是一定要有鹽度，在3度~5度的鹽度之內，很容易形成，純淡水當中很難形成硅藻水，就是形成了，也保持不了幾天。不過，硅藻水有一個缺點——維持時間不長。尤其在高溫期間，最多的有維持過1個月的，一般一個星期它就會變色。
說到優質水，它是怎麼形成的?怎麼來調節它?這個就要求我們首先要選擇優質的肥料，中期的時候可以使用氨基酸+肥水膏，或者氨基酸+有機肥。氨基酸的特點就是來的效果比較快，可能上午放下去，下午就肥起來了，但它的肥效不太持久，一般好的廠家也只能維持一個星期。至於加了肥水膏或者有機肥，可能維持10天~15天。
三、不浮頭
要蝦不浮頭就要從根本上解決水質惡化問題，營造良好的水體養殖環境。合理使用增氧機也是方法之一。
如果水質透明度比較低，水色過濃，水面有泡沫或有死藻，應該怎麼來用肥料？這個時候可以先用氨基酸潑下去，但是切記，最好不要同時用氨基酸和芽孢，更不能先用芽孢桿菌，因為芽孢會迅速將一些老化的藻類提前弄死，水反而清得更快，肥不起來。所以筆者建議，第1天如果是晴天，用氨基酸或者肥水膏來培新藻，第2天再來下芽孢桿菌。這是在實踐當中得出的一個經驗，大家可以參考。
那要怎麼去判斷水色能維持多長時間呢？在看到一池水的時候預測以後會發生的事情，關鍵是看水。怎麼看水？它什麼時候會倒藻或轉藻?有個從實踐中得來的方法。養殖池塘裡一般都有增氧機（一般是葉輪增氧機或水車增氧機），當增氧機在開動的時候，觀看水面的泡沫（主要指的是不散的泡沫），一打起來之後不散開，就形成真正的泡沫。泡沫漂的距離跟增氧機的位置相比，如果只漂了1m~2m就破裂了，這個是優質藻形成的水花，不存在倒藻的風險;如果泡沫漂得很遠，7m~8m，甚至已經漂到池邊都不破，這說明很快就要倒藻了。
如果泡沫只漂3m~4m遠，這個時候採取補肥或者補菌措施肯定來得及，時間上甚至可以延緩1天~2天；如果泡沫漂了7m~8m，需要趕快補肥；如果已經漂到岸邊，刻不容緩，要立即補；如果漂到最遠，岸邊出現很多死泡泡的時候，天氣好，趕快去補肥，如果天氣不好，就採用氨基酸，因為就算是陰天，沒有陽光，藻類也可以進行光合作用，這時施肥也可以起到穩定水的作用。
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