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面包是我们平常经常吃的一种食物，平时当做零食或者早餐都非常不错。面包的种类非常的多，口味也有很多，吃起来非常的柔软香甜，无论大人还是小孩都特别喜欢。很多人也都想自己在家做做面包啥的，无奈家中没有烤箱无法完成。但大家知道吗？其实只用我们几乎家家户户都有的电饭煲就能做出松软香甜又拉丝的面包，做法非常的简单，做出来的面包还非常的好吃，完全不输烤箱做出来的面包哦。现在就把这款电饭煲版的面包做法分享给大家，大家学会了以后想吃面包再也不用出去买了，自己做得更好吃，而且更放心。一起来学习一下吧。

【电饭煲面包】

食材：250g高筋面粉、100g纯牛奶、1个鸡蛋、25g细砂糖、20g无盐黄油、3g酵母、2g食盐、蔓越莓干、椰蓉、蛋黄液、植物油。做法步骤：

1、碗中磕入一个鸡蛋，然后加入白砂糖，用筷子搅拌均匀，然后加入食盐，倒入纯牛奶，加入酵母搅拌均匀。

2、然后把高筋面粉放到一个盆子里，把之前搅好的蛋糊慢慢的倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮之后开始下手揉。

3、揉好的面团要做到三光，手光、盆光、面光，肉好之后拿出到案板上，撒上干面粉继续揉，然后将提前放到室温下融化好的黄油揉进面团中。

4、然后把揉好的面团放回盆子里，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方让其发酵到原先的2倍大。

5、发酵好的面团拿出来揉一下，排一下气，然后搓成长条状，分成等份，然后再次盖上保鲜膜松弛10分钟的时间。

6、接着把面团擀成牛舌状，然后撒上蔓越莓碎，从一边紧紧的卷起来，然后把做好的面包胚放到刷了油的电饭煲内胆中，把面包依次摆放好，盖上盖子进行二次发酵。

7、发酵到原先的2倍大之后刷上一层蛋黄液，然后撒上点椰蓉，就可以开始煮了，按下蛋糕键，没有蛋糕键的就按下煮饭键，中途不要开盖，不然会影响成品。煮好之后放凉脱模就可以了。

这样做好的面包非常的松软香甜，特别的好吃。吃不完的还可以放到冰箱冷冻起来，吃的时候再蒸热或者放到微波炉里叮热就可以了。没有烤箱的小伙伴们也可以自己在家做好吃的面包了。

小閻呀

大家好，我是公子食记。早上的时候孩子还给我说，想让我给他做点面包当早餐吃。孩子既然想吃，那当然没问题了，不过我想起来前段时间有朋友问我没有烤箱，能不能像做电饭锅蛋糕那样用电饭锅做面包？当时因为我没有试过，不敢给这位朋友肯定的回复，只是想着按操作原理上是可行的，所以今天我就趁着这次机会，用电饭锅做了一次面包，没想到还不错，一样的柔软香甜，味道不比烤箱烤出来的差。而且我在做的时候调整了做法，只需要一次发酵就可以了，如此简单的方法可不要错过，感兴趣的朋友花2分钟的时间过来看看吧，0添加0失败，值得你收藏哦。

电饭锅做面包所需要的材料：面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 1个，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，盐 2克。

电饭锅做面包的详细制作步骤：

1、 首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面；

2、 电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割成大小均等的小面剂子，揉圆之后依次放入电饭锅中摆好，盖上盖子发酵2倍大小；

3、 当面团发酵好后，点煮饭键，煮上20分钟，然后出锅即可。

是不是特别简单，当然还是有些注意事项要提醒一下大家的：

1、 我因为喜欢烘焙，所以各种工具都很齐全，为了懒省事，直接用的面包机和面，如果大家家里没有面包机的话，可以直接手和面，刚开始会很粘手，耐心地继续和，将液体与面粉和到扩展阶段，虽然会麻烦点，但是效果是一样的。如果有黄油的话可以加些黄油，味道会更胜一筹。另外不同的面粉亲水性不同，牛奶的量也要适当的调整；

2、 这次的做法不需要二次发酵，和好的面团直接分割揉圆放入电饭锅里，发酵成两倍大小，发酵时不需要加热，室温下发酵即可。发酵的时长要根据温度来调整，大家时不时的掀开盖子看看就行。另外虽然电饭锅的内胆都是不粘的，但是最好还是刷上油，出锅时也好脱模，不对，是脱内胆；

