作为一枚广州人，喝早茶已经成为了习惯。先不说长辈们天天去茶楼打卡，年轻人也是过一段时间就要约一顿早茶解解馋。
平日里，酒楼总是人声鼎沸。有名的酒楼甚至一大早就有人排队拿位，老人家们叫上一盅两件，喝喝茶、聊聊天，或者看看报纸，日子过得很惬意呀~
过年也本是酒楼的旺季，平时喝茶约的是街坊邻里，过年则多是一大家子的聚餐。
长辈们先吃上一轮垫垫肚子，年轻一辈再慢悠悠过来吃第二轮（也有的硬生生被拉着早起），这就是我们广式brunch！
今年情况特殊，先是禁足在家，后是禁止堂食。啊~ 凤爪虾饺烧卖排骨春卷萝卜糕红米肠……我们太久没见了！
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凤爪，我想你了
爽口的鸡皮，入味软烂的筋
就连骨头，都不想放过
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虾饺，我想你了
薄薄的、晶莹剔透的虾饺皮里
是爽口弹牙的鲜虾
咬下去汤汁跟虾一样鲜甜！
#烧卖，我想你了
猪肉馅饱满、虾肉新鲜、蟹子爽口
一口吃掉一个，别提多满足！
#金钱肚，我想你了一上桌就会被抢光的金钱肚
浑身被浓稠的五香汁包裹
咬下去入味又爽口
#蒸排骨，我想你了早茶的蒸排骨特别嫩滑
肥瘦均匀，大小适中，正！
#春卷，我想你了
咸香爽口的素菜馅料老少皆宜
连咬破春卷皮的咔呲咔呲声
都是幸福的声音！
#萝卜糕，我想你了还有马蹄糕、芋丝糕、马拉糕、小米糕……
等疫情过去，我就要吃掉你们
一个都不能少！
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蛋挞，我想你了
酥松的蛋挞皮呀
每次咬下去都要小心它散开
滑溜溜的蛋挞馅则香甜浓郁
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酥皮焗水牛奶，我想你了
在油亮的酥皮中挖个洞
掏出duangduang的嫩滑的水牛奶
一吸进嘴里就不见啦！
#糖沙翁，我想你了外脆内软的糖沙翁有着淡淡蛋香
现在酒楼不多见它的身影
但它却是我们的童年回忆呀~
#红米肠，我想你了外层绵软，内里香脆
中间还有爽滑的鲜虾
蘸点酱油，太有食欲了！
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干炒牛河，我想你了
河粉要干爽又够镬气
牛肉要入味又不过老
合格的干炒牛河，不是谁都做得来！
#牛腩猪肠粉，我想你了
牛腩煮得软烂好嚼
猪肠粉则吸满了牛腩汁
现在要是能吃上湿润的牛腩猪肠粉
我能快活似神仙！
#流沙包，我想你了
松软的面包咬下去一口爆浆
香浓的流沙在嘴里蔓延开来
可真要小心烫哦
#牛肉丸，我想你了广式早茶做法的牛肉丸
每颗至少都有鸡蛋那么大！
#糯米鸡，我想你了每粒糯米都绵软入味
搭配丰富的配料咸度适中
忍不住要吃掉一整只！
#生滚粥，我想你了绵密温热的皮蛋瘦肉粥、及弟粥
咸猪骨菜干粥、柴鱼花生粥……
配上香韧的油炸鬼一起吃
也太完美了吧！
不仅早茶茶点种类繁多
在广州，酒楼更是遍地开花
（以下排名不分先后）
1、白天鹅
小时候，去白天鹅喝早茶是可以拿来炫耀的。它是米其林一星餐厅、广州唯一的黑珍珠三钻餐厅，还有经典的园林瀑布，除了贵大概没毛病了。
2、陶陶居
无论是在广州人还是游客心中，“早茶必吃榜”里，一定有陶陶居的名字。近几年陶陶居还不断升级，不仅出品水准高，更是环境舒适、服务一流。
△ 水牛奶菠萝包
3、泮溪酒家
泮溪酒家临河而建，园林式装修非常别致，甚至入选了“首批中国20世纪建筑遗产”名录，而出品方面则是中规中矩、不易出错。
4、南园酒家
南园酒家不仅与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”，还被评为“国家白金五钻级酒家”（全国也只有12家），出品品质绝对不用担心！
5、广州酒家
85岁的广州酒家，靠实力在广州占据一席之地，更有“食在广州第一家”的美誉。在这样一家稳打稳扎的老字号里喝早茶，盲点都不会出错。
6、荣华楼
曾经广州无人不知的荣华楼现在低调了许多，虽然已被点心皇子收购，但毕竟是百年老字号，水准依然“撑得过”！特别是荣华一口酥，必试！
7、莲香楼
这家长期挂着红灯笼的老字号，总是喜气洋洋、热热闹闹的。一楼的饼店选择多到看花眼，喝完早茶，记得再打包点甜蜜蜜的老婆饼回家咯~
8、西关人家
小时候几乎家家酒楼都有小推车，上面放满了各式点心。现在点心车已经不多见了，但西关人家的点心车还在坚守！
9、九龙泉
很多人都喜欢一大早去爬白云山，再在山上的九龙泉喝早茶，很健康。这里点心现点现做，早上10点半过后就停止供应早茶了，想来要赶早！
10、点都德
点都德的分店够多，平时跟朋友小聚都会选择它。这里的点心不仅味道好，花样也新潮，所以很受年轻人欢迎，打call的人只增不减！
11、稻香酒家
不像以前那样高冷，现在的稻香价格更加优惠。早茶时间，这里总是人满为患，周末跟朋友相约，吃饱喝足再逛街，也是幸福！
12、虾饺妹
在众多早茶选择中，虾饺妹还是个小年轻，但胜在出品地道、选择丰富，价格还很亲民。独家的避风塘虾饺更是充满诚意哦~
13、百味鲜
这家茶楼开在西关大屋中，店里有超大虾饺和不多见的糖沙翁助阵，真材实料，值得街坊们捧场！
14、禄运茶居
同样很受街坊欢迎的，还有这家社区茶楼。禄禄椰汁金球空心煎堆包椰汁，要先用吸管把椰汁吸完，再咬开煎堆慢慢吃，香呀~
15、胜利厅
这里贴满了8、90年代香港街景的墙纸，迷你巴士和茶档模型随处可见，还设置了大量卡座。别以为它是茶餐厅，这可是货真价实的新式茶楼！
不止这些，深受广州人认可的，还有炳胜、利苑、北园、丽都、武林厨神……以及“最就脚”的家门口那家酒楼。
喝早茶，已经是我们生活中的一部分。等到疫情结束，我们茶楼见！
文 | 饿到不行 の 阿车
图 | 摄影部 の 小可爱们
1个“在看” = 给我们的一次加油
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