張麗欣營養師
自古以來，槐花就是春夏交替直接人們餐桌上不可或缺的一部分，許多人吃槐花更是因為一份鄉音，小時候的記憶，每當春末槐花正當季，媽媽總要做幾次槐花解解饞。
而槐花更是一味中藥，有清熱解毒、潤肺止咳、止血涼血、抗菌消炎的作用。前幾天小董回家，看到家裡的槐花開了，就跟媽媽一起摘了些槐花，那今天小董就為大家介紹一下媽媽最常做的一種槐花，這是槐花種最經典的做法，也完整的保留了槐花的營養和槐花最原始的味道。 主要食材：槐花500g 麵粉適量
配料：蒜，小米辣，鹽，生抽，香油，
1、取部分槐花洗乾淨，控幹水分，放入適量食用油，
2、槐花中分次倒入麵粉，充分攪拌均勻，讓每個槐花都裹一層面粉
3、鍋中燒水，水開放上籠布，將槐花放在籠布上面，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右，
4、切點蔥片，蒜片，兩個幹辣椒，備用
5、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜幹辣椒，炒香之後倒入蒸好的槐花，快速翻炒均勻，炒出槐花香味之後倒入適量生抽，快速翻炒均勻，再放入半勺鹽，少量雞精調味，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
這樣一道鮮香美味的蒸槐花就做好了，鮮香美味營養健康，是一道綠色健康的營養食品。
【內容附加問答】
1、槐花中為什麼要放入食用油？
答：槐花洗乾淨後，控幹水分後一定要放入食用油，這樣可以鎖住槐花的水分，更好的儲存槐花的味道，還能防止蒸的時候粘連。
2、槐花還有哪些經典的吃法？
答：槐花還可以蒸了之後涼拌，做好料汁之後與蒸槐花攪拌均勻也是很好吃的，還可以做槐花餅，槐花炒雞蛋，蒸包子都是可以的。
小董美食
我們村頭有顆很大的槐樹，春天到了槐樹花開的季節，每每路過都會清香撲鼻，自從小時候貪玩被枝幹上的刺扎過後，就不太喜歡槐樹，但是除了槐花以外，還記得小時候跟姐姐挎著簍子，杆子去勾槐樹花的場景，那會擼一把直接塞嘴裡，甜甜的香香的滿足感。一嘟嚕一嘟嚕聖潔的白很好看，像風信子開的花似得。
槐樹花的做法有很多，但是我們家一般只包媽媽牌包子，用韭菜和槐樹花放點豬肉調陷包，我們一頓都能吃三四個，為了其他季節也能嚐到鮮，媽媽時不時也會包，綽過水後放在冰箱冷凍的槐樹花，還是小時候的味道…也是媽媽的味道。
友情提示：槐樹花雖好吃，但希望大家在勾花時，誤傷枝幹，一草一木皆生命，它們賦予我們美食的同時，我們也該愛護它們！
布衣s蔬食
要說起怎麼做洋槐花，那可是我們這的拿手絕活。我們這一般用來包包子，可別小看這個包子，這個包子做起來可是有方法的，小時候記憶媽媽說自創的，鄰居很多人都來吃，現在我把方法分享下，保證讓你吃起來難忘這味道。
首先把摘下來的洋槐花洗淨，然後在鍋裡熱水焯一下，然後放在太陽底下曬乾。你一次可以多曬點，因為曬乾後可以儲存起來，都可以吃到年底或者來年了，我們家從小一直都是這樣吃。
下面就開始做包子了。用到的配料是曬乾的槐花，白蘿蔔一個，粉條若干，滷肉店滷的薄豆腐皮（可以提前買兩張），量根據你發麵的多少來配。
1：首先先用發酵粉發麵，發麵兩個小時，直到面呈蜂窩狀即可。
2：在發麵的同時，把一碗曬乾的槐花放入熱水的鍋中焯一下，兩三分鐘就可以了。主要給它焯鬆軟就行。然後取盤撈出，用清水清洗幾遍後把水控幹
3：把蘿蔔切成細蘿蔔絲，粉條用熱水泡軟後放在案板上切碎，豆腐皮切成短細條，然後把蘿蔔絲和切碎的粉條，豆腐皮放入槐花中攪拌均勻
4：準備幾片切碎的姜，一勺鹽，十三香，醬油，然後放入槐花中攪拌均勻
5：餡攪拌均勻後就開始把發好的面放在案板上，面呈現蜂窩狀就是發好了，然後揉搓20分鐘，然後擀包子皮開始包包子，包子皮最好薄一點好吃
6：包子包好後蓋上保鮮膜放在案板上省20分鐘，這樣有利於包子鬆軟可口