3、 不同的电饭锅功能不同，但一般都有煮饭键，大家尽可一试，另外有些电饭锅还有蛋糕功能，也可以用这个，做出来的应该会更好。

公子食记

还真没做过电饭煲面包，只做过电饭煲蛋糕。说真的，电饭煲蛋糕我真觉得做不出来，也许加一些添加剂如塔塔粉，定型粉之类的可以，像我这样什么都没加的做出来只是一张厚厚的饼，而且我肯定我蛋清打发够了，倒扣都不会流动的。其实刚开始还挺好，到后来就会回缩最后缩成一张厚饼。

面包最重要的是揉面和发酵，最后烘烤不怎么重要，所以有面包机揉面发酵完成了又何必再换个容器去烤呢

王小颖6

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

电饭锅～

半煎半蒸煮 • 包子

汤种面团 / 一般包子•面包面团

肉碎(调味)

摸上辣酱肉碎，卷起～

可以在面团外划上几刀…

把一粒粒卷好的面团方电饭锅里…

等30分钟后 + 半杯水…

按下煮饭键， 跳起之后转煮粥键盘焖30分钟，

在转回煮饭键盘，此时把锅盖打开， 排出多余的水份～

半煎半蒸煮的面包卷～

与锅底接触的一面有酥脆的外皮，

面包的表面软绵绵～

一个面包两种口感…

一坨大大的水煎包～

喜欢双面焦黄， 可以把面包翻了继续用煮粥键烤30分钟～ 出来像西式面包的样子！

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

张铎译

大家好，我是爱做饭的杨柳，在我们家还有烤箱以前，我就用电饭锅做过很多次面包，

虽然比烤箱做出来稍微差点，但也还是很好吃的哦！

下面就给大家分享我的做法吧。

小贴士

1、牛奶要慢慢加，没有牛奶可以用清水代替。

2、电饭锅在烤制蛋糕时，一定不要中途打开哦！切记切记！

用料

高筋面粉250g、牛奶100g、酵母4g、白糖35g、盐5g、鸡蛋一个、蛋黄一个、黄油25g、葡萄干25g、椰蓉5个。

制作步骤

1、准备好食材。

2、碗中打鸡蛋，加糖、盐、牛奶。

3、倒入高筋面粉、酵母。

4、用筷子把所有材料搅拌成为絮状。

5、然后用手揉搓成面团。

6、再放入黄油（可提前软化好），然后继续揉面。

7、一直揉面，揉到可以把面拉成薄膜为止，大概需要15到20分钟。

8、把面团放在碗里，套上保鲜膜，等待发酵至两倍大小。

9、用手指在面团上戳一下，如果不会弹就表示面发好了。

10、把面团去除，然后轻轻的揉面，把里面的空气排进，再等分。

11、没分都揉成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟。

12、没面团擀成椭圆形。

13、放上葡萄干，然后把面卷起来。

14、电饭锅中刷一层油，然后把卷号的面团放进去。

15、盖上电饭锅，让面团继续发酵到两杯大小，然后刷上一层蛋黄液。

16、然后均匀的撒上椰蓉（白芝麻、黑芝麻都可以哦）。

17、盖上锅盖，按下煮饭键（有蛋糕功能的就按蛋糕键）。

18、超级好吃的蛋糕就做好啦！

怎么样，拉丝的效果很好吧！

如果大家有什么意见或建议，可以评论留言哦！

杨柳的小菜馆

之前听朋友说电饭煲可以做面包，我今天也试着做了一下，味道还不错哦！

准备食材：面粉、鸡蛋，牛奶、糖、盐、油。

电饭煲面包的做法：

1.打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；

2.用四根筷子打蛋清 打一会就成了下面这个样子了；

3.加盐和糖；

4.打到有点稠时在放一勺糖；

5.大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；

6.蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；

7.搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半 同样是上下搅拌；

8.电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；

9.

倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

注意：

1、装鸡蛋的容器里不能有水。

2、第六步把蛋清搅拌成半固体状态的时间会久一点。

心儿妈妈的美食

这个超简单的电饭煲面包方法推荐给您

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

做法：

首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的话那就幸福了，用手动的就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的面包就出炉了！！

零食探险家

电饭锅做面包，虽然你没做过，但是确实可以做出面包。只需要你准备好制作面包的原料，如鸡蛋、面粉、牛奶等，然后按照下面给出的步骤，你就可以自己动手在家做面包了。

电饭锅做面包方法

原料：

面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。

步骤如下：

1、准备好原料；

2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；

3、用四根筷子打蛋清 打成白色泡泡状，加盐和糖；

4、打到有点稠时在放一勺糖；

5、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；

6、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；

7、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半 同样是上下搅拌；

8、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；

9、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。

电饭锅做面包注意事项

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋白分离。

要想甜，先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

再加满满一勺子白糖

用三根筷子(搅拌器也可以)开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用其他饮料，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊。一定要搅拌均匀！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（如果电饭锅大，可能时间更少。

其他制作面包的方法烤箱做面包

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法如下：

1、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

微波炉做面包

首先备好主料：面包粉(100G)；辅料：糖粉(10G)、炼乳(5G)、酵母(2G)、奶油(5G)；厨具：微波炉。微波炉做面包的做法步骤如下：

1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化，面粉里加奶油，将融化后的水倒入面粉中揉成面团。用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。

2、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。

3、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点蜂蜜跟油。

4、成品。拿出放凉即可食用，拿出前先打开微波炉门散热，小心烫手。

吉林高速公安长春分局

自己在家用电饭锅做面包，不用黄油，不加一滴水，也能做出暄软的面包：

用料：普通面粉、适量白糖，玉米油，一袋纯牛奶、一个鸡蛋、5克酵母、少许食盐

作法：1、先将牛奶倒入盆中（温热到大约35度），加入酵母化开，打入一个鸡蛋搅匀，加入少许食盐、玉米油搅拌一下。

2、分次加入面粉，搅成大絮状，再加入适量的玉米油（这样使面团更润），下手和成面团。面粉成团后，这时拿起面团在盆中不停的摔打（使面团和油充分的融合）

3、盖上盖子放温暖处醒发。

4、面发好后拿出，在案板上搓揉（用一只手按住面团，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（这一步要花的时间长一点）。

5、分成大小均匀的剂子，每个都像揉馒头那样揉成圆形。

6、电饭锅底部和周边都刷上食用油（防粘），将做好了面包坯放入，再二次醒发1个小时。

7、醒发好后在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、盖上盖子，按蛋糕键即可。

布谷姐美食日记

大家好，我是东北的二姐和闺女，那么我给大家分享一个用电饭锅就能做出美味面包的方法。我做的这道电饭锅面包不用加高筋面粉，也不用加各式各样的黄油。可谓是简单而且非常方便快速的面包做法了。

我这个做法还非常的健康，只用红枣和葡萄干去调味，味道特别清新而且没有油腻感。

准备的材料如下：面粉一碗、鸡蛋一个、色拉油少许、酵母粉3g、葡萄干少许以及红枣少许。

那么现在我们开始做吧：

1、先将葡萄干和红枣清洗干净。然后把红枣掰开，把里面的枣核去掉之后，把红枣切成小碎块。

2、我们把面粉倒入搅拌盆中，加入酵母和色拉油，再把红枣碎和葡萄干放进去。

3、少量多次的加入温水，把所有的食材搅拌成均匀的面团。这时候每部分的面都均匀的粘上红枣碎和葡萄干了。这样吃着就会特别好吃的。

4、下面我们进行发面的工作。发面一小时后，我们看这团面上已经充满了气泡孔了。然后我们用手按压一下，就能看到轻易能按出一个手指印，这样就是发面成功了。

5、我们把发好的面均匀的分成几个小剂子。

6、搓成圆形放入电饭锅中。中间要留出一点空隙。

小贴士：

1、等电饭锅跳闸之后，要稍微等会再揭开锅盖，防止面包回弹。

2、每个小剂子中间要留出空隙，防止膨胀之后互相挤压，影响美观。

3、发面的时间一定要掌握好，面饼里面有无数的小气泡孔，而且很轻松的就能扎进手指是最佳的发面效果。

4、加水的时候要少量多次，不要一次性加入太多的温水，防止掌握不好和面的手法，也防止水放的过多，导致面团不能成型。

按照这个方法做出来的电饭锅面包就会非常简单快速了，欢迎大家关注我和我交流！

關鍵字: 美食 非常 面包