哈嘍，大家好，小編又來給你們分享美味的美食了，今天小編要給你們分享一道黃燜雞的製作方法，黃燜雞這道美食在大街小巷上面都可以看到，因為這道黃燜雞吃起來特別的美味。小編特別喜歡吃這樣一道黃燜雞，並且搭配米飯吃是特別下飯的，很多人在工作的時候，就會點上這樣一道黃燜雞米飯，不僅好吃，而且方便快捷。
但是我們經常在外面吃的話，沒有自己在家做的健康衛生，並且還會浪費錢，所以如果你在家有時間的話，可以選擇試一試這道黃燜雞，製作方法比較簡單，並且做出來的色澤也是特別鮮豔誘人的，雞肉特別的軟爛多汁，讓人很遠就能夠聞到這道黃燜雞的香味，雞肉的營養物質特別豐富的，想必大家都知道，如果你也喜歡吃就做起來吧。
準備食材：
三黃雞500克，薑片20克，料酒20克，五香粉20克，鹽10克，生抽10克，蠔油10克，水發冬筍100克，幹香菇50克，木耳50克，青尖椒50個，紅尖椒50克，香蔥10克，乾紅辣椒20克，大蒜20克，冰糖10克，老抽10克，香菇水10克，食用油20克。
做法步驟：
1.首先我們把香菇放入溫水中浸泡，直到香菇泡發，便可撈出來瀝乾水分。接下來把木耳放入溫水中浸泡，泡發之後撈出來瀝乾水分。接下來把冬筍清洗乾淨切成小塊放入清水中浸泡，瀝乾水分放入盤中備用。
2.接下來把雞肉洗乾淨剁成雞塊，雞塊剁好之後，放入容器中加入適量清水浸泡，浸泡過程中要換兩次水，直到血水全浸泡出來把水倒掉裝入碗中，加入適量的薑片，料酒，五香粉，鹽，生抽，蠔油攪拌均勻，醃製30分鐘左右。接下來把香菇切成細絲，木耳撕成小塊，香蔥切成小段，大蔥切成小段，乾紅辣椒切成小段，所有食材準備好之後放入盤中備用。
3.接下來熱鍋燒油。油溫燒熱之後，把雞塊放入鍋中翻炒，直到炒出油，並且呈現出金黃色，盛出來備用。鍋底留油，燒熱之後放入適量乾紅辣椒，蒜翻炒，炒香之後再加入香菇，木耳，冬筍翻炒，所有食材炒熟之後，最後把雞肉倒入鍋中，翻炒片刻之後加入適量老抽，冰糖，香菇水，然後用大火煮開，直到雞肉煮到軟爛多汁，並且入味後，加入適量食用鹽用大火收汁，加入適量的青紅椒和香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。
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