鄂东三农

老鼠，这个东西我建议还是别养了，如果说以前大家觉得它那个肉质鲜美，那么在这次疫情过后，可能不会再有人吃这些东西了，毕竟老鼠在人们的心目中，就是个偷吃粮食、贼眉鼠眼、浑身带满细菌的脏家伙，这种观念，它是中国的一种文化，你是改变不了的?加上这次冠状病毒，大家可能对这种野生动物更没有兴趣了，吃都没人吃，市场也没有消费，那你养它还有什么用呢？虽然你人类繁殖可以跟野长的有所区别，但没有人相信，所以我觉得养老鼠这种行业不可取，它的经济价值应该不算很高，市场需求应该也不是很旺盛。一句话，放在以前，可能还是有人吃，放在现在，估计是没人吃了，谁知道它身上有没有冠状病毒？你说是不是呢？实话讲，我见过养竹鼠的，但是竹鼠和你这里说的老鼠虽然属于同一个物种，但是给人的感觉可能不一样吧!说到底，这就是一个人类观念的转变，以前大家觉得吃野味和野生动物，就是高档次，现在可能不会有人这样认为了，至少在这两三年，这种观念是不会转变的，所以还是别养了吧？

草圃隐士

老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖，有发展前景吗？

作为一个北方人来说，如果养只老鼠是没有市场的，因为北方人不吃食老鼠肉，总以为老鼠是非常肮脏的。尽管其运动量比较大，其肉质应该是非常鲜明的，营养当然也是非常丰富的，但老鼠是干的龌龊的事，偷吃人的粮食，所以北方人不吃老鼠。

对南方人来说是有一定的市场的，南方人爱吃老鼠，经常到山上逮老鼠，然后回家处理一下，炒着吃，味道也非常鲜美，吃的津津乐道，看似就是一个美味佳肴。在南方应该是有养老鼠的市场，可目前还没有发现人工养殖的规模和一定的技术。

如果养老鼠的话，属于一种特色养殖，必须到有关单位进行咨询，办理相关的养殖手续，才可以进行养殖，否则的话是不允许养殖的。毕竟老鼠会传播鼠疫，这是一种非常厉害的传染性疾病，养殖需要谨慎注意，所以可以说无处不在，无孔不入，对人类的健康有极大的威胁。

即便是办理了相关的手续，也要调查周围的市场，看看消费者是否接受老鼠肉这道美味不？是否有熟肉的加工的场所？是否饭店里可以接受肉肉这道菜？毕竟老鼠的确自古以来让人憎恨，而且鼠疫在人心目当中产生了极大的威胁性，开发一个新的市场是非常难的，有足够的消费市场，才可以进行养殖，否则的话一旦养殖成功，没有销售市场，那时候麻烦就大了。

总之，老鼠作为粮食的天敌，被人们经常喊打，也是被人类视为四大害之一。老鼠肉在北方是没有人吃的，在南方还有一定的消费市场，现在的养殖技术对于人工繁育老鼠和养殖老鼠是可以进行的，毕竟老鼠繁殖率也高，养殖技术也比较粗糙，食谱也非常杂，活动量也非常大，技术应该不是问题。但是养只老鼠的前景应该是乐观，毕竟目前还没有被人们说认可作为美食之一，即便是南方比较流行吃老鼠，也没有发现大规模的人工养殖。如果发展人工养殖老鼠，首先要办理好手续，然后再做好市场调查，最后做好鼠疫的防疫工作。大家对这个脑洞大开的问题有什么高见？敬请留言探讨。

宗元三农堂

问：耗子是粮食的克星，但它的肉鲜味美，且营养丰富，可以人工养殖不？有没有发展的前景？

刺楸老家有句话叫「懒得烧蛇吃」，即形容一个人懒得来连味道鲜美的蛇都直接整条扔进火堆里烧来吃，而「懒得来晒耗子吃」则是类似的一句话，可见耗子和蛇是不可多得的美味，而蛇可以帮助农民消灭耗子，现在蛇成了保护动物，能够打牙祭的就只有耗子了。

一、吃耗子肉有点不可思议

一说吃耗子，可能会被人数落一番，你是怀儿想吃吗？其实不然，耗子吃的都是粮食，所以其味道鲜美。然而，耗子的身上带有大量病菌，传播疾病，在古代曾发生过许多给人类带来灾难的鼠疫。因此，对于耗子肉，好多人难以接受，宁愿饿肚子也绝不吃耗子肉，哪怕经烹饪后变得多美味。

