聂先生的生活
没有白面粉了，就倒腾黑面粉了
用料
黑面粉
90克
鸡蛋
5个
牛奶
50克
细砂糖
80克
食用油
50克
步骤 1
第一步称重
步骤 2
蛋清跟蛋黄分离
步骤 3
蛋黄先加三分之一白糖搅拌，然后食用油，牛奶搅拌均匀
步骤 4
面粉过筛，手动打蛋器坏掉了，就筷子搅拌均匀
步骤 5
搅拌的没有颗粒就可以放一边
步骤 6
白糖分三次加入蛋清里面打发，电动打蛋器提起来这样不会变形就好了，烤箱160度预热七分钟
步骤 7
三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里拌匀，切记不能画圈圈的搅拌，会消泡，z字形或者+形，拌匀之后倒入到蛋白的容器里拌匀
步骤 8
倒入8寸模具，在桌上震三四下，放入烤箱中层，160度30分钟之后，调成150度再20分钟，具体还是看烤箱的
步骤 9
考完拿出来倒扣，等凉了就能切块，我的戚风会稍微开裂，自己吃要求不高
小贴士
糖分是刚刚好，喜欢甜的可以多放一点，面粉也可以白面粉的，我是家里没了，就拿黑面粉来做，黑面粉会比白面粉口感粗一点点，烤的时候温度低一点，白面粉160度可以烤到底，后面要看着点，表面别焦掉就行。
天下美食屋
可以做的，可以做成黑麦面包，这样既有营养，又漂亮，面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
或者你可以熬点粥，配上粥会更好的，毕竟粥毕竟养胃，本人特别喜欢喝粥。
90后单身妹子
1
将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段
2
一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。
3
接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵。
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预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右
注意事项
为了得到符合质量要求的面包，必须在黑麦粉中加一些高筋小麦面粉。
科学家修理工
注意事项
为了得到符合质量要求的面包，必须在黑麦粉中加一些高筋小麦面粉。
黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。
工具/原料
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高筋面粉 (200克)
黑麦 (50克)
酵母粉 4克
燕麦片 少许
芝麻 少许
盐 6克
白糖 15克
水 154克
方法/步骤
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将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段
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一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。
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接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵。
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预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右
。这样就可以了！
在厦门做好吃的
可以，加牛奶，有，加点白面粉，
