2020年02月23日 | 第【639】篇原創
作者 | 張大寬
來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）
好與壞，都在於怎麼想，怎麼幹
--張大寬
都是生鮮群，差距真不小
自從疫情開始，我就相應號召，不出門。
到現在連小區的通行證都沒有辦理。買菜都是下單配送，樓下取貨，不出小區大門。
前幾天在樓下接貨，有人推薦加小區的生鮮配送群，我就加了兩個群。
觀察了兩天，這兩個群完全是兩個世界。
一個群裡冷冷清清，另一個群裡，像集市一樣。
在那個冷冷的群裡面，有鄰居問菜價，問都有什麼菜時，大概率需要等待幾分鐘到幾十分鐘不等的時間，才能收到回覆。
群主會在每天上午把菜運到小區門口後，在群裡發一條“今日菜價”。
例如：
今日菜價：菠菜3.8元，青椒線椒特價:2元，香菜：7元，黃瓜：4.5元，西紅柿 ：4.5元，蒜苗：3.5元，西芹：3.5元，茄子 :2.5元！即將售罄），西蘭花：5元（即將售罄），大蔥：2.5元，新土豆：2.5元（售罄），西葫蘆：2.5元，.金針菇：5元，茶樹菇：6元，紅蘿蔔：2.5元，紅薯：2.8元，有機菜花：2.5元，青菜:2元（售罄），小西葫蘆1.5/斤
到半下午的時候，會間隔發出“XX菜售罄”的消息，就像上面信息。
連續好幾天，都是如此。
我觀察了一下，這個菜攤，一般常駐2個人，一個年齡大一點的大姐，還有一個姑娘。這個小姑娘就是群主了。
基本上每天從上午十點多，守到晚上七點撤攤。
這，就是他們的日常。
而在另一個火熱的群裡面，每天的場景是這樣嬸的。
白天不定時，群主會在群裡介紹今天的特色產品，例如今天供應的特色產品是手工涼皮，三份一組，價格是28元。
然後，再放出來一個接龍的小程序，並告知截單時間，例如下午4點。
截單之後，會在群裡通知具體的取貨時間，讓大家及時下樓領取。因為要送好幾個小區，每個小區等待的時間，一般就是20分鐘左右，到樓下取貨的時候，現場付款，過期不候。
還有水果拼團，一箱砂糖橘40斤，120元。整箱配送，可以幾家鄰居自己分。提前一天付全款，第二天送達小區。
類似這樣的，基本上每天都不停，而常規的菜品，這個群裡是按照定量來做的，比如土豆一袋4斤，10元。誰要直接報名，統一配送。
他們只是配送的時候出現在小區門口，配送結束就撤退了，不駐紮。
賣貨，底層邏輯都一樣
從表象上來看，熱鬧的群，生意更好，接龍每天都有，尤其是預訂的不少。
冷清的群，至少線上是看不到什麼銷量，根據我的觀察，線下的銷量也一般，一天只上一次貨，到晚上買完就收工。
雖然沒看到賬目，但推測熱鬧的群，應該利潤更好一些，畢竟銷量在那裡放著呢。
群裡賣貨，貨好，服務好，體驗過幾次感覺不錯，粘性自然就有了，尤其是生鮮類產品，能保持品質穩定，回頭率不會低。
這些，其實和線下賣貨的本質沒有區別，無非是產品好不好，服務到不到位這兩項。
其實，那個冷清群的群主，並沒有做錯什麼，也許他每天的盈利，也還可以。
我上面說的這些，也並不是說，她做的多麼差，只能說正常，比較一般。
而如果能做到熱鬧群裡那樣，能夠再多琢磨琢磨，就能夠在同樣的時間裡，有更多的產出。自然也就是多賺錢了。
往大了說，是不是做銷售生意的底層邏輯，都是相同的？無非是形式的區別而已。
真正的競爭力，在於人
用的都是微信群，買的產品呢，也都類似，而且進貨渠道也都差不多，產品上差距也不大。
而滿大街的實體店，每一家店都能找到類似的店，生鮮水果店滿街都是，小賣部滿街都是，餐飲店更是滿大街都是。
那麼，如何能更賺錢，如何能過的更好呢？
這個時候，拼的就是細節，拼的就是誰更用心了。
那，用心從哪裡來呢？
這，都藏在老闆的腦袋裡。
為啥我們總聽人說“人與人之間的差異，都是思維上的差異”，不就是這個意思嗎？
都說競爭激烈，而實質上，競爭是否激烈，取決於你能多用心，取決於你把誰定義為對手。
去對標那些做得好的，會讓你越來越好，若對標做得差的，自然就會覺得“競爭太激烈”。
一切的行動決策，都是從思維發出的，真正的競爭力，不在於產品，不在於形式，而在於人。
我是大寬，餐飲諮詢顧問。
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