人工养殖耗子如何呢？

其实已有养殖成功的先例，像实验室常用的小白鼠就是人工养殖出来的，当然也可以移植到山耗子的养殖上来。而现在用于食用的鼠类养殖其实早已很成熟，比如以竹子为食的竹鼠养殖，有人甚至通过养殖鼠类想书写自己的致富经，然而随着市场的饱和，并不一定能赚到钱。

刺楸

老鼠有养殖的，现在的老鼠养殖一共分为好多种。白鼠是其中的一种，就是肉色尾巴，红眼睛的那种；这种老鼠主要是做宠物蛇的食物，一般小蟒蛇或黄金蟒比较偏爱。这种老鼠的繁殖看你怎么养殖，一般你要是把他们放一起，也会繁殖，但速度不是很快。如果注重温度和环境，以及木头和木屑等附属物品，老鼠的繁殖自然会增快。另一种是观赏的老鼠，黑、白、棕三种颜色穿插，不是荷兰猪，是长的尾巴的老鼠。就是毛色不一样，现在用作观赏和玩物。销往一般是宠物店、养蛇场一般会自己繁殖老鼠，当然也会外购，但货源不明要自己推销。市场种别冷门，较有潜力，不同城市养殖成本也不同，更多商户也会选择跨省外购来补充货源，有市场较大前景，但价格不是很稳定！

九哥乡村记

大实话：经过这次事件之后，所有野生动物的人工饲养的都不会再有什么前景，早点放弃这个念头吧。

可能很多生活在内陆的人都想不明白，为什么一些沿海地区的人会去吃一些稀奇古怪的玩意儿，像老鼠，蚂蚱，蝎子等等。但是，如果你从长期的历史演变来看，其实就很容易理解这些在特殊历史背景下所形成的一些饮食文化。

首先，我们可以发现，这些稀奇古怪的吃法一般都是在广州，广西湖北，湖南那边比较多，像陕西、河南、北京这些地方就不是很多。为什么？这主要还是和以前这些地方的经济发展有关系。虽然现在广州作为沿海城市，在国家政策的支持下有了很大发展。但是，在以前，两广一代可是著名的犯人流放的地区。比如我们看一些古装电视剧上面，很多就是把犯人分配到两广地区。

因为在以前农业社会的背景下，这些地区是非常不适宜居住的，粮食生长不好，并且因为沿海湿润，又有瘴气，是非常不适宜人类生存的。说直白一点就是物资贫乏，没什么能吃的。但是，人肯定是得吃东西活下来啊，所以迫于无奈，就开始吃一些虫子，老鼠，蛇之类的，然后慢慢就形成了这种特殊的饮食文化。而像河南，陕西，北京，这些古都皇城，那饮食就相对自然一些。就算是特色美食，一般也是大多数人都能接受的。

而有些人还鼓吹什么老鼠味道鲜美，毫不客气的说，这就是扯淡，要是味道真的那么好，早就像小龙虾一样普遍了，很多人无非就是吃个稀奇而已。毫不客气地说，鼓吹野生动物味道好的人，就是人民群众当中的坏人。

然后，在经过这次疫情之后，关于野生动物市场一定会管控得更加严格，甚至是活禽宰杀都会被严格限制。这些稀奇古怪的饮食市场肯定是要受到更加严格的管制的，所以，真的不建议大家去搞这些行业，不但会赔钱，还有可能涉嫌违法犯罪。

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大实话

老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？说实话，个人并不看好这个行业，因为养殖难度非常大。

大家都知道老鼠是各种疾病的传染源，在许多时候人们都非常讨厌它，因为其不仅偷食粮食、蔬菜，有时还会咬破衣服、门窗，所以人人见了都喊打。但是，以前还是有许多人喜吃老鼠肉。我记得我们小时候，家里比较穷，我们小孩经常尿床，我父亲听人说老鼠肉可以治小孩尿床。特意用老鼠夹，在农田中夹了几只大老鼠给我们吃。说也奇怪，吃过二次后，既真的不尿床了。后来听老人说，老鼠肉很补的，小孩子尿床一般都是体虚引起的。

那么老鼠究竟好养殖吗？这个家鼠或田鼠目前还真没有发现养殖的，我们看见的最多的就是做实验用的小白鼠。我记得九几年的时候，有人在我们农村收家鼠和田鼠，说是卖到广东去，而且那时候的收购价还挺高的，有4块多一斤，我父亲专门的做了几十个鼠笼，专门抓老鼠，当时还想是个不错的副业。