7:然後放在蒸籠裡蒸30分鐘即可，然後蓋上蓋子悶兩分鐘即可出鍋
值得說的是，豆腐皮最好去滷肉店買滷過的豆腐皮，這樣比較入味，味道會油而不膩。現在每次出去工作，媽媽總讓我帶一包乾的槐花，能吃很久，這不僅僅是包子，更是小時候難忘的味道。
顏值有你
五月槐花香，好久沒有聞到了，記得小時候一到五月份滿村都是槐花的香味，真的是特別好聞，今天的問題槐花怎麼做好吃，我想我比較有發言權，因為我最愛吃槐花了，一到五月份就是槐花各種吃：
1，首先把槐花蒸一下，蒸完可以用大蒜拌一下，真可謂是槐花的香甜與大蒜的刺鼻最完美的結合，另一種方式是蒸完與雞蛋，再拌點面，炒一下也很美味
2，焯水後弄點五花肉做餃子餡，超級好吃，五花肉的香和槐花的香甜也是一種完美的結合
3，焯水後，和五花肉，雞蛋，面拌勻，可以炸成丸子，做丸子湯，也很好吃
注意，槐花雖然好吃但是孕婦忌吃槐花 ，因為槐花性寒，吃了對胎兒不好
槐花有降血壓、預防中風的特殊功效，還能治療便血、尿血、痔血等血熱病症。 高血脂患者適合吃槐花
快樂的小豬飼養員
槐花在我們這邊還沒開始開花，但是絕對是個很受歡迎的食物。 一到槐花盛開的季節，遠看白白的點綴在樹上很漂亮，摘下來放在鼻尖去嗅味道特別清香。它不緊長得好看，聞著清香，吃起來味道更加特別。在我家，媽媽會在槐花盛開的季節多囤一些放冰箱裡，慢慢吃，因為槐花的季節很快就會過去。我媽媽喜歡用它蒸饅頭吃，特別的勁道清香，我特別的喜歡吃！媽媽還會蒸著吃，在槐花上灑些麵粉攪拌一下，然後上鍋蒸，蒸好後在炒一下，喜歡吃辣可以放點辣椒，特別好吃。在我婆婆家又有另一種吃法，就是包大包子，槐花和肉塊拌在一起，蒸出來的大包子有肉的香更有槐花獨特的味道，特別好吃！！！！
靜婉2
你好，很高興看到一個關於槐花的問題，因為我最愛吃洋槐花了。每年春天的時候我都會想辦法摘或買點槐花回來吃。小的時候老家屋前屋後都是洋槐樹，槐花一打花骨朵我們就饞的流口水，媽媽做的槐花飯特別好吃，現在住城裡，看到槐花樹也沒法摘，只能從老家寄過來或網購槐花來吃。
分享我喜歡的兩種槐花的食譜吧，以前寫的，一種是我愛吃的槐花飯，我媽媽教的，不過我又加工了一下。另一種槐花餅是我家娃爹愛吃的，為了做它還專門打電話請教了婆婆。
我愛吃的槐花飯。
娃爹愛吃的槐花餅
下面分享這兩種槐花美食的製作過程。歡迎圍觀。先介紹我喜歡的槐花飯。
【槐花飯】
食材清單：
製作步驟：
怎麼樣，槐花飯看起來不錯吧！下面再來介紹我家娃爹喜歡的槐花餅吧👇
【槐花餅】
原料：洋槐花、麵粉、水、鹽。
製作步驟：
這兩種槐花製作的美食你喜歡哪種呢？歡迎留言告訴我哦。希望我的回答對題主有所幫助。更多美食請關注我的頭條號“魔多廚房”，每天與你分享多媽製作的美食！魔多廚房
說起槐花還真有童年的感覺，因為我家門前就有一顆槐樹，一到開花的時候一股槐花的清香撲鼻而來，庭院裡被槐花的淡淡甜香的味道所瀰漫著，母親便會戴著手套，拿個小筐去樓上把挨著樓面的一串串的槐花采摘下來，放進小筐裡，總是有那份好奇心，我順手向小筐裡槐花拿出一點品嚐一下，槐花的美味給我留下深刻的印象，我對母親說“真好吃”！母親笑了笑，當我去伸手為母親幫忙，一不小心就被槐樹的刺給紮了，給我留下小小的陰影。
母親要用槐花給我和家人做一頓好吃的，蒸槐花，首先用水把槐花泡上一段時間，洗乾淨，晾一會兒，再把麵粉撒上去，用手攪拌揉搓一會兒，讓麵粉跟槐花更好的融合再一起，放上一個雞蛋，讓它更好看些，增加食慾，一點香油蒸出來的槐花更加香濃些，鹽，少許蒜末，等水燒開了，放進蒸籠，蒸上十分鐘鍾後就可以出鍋了，直接就可以吃了，蒸槐花的甜香和香油的香味恰好的融合再一起，吃上一口欲罷不能的感覺，這也是小時候記憶猶新的小吃。
只可惜令人痛心的是幾年前的鄰居家的一次大火，漫延到門前的 那顆槐樹，槐樹也活生生的被烤死，就剩下了光禿禿的樹幹，再也不會長出一串串白色的槐花了。