记得最多的一天抓了二十几只老鼠，将其一起关在一个铁笼里。可隔天一看，只剩下几只大老鼠，其他的老鼠，都被这几只大老鼠残杀了。到那时我才明白，老鼠原来也同类相残的。具后来听人说，那个做收购老鼠生意的也亏大了，也是因为老鼠相互残杀太厉害，死亡率太高了。我想这个应该也是老鼠不能人工养殖成功的关键原因。

随着人们生活水平的不断提高，现在农村的老鼠，基本上是无人食用的，主要还是和其肮脏的形象有关。还食用老鼠的人只能说是极少数人，抱着尝鲜的心理。加上其又是各种疾病的传染源，为了健康起见，并不倡导大家食用老鼠。所以对这个属于小众喜欢的食物，一个是难养殖，一个是市场非常小，个人认为没有什么前景的。

坏男人说小龙虾

老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？

老鼠的肉质鲜美？营养丰富？您的口味真重。有可能南方的一些朋友是这么认为的，但是在我们北方地区是没人会吃老鼠的。不管是山上的、田地里的、粮仓里的，只要看见就会毫不犹豫的打死，基本上没有养殖的可能性。

1、种鼠的问题。对于这类北方纯野生的老鼠来说，目前还没有一个种鼠的统一标准，也没有各个品种野鼠的种鼠。因为无人养殖，何来的标准。

2、防疫。老鼠是比较脏的野生动物，身上的病菌、寄生虫比较多，尤以山上的野鼠更是严重，比如出血热、鼠疫等疾病的病菌。我记着在我读高中，大概1996-1997年左右，地方的防疫部门说从山上下来一批山鼠，携带病菌，容易引发高烧、肾衰竭，需要注射疫苗进行防疫。所以，对于这类野生老鼠的养殖来说，疫病的防治是个问题。不单单是针对鼠群的防疫，还有对周围环境、对人、畜、家禽的防疫都是必须的。

3、养殖技术和场地建设。据我所知鼠类也有同类相食的情况。而且，老鼠的牙齿是比较尖锐的。一些木质的笼子能嗑断。据说一些铁皮桶也能被其咬漏。并且还有相当强的攀爬、打洞能力。这样一来，养殖场如何建设也是个问题了。别在废了很多力养殖的老鼠都逃跑了，这不亏损吗？所以，如何养殖以及养殖场如何建设，都是尚未解决的问题。

4、销路。这些老鼠如果都销往南方？南方的消费者是否会认可这类北方饲养的老鼠、在口感味道和营养方面是否和南方食用的老鼠有差别？还是个未知数。

因此，我认为目前在北方饲养老鼠还不现实。技术、防疫、销路、育种等方面都不成熟。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

开什么玩笑，人工养殖老鼠？

老鼠身上携带有好多的细菌，病毒。蝙蝠，老鼠都属于黑暗里的东西，为什么要吃？猪肉，猪肉，你们吃不到吗？活腻了了吗？

还有些人说肉质鲜美，我是真没吃过，我尝过一种叫“海狸鼠”，的东西，和老鼠长的一模一样，特别的大，那肉那叫一个骚气。

当年的灭四害不就有老鼠吗？老鼠药都毒不倒它，还要人工养殖，这不是属于养虎为患吗？

现在的肺炎还没过去，现在又有这么一个想法，都不知道你们是怎么想的。

乡村小广

刚刚吃野生动物出了天大的问题，你怎么又出这个馊主意？

生命应该都是平等的。

享乐主义适可而止。

不吃野生动物不会死，吃野生动物可能会，并且死得猝不及防。

对你的问题感到不可思议。

大悔忆智冰

当然可以养老鼠，也可以卖老鼠肉。前提是一定要选无菌鼠，最好是大白鼠。无菌老鼠的饲养，与其它动物是要隔离的。想养老鼠的人要先学习，通过培训后才可以饲养老鼠。

大自然中的老鼠身上自带有上千种病毒，不能抓到了老鼠就随便饲养，老鼠的粪便是有毒的，对人类的危害是致命的，老鼠排放的粪便会污染食用水的，农村庭院里有水井的，不打水时要盖好井口，家庭吃水的水缸也要盖好，不要让老鼠的粪便进入饮用水缸里面。被老鼠咬伤或抓伤 容易感染鼠疫病，一旦被老鼠咬伤或抓伤要及时去医院就医，打疫苗。 老鼠是有害的动物，最好是不要养老鼠。

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