甲乙丙丁戊
每當槐花開了的時候，都可以聞到淡淡的清香味道，連我得房間都是香味。
每年槐花開了的時候村裡人都會來俺家門口摘槐花，因為村裡槐花樹也已經很少見了，村民都會拿著鐮刀來鉤槐花。
槐花的做法有很多種最古老的做法就是蒸槐花，首先把槐花從樹上鉤下來，然後從枝上捋下來以後都放在袋子裡，回到家以後用清水洗一下，然後把水控幹，撒上面粉在倒入一點香油，這樣蒸出來會非常的香，在倒點水用手來回的攪拌切記不要用力去抓，攪拌均勻以後槐花都裹上面以後。火上架鍋，放入水，鍋上面放上篦子，上面鋪一塊布，然後把用面裹好的槐花倒在篦子上面，蓋上鍋蓋，水燒開了開始計時，十分鐘以後槐花就可以出鍋了，然後開始製作槐花汁，拿個碗裡面放生抽，少許白糖，鹽，味精，雞精，蒜末，在倒點自己家做的辣椒油，然後把汁潑在蒸好的槐花上面攪拌均勻就可以吃了。
第二種做法炒著吃，還是按照上面的步驟把槐花蒸好拿出來，這次不用澆汁了，蒸好拿出來以後放涼，一定要放涼，放涼以後拿十個雞蛋，打開八個雞蛋和蒸好的槐花攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱以後把另外兩個雞蛋下鍋炒一下，然後再把用雞蛋攪拌好的槐花下鍋翻炒，切記火不要太大了，容易糊，翻炒兩分鐘我們會發現，雞蛋把槐花完全裹起來了，並且外面看著是金黃色的，開始放入鹽，雞精，味精，少許的老抽，只需要一點點哦，放多了槐花顏色就變了，炒一分鐘就可以出鍋了，出鍋以後非常的好看，這種做法就是吃的時候槐花和雞蛋同時吃，不需要專門挑雞蛋或者槐花。
希望回答對大家有幫助，我是農村王小胖啊，喜歡的可以關注下，評論和轉發謝謝！
農村王小胖啊
記得小時候在農村，村裡有很多槐樹，每年一到四月份，樹上就開滿一串串槐花，飄著槐花香。那時候不知道是什麼花，自己就是大孩子的跟屁蟲，他們上樹捋一把直接往嘴裡塞，並很滿足的嚷嚷：真好吃，真甜啊！自己沒經得起誘惑，偷偷在地上撿了點（都是他們從樹上弄掉下來的）放到嘴裡，還別說，真的很好吃，到現在想想也流口水。忘了介紹，本人是80後，在那個經濟條件不好，零食匱乏的年代，自此就成了我最愛吃的"零食”。年年不少，必吃。
現在生活在城市，見得槐樹少了，但是每年會託人給我寄過來，解解饞。孩子也跟我學著吃，整天嚷嚷槐花炒雞蛋，我也給她講我小時候的事和老家故事，哈哈，這也是傳承，文化的傳承，根的傳承！
我也讓我媽媽給我曬了些槐花，留著慢慢吃，雖然沒有新鮮的好吃，但是吃的就是有味道，吃的是憶苦思甜，比啥都好吃！
你們小時候是不是我一樣？
Foodboy
小編作為一名95後，槐花對我來說最大的記憶還是要從童年我和奶奶一起生活的日子說是。春天，家門口有好多槐樹，上面都結滿了一串串的槐花，一到這個時候，奶奶總是用她那響亮的嗓門喊我的名字，“拿工具來，摘槐花嘍！”真的想起童年回憶，就有著無限的感慨啊。
在童年記憶裡，奶奶會把槐花分袋裝好，以後想吃的時候隨時拿出來就可以吃到。奶奶做槐花，一般我吃的最多也是最香的是兩種做法，我就把這美好記憶的槐花做法分享一下。
.槐花蒸包
1.先把槐花洗淨，稍微的切一下，不要太碎，然後把切好的槐花放一邊
2.把肉切成肉丁，再把肉丁加花生油、醬油、鹽，拌一拌
3.拌好的肉丁放入切好的槐花，攪拌，包子餡就做好了
4.包好了蒸包，放入鍋內蒸18-20分鐘，看蒸包大小，適量增減時間。
烙槐花餅
1.槐花洗乾淨，用手攥一下，控一控裡面的水
2.將雞蛋打碎，與槐花一起攪拌
3.再加入鹽，少量的麵粉，拌一拌
4.鍋內放油，烙槐花餅，出鍋自帶春天香味
春天的槐花，我愛它，是因為春天是我最喜歡的季節，而且還能繼續吃到奶奶特別香的槐花包子，感覺特別的幸福，還是小時候的那個味！！
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